书法蛋糕卷的制作方法，教你简单一招技巧，在家就能做出美味蛋糕

大家好，欢迎来到农村美食课堂，今天教你们做一个好看好吃又好玩的书法蛋糕卷，做法非常简单。这个蛋糕卷呢，用的是戚风蛋糕胚，没有做过的朋友也可以看懂。

我们先来打发蛋白霜，分三次加入白糖，把蛋白霜打到干性发泡的状态。然后取一半蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。

把面糊倒入烤盘，抹平表面，震出大气泡，送入预热好的烤箱中层上下火 130 度烘烤 50 分钟。出炉后马上倒扣，撕掉油纸晾凉备用。

接着来做奶油字，淡奶油加糖粉打发至纹路明显。在蛋糕片上挤出想要写的文字，再盖上另一张蛋糕片，轻压边缘收口。

接下来就是最有趣的环节了，我们可以用各种各样的模具在上面印出各种图案。比如用饼干模具可以做出小饼干的效果，用圆形模具就可以做出小圆饼的效果。还可以用裱花嘴压出花朵的形状，用果冻杯倒扣就能得到一个心形的模具。你还可以发挥自己的想象力，使用家里的任意模具来制作。

接下来我们给它涂上一层厚厚的奶油，放上喜欢吃的水果，再撒上一些坚果碎增加风味，一款好看好吃好玩的创意蛋糕就做好啦！

你也可以把它当成是水果夹心面包吃，里面夹的是奶油而不是果酱哦！这个蛋糕卷不仅颜值高，而且味道好，大人小孩都非常喜欢。你可以选择写上生日祝福，或者是一些有趣的画，用来装饰你的下午茶时光，是不是非常有情调呢？

当然，你也可以送给朋友或者家人作为礼物，一定会让收到的人感到惊喜满满。如果你也想试一试，那就赶紧动手做起来吧！关注我，解锁更多烘焙美食！

下面是制作书法蛋糕卷的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

蛋糕卷：鸡蛋 5个（蛋清200克，蛋黄95克），玉米油 50克，牛奶 50克，低筋面粉 50克，幼砂糖 50克，柠檬 4克，奶油夹心，淡奶油 200-250克，细砂糖 10-15克。

字体霜：黄油 15克，糖粉 15克，蛋清 15克，低筋面粉 14克，竹炭粉 1克。