我们晋级啦！！

好客山东·美食争霸赛

“牛”气冲天·山东牛肉美食争霸赛

在滨州火热开赛

古月清风代表飨当当日照队出征

凭借两道王牌菜品

金涛捧雪和天下 &灵犀昂首护山河

成功斩获优胜奖

晋级半决赛！

其中 金涛捧雪和天下

更是获得最佳人气奖

比赛现场，炊烟袅袅，香气四溢

各市战队的烹饪台前

厨师们匠心独运

将普通的牛肉食材转化为一道道艺术品

古月清风代表飨当当日照队

在竞争激烈的预赛现场

带来了两道极具特色的牛肉创意菜品

展现了日照独特的美食文化

金涛捧雪和天下：主厨选用颗粒饱满的日照涛雒大米炸至金黄作底，形似金色波涛。顶级和牛肉卷成玫瑰状置于其上，浇入秘制高汤瞬间，宛如“雪浪托金涛”。牛肉的鲜嫩与涛雒米香、豆香交织，山海之味，尽在杯中。

灵犀昂首护山河：这道菜巧妙融合了本地特产。选用优质牛脸肉，以“中国蓝莓之乡”日照陈疃的蓝莓酒精心烧制。蓝莓酒的酸甜果香渗入肉质，牛肉酥烂入味，酸甜适口，余韵悠长。

筷尖轻触，牛肉酥烂

细细品味

风味层次丰富

创新与传统的结合

赢得了现场评审团们的认可

日照啦啦队以充满活力的表演

成为赛场里最亮眼的风景

日照美食推介官则化身最佳解说

将两道菜品背后的匠心故事娓娓道来

为战队注入满满的能量

日照市

滨州市

晋级八强是新的起点

更激烈的角逐即将开始！

公众投票环节将于

12月20日12:30正式开启

并于当日17:00截止

时间紧迫

您的每一票都至关重要

1、扫描二维码，点击“立刻投票”登录后开始投票。

2、点击“半决赛”，勾选“命题1：第一回合 日照市 海韵葱香煨玉筋”和“命题2：第二回合 日照市 碑海凝萃茶香骨”的“投TA一票”后，提交投票。

3、选择继续投票后，显示投票成功即可。

半决赛投票时间从12月20日12:30到12月20日17:00，千万别错过！

*记得一定要勾选两道菜后再提交投票哦！

这道菜将经典鲁菜与日照风味创新融合，将山东大葱的辛香、本地海鲜的鲜甜与鲁菜的匠心工艺发挥到极致。

“玉筋”指提前泡发至软糯通透的牛蹄筋，搭配日照本土品牌“双威海参”，这款海参是近海野生实心海参，营养价值高，尤其是经小火慢煨后，口感更是软糯弹牙，如凝脂美玉。

同时，选用日照本地大葱，葱白肥厚、香气浓郁，经高温过油后逼出焦香，成为菜品的风味基底；遵循鲁菜“小火慢煨、入味三分”的古法，将牛蹄筋、海参与炸香的葱段一同放入砂锅中，加入老汤、料酒、生抽慢炖数小时，让葱香与海味、筋道充分交融。

葱香的浓郁与海味的鲜甜相互映衬，尽显本真滋味。每一口都软糯鲜香，回味悠长，既是齐鲁风韵，又有山海风味。

万斛明珠，星河影动。这道菜从菜名、造型到选材、风味，都是十足的日照味道。菜品选用本地散养牛肋排与被誉为“江北第一茶”的日照绿茶。

牛肋排肉质紧实多汁，日照绿茶茶香鲜爽，制作时，先以日照绿茶茶汤浸泡牛肋排去腥提鲜，再用茶叶与冰糖、生抽慢火红烧，让茶香深度渗透肌理，再将牛油果打成泥融入酱料，中和肉脂的厚重，增添绵密口感。入口时，牛肋排软烂脱骨，茶香、肉香、果香相得益彰。

这道菜的造型，复刻了日照标志性景观：被称作“万里海疆第一碑”的岚山海上碑。

牛肋排经精心堆叠成礁石形状，绿茶与牛油果调制酱料铺垫成海水，洒上珍珠，形成海浪拍岸后的“万斛明珠”，尽显海洋文化的磅礴意境。

八强赛的战鼓已经擂响

让我们携手助力

用投票让这份独特的

“山海之味”走得更远

在齐鲁美食的巅峰舞台上

真正“牛”气冲天！

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REVIEW

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