云海肴创始人赵晗去世，年仅40岁

40岁餐饮巨头猝死！云海肴创始人赵晗心梗离世

9月18日14时43分，昆明同仁医院传来噩耗，知名云南菜品牌云海肴创始人赵晗因突发心梗抢救无效离世，年仅40岁。

这位将滇菜带向全国的餐饮先锋，生命永远定格在创业第16个年头。

赵晗1985年生于昆明，中国人民大学国学院首届毕业生。

2009年，他凑齐家人攒的首付和结婚钱，与堂哥吕志韬、好友朱海琴在北京后海开出首家云海肴餐厅。

从后海小馆到全国157家直营店，年销售额突破10亿元，他一手打造出滇菜连锁头部品牌。

"云"代表云南，"海"取自后海，"肴"寓意佳肴——这个充满诗意的名字背后，是赵晗对家乡美食的执着。

他不仅创立"刀小蛮"等子品牌，更带动云南农产品年交易超6000万元，获"兴滇人才奖"。

餐饮行业正经历寒冬。国内饭店平均寿命仅为508天，开业半年后存活率不足50%，一年后仅剩20%，三年后低于1%。

2025年上半年，45.86%的餐饮门店销售额下降，45.05%盈利下滑，42.20%客流量减少。

北京限额以上餐饮企业2024年利润率仅0.37%，赵晗曾坦言"剔除自有物业企业，99%在亏损"。

从业者承受着巨大压力。

餐饮人通常从早8点工作至晚11点，全年无休，需应对客流量、食品安全、成本控制等多重压力。

赵晗国内外两地奔波，患上焦虑症需药物维持。

2024年底他突然卸任董事长，今年2月朱海琴接棒掌舵。

9月19日，朱海琴在微博发文：

"他一直承受很大压力昨日突发心梗，永远离我们而去了"。

遗体告别仪式定于9月20日11时在昆明市殡仪馆慎远厅举行。

当10亿销售额的

还散发着余温，创始人却已化作星辰。

餐饮业平均寿命仅508天，创业者却在用命换速度——这场豪赌，究竟谁才是赢家？

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