说起上海的米其林餐厅，第一反应就是一个“贵”字？其实不然！2025年的上海米其林指南最近发布了，里面可是藏了不少惊喜。

今年最大的看点：上海终于有了第一家获得米其林一星的点心专门店——屋有鲜！这意味着小笼包也能登顶美食界奥斯卡了。

不仅如此，素食餐厅福和慧今年晋级米其林二星，证明素菜也能吃出奢华感。

三颗星：顶级体验，味觉巅峰

上海目前有2家米其林三星餐厅，这可是米其林指南中的最高荣誉，代表着“卓越烹调，值得专程造访”。

其中一家是泰安门，这家餐厅藏在镇宁路的梧桐区洋房里，给人一种在老钱区寻觅宝藏的感觉。

德国主厨Stefan Stiller打造的创意德式料理让人惊艳，招牌菜烟熏鳗鱼慕斯、鹅肝配黑松露，每道菜都是视觉与味觉的双重享受。

这家店的人均消费在2000元以上，每年都会更换菜单，甚至每8周就会更新一次，这种频率在餐饮界堪称“内卷之王”。

另一家三星餐厅是 Ultraviolet by Paul Pairet，这家店更为神秘，需要提前很久预订，人均消费更高，提供的是多重感官的沉浸式用餐体验。

二颗星：沪上餐饮的实力担当

2025年，上海的米其林二星餐厅新增至9家。其中福和慧作为新晋二星餐厅，专门提供素菜，不论餐室装潢或菜式皆满载禅意。

餐厅只供应套餐，每道菜都经过精心设计，厨师们搜罗全国各地时令食材，且按四时更替变换内容。菜单中包含不少传统功夫菜，别有一番味道。

其他二星餐厅包括：壹零贰小馆（人均1230元，粤式小炒）、8½ Otto e Mezzo Bombana（意大利菜，招牌松露意面）、宝丽轩（粤式点心与海鲜，人均690元）等。

一颗星：百花齐放，惊喜不断

米其林一星餐厅代表“优质烹调，不妨一试”，上海今年有41家餐厅获得此荣誉。

屋有鲜作为新上榜的一星餐厅，是上海第一家获得米其林星级的点心专门店。这家汤包专门店的出品均为现点现包，汤包的面皮吹弹可破，内馅都是当天现制，数量有限。

厨师将蟹分拆成蟹粉、蟹黄、蟹膏等多款馅料，也有搭配海参、鲍鱼等特色组合，其中以纯蟹汤包最受欢迎。

人和馆是连续多年获得米其林一星的本帮菜餐厅，被誉为“上海最便宜的米其林星级餐厅”。

推开复古玻璃门瞬间穿越回90年代，木质旋转楼梯、老上海金曲舞台、留声机装饰，连服务员都穿着旗袍梳着麻花辫，氛围感直接拉满。

这里的蟹粉捞饭是必点招牌，现拆蟹粉铺满金黄炒饭，服务员当面拌匀淋醋，蟹香混着米香鲜到掉眉毛！黑猪红烧肉肥瘦相间如琥珀果冻，酱汁甜而不腻。

必比登推介：物超所值的美味

米其林必比登推介是评选那些美味且实惠的餐厅，今年上海有30家餐厅上榜。

新上榜的餐厅包括：食社（西班牙菜）、望庐（中国菜）、聪菜馆（沪菜）和老地方面馆（面食）。

老地方面馆是三十年老店择址重开，继续是街坊品尝传统家常面食和小吃的“老地方”。现炒浇头的选择丰富，并随时令变化，是店内最大特色。

推荐青咸菜目鱼面，有汤面和拌面选择，浅渍一夜的青咸菜与目鱼同炒，清脆鲜爽，配上带有韧度的面条，十分美味。

莱莱小笼·乔艾也是必比登推荐餐厅，人均消费仅56元。主打蟹粉小笼，皮薄馅大，汤汁满满，金黄诱人。蟹粉蟹膏的口味更胜一筹，姜丝蟹醋的甜香，搭配超大炸鸡串，满足感爆棚。

平民价格，星级体验

说到平价米其林，上海还真有不少选择。味香斋几十年的老本帮面馆，是米其林指南入选餐厅，人均只要31元。

必点麻酱面配小牛汤，面条劲道，麻酱醇香，小牛汤咖喱味浓，是解腻神器！

大壶春作为上海老字号生煎馒头，是清水派代表，获得必比登认证，人均消费仅29元。全发酵皮稍厚，但底部煎得酥脆，肉质紧实带甜，无汤汁设计独特。

虾肉、大虾、蟹粉口味都赞，搭配咖喱牛肉汤，完美！

从人均6000+的EHB餐厅到30元不到的老字号面馆，上海米其林指南展现了这座城市美食生态的多样性与包容性。

2025年的榜单共收录145家餐厅，覆盖超过30种烹调风格，美食不分贵贱，真正的好味道既存在于高端餐厅的精致料理中，也藏在街头巷尾的烟火气里。

所以下次朋友问你去哪吃，不妨自信地说：“走，我带你去摘星星！”