中日韩方便面年产量：韩国57亿包，日本46亿包，中国是多少？

现在，方便面已经是很多人生活里离不开的食物了，尤其是忙碌的时候，随手泡一包就能对付一顿。

从上世纪50年代，一个叫安藤百福的人在日本研究出了第一款能快速吃的面条。

他本来是台湾人，二战后到日本做生意，食品短缺让他琢磨怎么让面条保存久点还能容易煮。

1958年，他终于整出了油炸面块，配上调味粉，用热水一冲就行。这东西先在日本本地卖，起初没大动静，但慢慢普及开来。

60年代，韩国三养公司学着日本的技术，1963年推出自家版本，调了点辣味，适合本地口味。

同一时期，日本企业开始研究杯装，方便携带。1970年，中国上海一家工厂也试着做，产量小，主要本地用。整个过程就是技术从日本传到周边，逐步本地化。

韩国方便面发展得特别猛。60年代末，农心公司加入战局，1970年推出牛肉面，面条炸得脆脆的，汤汁像鸡汤一样。他们打了广告后，销量蹭蹭上涨，到70年代中就成了行业头部。

80年代，他们又推出碗装牛肉汤面，在奥运会时卖得非常好，占市场六成多。其他公司跟风，行业竞争进入白热化阶段。

现在，韩国主要四家公司把持，农心、三养、不倒翁、八道，年产57亿包。农心一家就占一半销售额，还计划在釜山建新厂，出口产能翻倍到10亿包。

在出口上，2024年前半年出口额5.9亿美元，同比上涨32%。中国是最大的买家，进口额在1.9亿美元，美国和日本加起来2亿。

全球140多个国家都有韩国面卖，全年出口有望12亿刀，高居第一。

这说明韩国不光内销强，外销也玩得转，靠的就是口味创新和营销。

日本作为发明地，产量稳在46亿包左右。过去十年，产量浮动不大，保持40万吨级。日清食品是老大，市场四成多，产品有鸡肉拉面、杯面。杯面卖到100多国，累计销量500亿份。

东洋水产第二，主打美国和墨西哥市场，三洋食品也分一杯羹，三家加起来九成产量。日本面价格不低，一碗13到15块人民币，但比街头快餐便宜点。

2017年产量峰值53亿包，但质量管控严格，口味多样。出口不比韩国的多，但影响力大。日清在美国建厂，本地化生产，适应不同地方偏好。

中国方便面产量全球第一，得有450亿包左右。早在1970年就出了第一包，但那时贵，算是奢侈品。

80年代后期才开始流行，90年代品牌大战，上百种方便面到处卖。经过市场洗牌后，只剩下了康师傅、统一、今麦郎、白象这四大品牌，它们共占了八成市场。

90到2010年代是方便面的市场黄金期，2013年销量达到462亿包，占了全球市场的一半。那时，智能手机还没那么普及，车站网吧到处见人泡面。

外卖兴起后，方便面销量掉到380亿，近年又回升到400亿以上。2024年全球总消费1230亿份，中国占37%左右，算下来450亿份。

109家大厂生产，还从韩国日本进口点。市场规模2025年预计219.8亿美元，增长稳。

方便面在中国不光是填肚子，还成了文化一部分，各种口味从红烧到酸辣，应有尽有。

对比三国，韩国人均最高，日本的质量高，中国规模大，消费基数庞大。三国总产量占全球近六成，2024全球123亿份，他们贡献大头。

年产量上，韩国57亿，日本46亿，中国450亿，这数字反映了三国的饮食习惯差异。韩国人爱辣，农心炸酱面、乌龙面热卖；日本偏清淡，日清杯面经典；中国口味杂，康师傅红烧牛肉面家喻户晓。

产业发展上，韩国靠竞争创新，农心从70年代小厂变巨头；日本稳扎稳打，日清从1958年起步，全球布局；中国从引进到本土化，90年代群雄争霸，现在集中化。

产业发展有挑战，外卖竞争大，但方便面便宜、保存易，仍有市场空间。

韩国2024上半年出口47.7亿刀总食品，方便面5.9亿，占比高。日本人均消费从2016到2024稳在40-50包。中国从2015年362亿份降后回升。

未来，方便面的产品创新是关键，三国合作也有可能进行技术共享。这行业从安藤一人的实验，到如今千亿市场，靠的就是方便面的实用和适应。