“最脏水果第一名”竟然是它！

街边水果切看似方便美味，实则暗藏健康隐患。炎炎夏日，这些色彩鲜艳的果盒可能正悄悄成为细菌滋生的温床，让不少人在享受清凉后突然遭遇肠胃"暴击"。

有些商家为了节约成本，会把水果霉变的部分切掉继续售卖。这种做法极其危险，因为水果一旦开始腐烂，霉菌产生的毒素早已渗透到整个果肉。检测显示，即便是看似完好的部分，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌数量也严重超标。这些微生物轻则引起腹痛腹泻，重则可能导致肝肾损伤，甚至有致癌风险。更可怕的是像黄曲霉毒素这类物质，常规加热根本无法破坏其毒性。

制作过程的卫生状况更是触目惊心。很多摊主不洗手就直接切水果，边切边看手机的情况屡见不鲜。手机表面的细菌种类比马桶还多，就这样直接污染到食物上。像哈密瓜这类水果，果皮可能携带致命的李斯特菌，必须彻底清洗才能切开。刀具砧板反复使用不消毒，抹布擦完又擦，简直就是在给细菌"搭桥"。更别提那些不戴口罩的摊主，说话时的飞沫直接喷洒在果肉上，想想就让人倒胃口。

最要命的是这些果切的存放时间完全没谱。研究显示，在25℃环境下，鲜切水果中的致病菌一天就能增殖4倍。路边摊的果切暴露在高温中数小时，细菌早就"开派对"了。孩子老人孕妇这些免疫力差的人群，一旦中招后果不堪设想。实在想吃的话，还是找那些能现切现卖、卫生条件有保障的店铺比较靠谱。别为了一时方便，把肠胃健康当赌注。