“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬”，本周五就要进入立冬节气了，立冬，是踏入冬季的首个节气。“立”，为建始之意；“冬”，则象征着终了，是万物收藏之象。立冬的到来，意味着生气开始闭蓄，世间万物纷纷进入休养、收藏的状态。此时的气候，也从秋季少雨干燥逐渐向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

立冬的到来，意味着生气开始闭蓄，世间万物纷纷进入休养、收藏的状态，人体也需跟着调整饮食，顺应“藏阳气、驱寒湿”的节奏。此时气候从秋季少雨干燥逐渐向阴雨寒冻过渡，脾胃功能随阳气内敛而减弱，饮食上更需避开易加重体内寒湿的食材，比如白菜和冬瓜。

从中医角度来讲，白菜性偏凉，冬瓜则是典型的寒凉食材，且含水量高，立冬后若常吃、多吃，尤其是用清炒、凉拌等清淡做法，容易让寒凉之气在体内堆积，加重脾胃负担，本就因阳气内敛而减弱的脾胃，可能会因这些食材出现腹胀、腹泻等不适情况，还会影响身体对寒气的抵御力。

不过这并非要完全忌口，如果实在想吃，建议搭配生姜、花椒、羊肉等温性食材一同炖煮，比如白菜羊肉汤、萝卜炖排骨，用温热的烹饪方式中和它的凉性；同时控制食用频率，别像秋冬之交那样频繁端上餐桌，把更多饮食空间留给能补阳暖身的应季食材，才能更好顺应立冬后的身体状态。

既然立冬要避开白菜、冬瓜这类易加重寒湿的食材，那饮食上自然要把空间留给更贴合“藏阳气、驱寒湿”需求的食物。其实不用复杂搭配，抓住3样应季又实用的食材多吃，就能帮身体轻松适应节气变化，安稳开启冬季！

一、桂圆肉

桂圆肉性温味甘，能直接补心脾、益气血。立冬后气温低，很多人容易因气血不足出现手脚冰凉、精神萎靡，吃几颗桂圆肉，能快速为身体补充“暖意”，帮助抵御外界寒气，避免因气血虚弱被寒湿侵袭。

食谱推荐：银耳桂圆白果羹

具体做法：

1、银耳用清水泡发20分钟，剪去根部，撕成小朵，放入锅中；白果去壳、去芯，白果+桂圆+红枣倒入锅中。

2、一次性加入适量清水，煮20分钟，加入红糖即可。

二、乌鸡

乌鸡性平味甘，虽然不如羊肉、生姜燥热，却能温和滋补气血，还能滋养肝肾。立冬后人体阳气内敛、气血运行放缓，容易出现手脚冰凉、疲劳乏力，吃乌鸡既能补充优质蛋白，又能慢慢调养气血，帮身体守住阳气。

食谱推荐：黑豆山药乌鸡汤

具体做法：

乌鸡焯水备用，红枣去核，山药去皮切块，除栒杞外，全部食材放入锅里，加适量水，煲汤1小时后撒入枸杞焖一下，下点盐就可以喝啦。

三、莲藕

立冬后脾胃功能随阳气内敛而减弱，熟莲藕性味温和，能健脾开胃、止泻固精，刚好能帮脾胃“减负”，避免因生冷饮食或寒气侵袭导致消化不良。

另外，冬季除了冷，还空气干燥，容易出现口干、皮肤干、便秘等问题。莲藕含水量高，富含膳食纤维，无论熟吃还是搭配银耳、百合煮甜汤，都能滋养身体津液、促进肠道蠕动，缓解干燥带来的不适。

食谱推荐：莲藕花生胡萝卜汤

具体做法：

1、莲藕切小块，胡萝卜切小块。

2、锅中放油，放生姜爆香，倒入莲藕翻炒，放花生米，放适量的盐，倒入足量的清水，大火烧开盖盖转小火炖50分钟。

3、莲藕和花生米炖软烂，放胡萝卜，板栗盖盖再炖20分钟，按自己的口味放胡椒粉和盐，撒上葱花即可。

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