对心脏最好的3种肉，都是低脂高蛋白，中老年要常吃！

养生保健备受关注的当下，心脏健康，成为中老年人，关注的重点。科学饮食堂是养护心脏的关键，而肉类作为蛋白质的重要来源，选对种类至关重要。

我今天为大家，推荐对心脏最好的三种肉，它们低脂高蛋白，搭配特色食谱，让中老年人吃出健康好心脏。

1.莲子猪心汤——以形补形，养心安神

猪心，富含多种维生素和矿物质，蛋白质含量高，且脂肪含量相对较低，中医理论中，有“以形补形”之说，被认为对心脏有滋养作用。莲子则具有养心安神、健脾止泻的功效。二者搭配，能有效缓解心悸、失眠等症状，对心脏功能的调节大有裨益。

详细做法：

1.先将猪心洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水后捞出沥干。莲子提前用温水泡发。

2.锅中加水，放入姜片、葱段烧开，把猪心片焯水后捞出。

3.另起一锅，加入适量清水，放入莲子、猪心片，大火烧开，小火慢炖1小时，直至莲子软糯，猪心熟透。加入适量盐，鸡精调味即可。

2.脆皖鱼煲——低脂高营养，护心强体质

脆皖鱼，是一种特殊的草鱼，其肉质紧实，蛋白质含量丰富，脂肪含量低，且富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽 - 3脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇，和甘油三酯的水平，减少动脉粥样硬化的风险，对心脏健康极为有利。

详细做法：

1.脆皖鱼处理干净，切成块状。准备好姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒等调料。

2.锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香，加入鱼块煎至两面金黄。倒入适量料酒去腥，加入生抽、蚝油、少许白糖调味，再加入没过鱼块的清水。

3.放入葱段、干辣椒，大火烧开，小火慢炖15 - 20分钟，待汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

3.苹果牛骨汤——营养丰富，强健心脏

牛骨，富含蛋白质、钙等营养物质，对增强骨骼，和心脏功能都有帮助。苹果含有丰富的果胶、维生素和矿物质，具有抗氧化、调节血脂的作用。两者结合，既能补充身体所需营养，又能起到养护心脏的效果。

详细做法：

1.牛骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质后捞出。苹果去核切块，保留果皮以增加营养。

2.把牛骨、苹果块放入汤锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧，转小火慢炖半小时。

3.直至牛骨中的营养充分释放，汤汁浓郁。最后加入适量盐调味，放上香菜末即可。

这三种，低脂高蛋白的肉类菜肴，美味可口，还蕴含着丰富的养生功效。中老年人在日常饮食中，常吃这些菜肴，既能满足身体对营养的需求，又能有效养护心脏，为健康生活奠定坚实基础。

通过合理的饮食搭配，让我们用美食为心脏保驾护航，享受健康美好的生活。