4月30日，由马丽主演的电影《水饺皇后》将正式上映。

电影主要讲述了上世纪七十年代，臧健和（马丽 饰）带着两个女儿被迫流落他乡，为了维持生计抚养女儿，臧姑娘白天洗碗，晚上擦车，无依无靠的她独自一人扛下重重压力，为冲破命运的束缚，臧健和决定卖水饺谋生。从无人问津到门庭若市，身边嘴硬心软的红姐（惠英红 饰）、华哥（朱亚文 饰）、糖水伯（袁富华 饰）都给予了她不少力量，坚持不懈的她把水饺生意越做越大，人生之路也越走越宽……

很多人不知道，马丽饰演的原型臧健和，是从诸城走出去的。

1945年，臧健和出生于山东省诸城县仁里村(今属五莲县许孟镇)，曾获第四届世界杰出专业女企业家大奖，被选为中国百名优秀企业家。

臧健和的丈夫是一位援华的泰籍医生，两人婚后生下2个女儿。1974 年，丈夫因父亲病逝要返回泰国，一走就是3 年。1977 年，丈夫传来消息，邀请母女三人过去团聚。臧健和辞掉护工工作，拖着一双不到十岁的女儿到达泰国后，发现丈夫早已另娶生子。

"我从小受的教育和自己的尊严让我无法接受一夫多妻的现实，为了我自己为了孩子的前途，我只能离开。" 臧健和不愿委曲求全，母女三人辗转到了香港，租住在一间仅4平方米、没有窗户的小屋里。但一个女人，还带着2个孩子，想要立足，谈何容易。

为了维持和两个女儿的生活，她凌晨去当护工，白天去酒楼洗碗，晚上洗电车，一天打3份工，维持生计。

但麻绳专挑细处断。有一天，臧健和在酒楼洗碗时，不小心被运货的人撞倒在地，腰骨严重撕裂，半夜上厕所都爬不起床。

更过分的是，酒店老板不承认是工伤，不仅不赔钱还把她解雇了。臧健和一怒之下，把酒楼老板告上法庭，结果胜诉，酒店老板需向她支付4500元工资和3万元赔偿费。令人没想到的是，臧健和居然只收了4500元的工资，而把3万元赔偿费退给了老板。连律师都表示不解，劝她不能要骨气不要面包。但臧健和说：“我要讨的是一个公道和正义，不能侮辱一个善良的内地妇女！我的自尊比这3万值钱多了。”

腰骨撞坏后，她无法外出打工。一个前来探望的朋友，在吃过她做的饺子后说：“这么好吃，不如就卖饺子吧。” “对呀，这可是我的拿手绝活。”臧健和说干就干。她自己做了一辆小推车，在湾仔码头卖起了北方水饺。

第一批顾客是几个大学生，臧健和既开心又紧张。当她小心翼翼地把几碗热气腾腾的饺子，捧到几个年轻人面前时，耳边响起一句：“哇，好好吃呀！” 她激动得流下眼泪，这是她最喜欢的一句广东话。电影中有一句话：“如果你一生只有一次翻身的机会，就要用尽全力。”

别人摆摊混日子，臧健和打仗似的列规矩。1、面皮现擀现包；2、肉馅凌晨四点去市场抢最新鲜的；3、案板每天拿碱水刷三遍。

有食客抱怨北方饺子皮太厚，她连夜调整配方，硬是试出香港人爱的薄皮大馅，甚至有人排队一个半小时，就为了尝一口“臧姑娘北京水饺”。

1985年，臧健和的水饺工厂已经遍布香港，畅销到日本和美国，她的身价已上亿，被誉为“水饺皇后”。

臧健和

人物经历

1945年，出生于山东省诸城县仁里村(今属五莲县许孟镇)

1977年，她带着两个年幼的女儿，在去泰国寻亲的途中，因意外被迫停留在香港，开始以打短工、摆小摊谋生。

1978年，臧健和在香港湾仔码头开始卖手工包制的水饺

1985年，在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂

1997年，美国Pillsbury食品公司(现已与美国通用磨坊公司合并)入资"湾仔码头"，并在上海、广州建生产基地

1998年3月，在上海建立冷冻食品合资企业

1998年7月，在上海推出手工包制的"湾仔码头"水饺和馄饨

1998年9月，在北京、广州推出手工包制的"湾仔码头"水饺和馄饨

1998年12月，推出手工包制的"湾仔码头"汤圆

2001年9月，重新推出改良后的"湾仔码头"馄饨

2019年2月8日，臧健和去世，享年73岁。

个人荣誉

1999年获评香港首届“杰出专业女性及女企业家”

2000年获评第四届“世界杰出专业女企业家”

2001年及2003年被选为“中国百名优秀企业家”

2004年荣获“中国工业金奖”及“公益奖”

2006年荣获"世界杰出华人奖"