为什么重阳节要吃糕？答案里藏着中国人的牵挂

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每年重阳，总有人问：登高、赏菊、插茱萸都好理解，为什么非要吃块糕？

有人说图个“糕”“高”谐音的吉利，有人说应季尝鲜，可这小小的糕团里，藏着的远不止这些。

“糕者，‘高’也。”

古人认为九是阳数，九月九日双阳相重，故称“重阳”，而“高”在传统文化里从来都是美好的意象——步步高升、高寿安康、高山仰止。

重阳节登高是古已有之的习俗，可并非人人都有体力登山，于是智慧的古人便想出“食糕代登高”的法子，让行动不便的老人、孩童也能沾染这份“高”的福气。

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明人谢肇淛在《五杂组》里记载过一个有趣的习俗：“九日，天明时以片糕搭儿女头额，更祝曰：‘愿儿百事俱高。’”

清晨的阳光里，父母把微凉的糕片轻搭在孩子额头，简单的祝福，藏着对子女真挚的期许。

“多吃点枣，早立高升！”

重阳糕上的每一样配料，都藏着密码——红枣的“早”、栗子的“立”、年糕的“高”，拼起来就是最实在的祝愿。

这份藏在糕团里的祝福，实则还裹着对天地自然的敬畏与感恩。

重阳恰逢秋收收尾，金黄稻谷归仓，饱满糯米正是当季珍馐。

重阳糕，既是庆贺“春种一粒粟，秋收万颗子”的丰稔，亦是感念上苍一岁的风调雨顺。

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旧时人们蒸糕前，总要将新收的糯米摊在竹匾中晾晒两日，让阳光将米粒浸得透亮。晒足了日头的米，蒸出的糕才带着太阳的香。

旧时富裕人家的重阳糕很是精致，除了红枣、栗子，还会加杏仁、核桃，糕体叠成九层，象征“重九”之意，远远望去像座玲珑的小宝塔。

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而寻常百姓家，哪怕只是用纯糯米蒸块简单的白糕，撒上一把白糖，也照样能吃出那份满足，因为这份甜，来自汗水浇灌的收获，来自对生活的热忱。

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追溯重阳糕的历史，香味能飘回两千多年前的汉代。

那时不叫“重阳糕”，而叫“蓬饵”，是用蓬草的汁和米粉制成的。

关于它的起源，还有个略带伤感的故事：汉高祖宠妃戚夫人被吕后残害后，侍女贾佩兰被逐出宫，每逢重阳，她便复刻宫中“佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒”的习俗以寄哀思，后来这习俗一传十、十传百，渐渐在民间流传开来。

从汉代的朴素“蓬饵”到唐宋的华丽“花糕”，重阳糕的演变史，也是一部生活美学的发展史。

宋代是重阳糕的“鼎盛时代”，吴自牧在《梦粱录》里记载，当时的店铺会用糖面蒸糕，上面铺着青红丝、蜜枣丝，甚至用米面捏出蛮王狮子的造型，活脱脱一件艺术品。

周密在《武林旧事》里更写，除了直接吃的糕，还有用栗子磨成粉加蜂蜜制成的“果饵”，作为重阳馈赠的礼品。

明清时期，重阳糕的民俗意味更浓了。

北京的小贩卖糕时会“头戴吉祥字”，像个移动的祝福广告；

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浙江台州的娘家会给出嫁的女儿送“二九相逢”的糕——两个大方糕配九个小方糕，或是十八个小方糕，暗合“九月九”的意涵；

南京人若是重阳嫁女，娘家必送“重阳节盒”，里面装着重阳旗和时令鲜品，把祝福藏在礼盒里。

最让孩子们期待的，莫过于糕上的小彩旗。有小孩为了要重阳糕上的剪纸旗，会特意多买几块糕，把糕留给母亲，自己攥着彩旗跑遍整条街。

一支小小的剪纸旗儿，足足可以快乐一天。

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若说哪里的重阳糕最有韵味，江南必是绕不开的地方。

湿润的季风滋养出饱满的糯米，纵横的水网孕育了精细的手艺，让江南的重阳糕不仅有滋味，更有风骨。

而江南糕团的故事，总绕不开一块年糕——毕竟重阳糕本就是年糕的“时令限定款”。

浙江宁波慈城人说起年糕，总有种自豪感。

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在这里藏着伍子胥的传说。

战国时期，吴王沉湎酒色，伍子胥预感吴国有难，便偷偷将糯米制成砖埋于城下。

后来伍子胥被害、吴国灭亡，又逢荒年，百姓挖地三尺，靠这些“糯米砖”才挺过灾荒。

从此，慈城年糕便成了“救命糕”，也成了当地人心中最好吃的年糕。

宁波人做水磨年糕，步骤繁琐得近乎苛刻：选上好的晚粳米，在清水中浸泡三四天，直到米粒一捏就碎；再用水磨磨成细腻的米浆，压去水分后，徒手粉碎过筛，确保没有半点杂质；

入笼猛火蒸透，还要用木槌反复舂打，或是光着脚在石臼里踩踏——“要踩得匀、舂得透，年糕才够劲道，放再久也不裂”。

每次舂糕时，整个院子都回荡着木槌撞石臼的“砰砰”声，那是宁波人刻在骨子里的匠心。

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江南的重阳糕，从不是孤立的食味，而是糕团大家族的一员。

上海的条头糕裹着绵密豆沙，入口甜而不齁；

扬州的蒸方糕守着米香本味，配一盏清茶恰是闲逸；

南京的梅花糕形似绽放的红梅，内藏豆沙甜馅，表面缀以红绿丝与瓜子仁；

苏杭的桂花糕更堪称秋味绝唱，将满陇桂雨的清香尽数揉入糕中，偶嚼到一颗渍制桂粒，便如将整个江南的秋韵含在舌尖。

这些糕团各有滋味，却都藏着江南的气质——细腻、温润、随遇而安。

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就像水磨年糕，本身无味，却是“滋味的容器”：炒年糕时吸满锅气和荠菜的清甜，炸年糕时裹着调料的香浓，蟹炒年糕时又吸尽螃蟹的鲜爽，哪怕只是简单蒸一蒸，蘸点白糖，也能吃出糯米的本香。

这多像江南人，包容而有韧性，在不同的境遇里都能活出自己的滋味。

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“九月九，接回闺女歇歇手。”这句老话，道尽重阳另一重深意。

在不少地方，重阳节亦是“女儿节”。

出嫁的女儿操劳岁余，此日回娘家休憩，而娘家必端出最精致的重阳糕，慰劳女儿的辛劳。

糕团一直都是情感的载体。

婴儿初次剃头，要送云片糕，象征祥云片片；老人祝寿，要送寿糕寿桃，盼着福寿绵长；婚宴上的枣泥拉糕、山楂甜糕，藏着“红红火火、甜甜蜜蜜”的祝福；造屋架梁时的上梁糕，祈求家宅安康；高考、乔迁，要送定胜糕，盼着“旗开得胜”。

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其中定胜糕的故事格外动人。

它原本叫“定榫糕”，形状像古建筑的“定榫”，是乔迁时的必备品，寓意“根基稳固”。后来南宋名将韩世忠吃了它打了胜仗，“榫”与“胜”谐音，便成了“定胜糕”。

淡红色的糕体用红曲粉着色，表皮是细腻的磨砂感，咬开是豆沙的甜香，好看又好吃。

每年六月，不少学子高考前，家里都会做定胜糕：“吃了定胜糕，肯定能考好！”

那甜香里藏着的，是比“得胜”更珍贵的牵挂。

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重阳节食糕，从来都不是简单的应景之举，更不是盲目跟风的习俗复刻。

它是古人“食糕代高”的生活智慧，让每一个人都能共享节令的祥瑞；是秋收时节对天地的感恩情怀，铭记汗水与自然的馈赠；

是从宫廷到民间的文化传承，让千年习俗在烟火中延续；更是藏在米面肌理中的亲情与乡愁，无论走多远，都能通过一口熟悉的滋味找到回家的路。

恰如江南的季风年复一年滋养着糯米，岁月的沉淀也让这口软糯的糕团有了愈发厚重的温度与文化厚度，成为刻在民族基因里的味觉记忆。

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今日重阳，金风送爽，丹桂飘香，吃一块糕点，哪怕只是最简单的糯米糕，撒上一把白糖，缀几颗红枣。

当软糯的糕体触碰到舌尖，清甜的香气在口腔中漫溢时，你便会真正懂得，我们吃下的从来不是一块普通的糕团，而是“百事俱高”的美好祝福，是“岁岁丰稔”的丰收期盼，是“阖家团圆”的深切牵挂，更是代代相传的文化根脉。

这，便是重阳节为什么要吃糕的最动人答案。

愿你我都能在这口软糯甜香中，读懂岁月沉淀的温柔，握紧藏在烟火里的美好；愿每一位长辈都能福寿安康，每一个家庭都能团圆美满。

重阳安康，岁岁高升，愿这份带着温度的习俗，能在时光流转中永远鲜活。

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