外卖大战奶茶店1天利润仅400元，老板苦笑“不够发红包”

#7月·每日幸运签#

凌晨两点，成都一家奶茶店的卷帘门终于拉下。老板盯着手机上的账单：全天流水过万，扣除平台抽成、补贴成本、配送费和物料开支，最终利润栏跳出一个刺眼的数字——400元。他苦笑着给疲惫的员工发完辛苦红包，账户余额归零。“这仗打得赔本赚吆喝。”

同样的剧情在街头巷尾上演。米粉店老板娘徐婷加入平台促销后，外卖单量暴增10倍。备餐台堆成小山，她像陀螺一样转得脚不沾地，忙到下午三点才想起自己没吃一口饭。打印机吐出的订单长得拖到地上，可算完账心凉了半截：单量上去了，利润没影了。

这场席卷全国的外卖补贴大战，表面是消费者的狂欢。骑手们穿梭如风，有人日接百单收入翻倍；商圈奶茶店单量激增，机器从早响到晚。但掀开热闹的幕布，商家正咬着牙扛下所有成本。

记者调查发现，平台大战的“弹药”几乎全由商家补给。某茶饮品牌店长掰着手指算账：一份原价15元的奶茶，促销价压到9.9元，其中平台抽走25%，配送费占15%，再扣除杯子、原料、人工，最后到手不足2元。“单量翻三倍？利润倒缩水六成！”

有人认为，补贴本质是流量劫持。平台用低价绑架商家——不参加活动就失去曝光位，参加了却要承担高额抽成和强制补贴。更狠的是，某些平台将“满减折扣”成本全转嫁给商家，再叠加每单20%以上的服务费，让爆单变成“流血冲量”。

更深层的危机在数据里埋着。某连锁餐饮财务总监透露，促销期间平台暗中修改规则：原本15%的抽成涨到22%，商家补贴比例从5%提到10%。等商家发现订单虚高却利润倒挂，早已骑虎难下。

这场没有赢家的消耗战正暴露畸形生态。消费者薅完羊毛转头去下一家，平台收割流量巩固垄断，唯独实体店铺被榨干最后一滴血。有的奶茶店周末6个员工干16小时，人均时薪算下来不到15元。“不如去送外卖！”有员工辞职信上这样写。

硝烟散尽后，受伤的总是最底层。徐婷的米粉店已退出促销，尽管订单量跌回原点，但她终于能坐下来吃口热饭。而更多小商家仍在咬牙硬撑，等着看这场大战究竟“烧”死谁。