大寒后，一定要滋阴！早餐鸡蛋牛奶换成它，连吃7天，清火补虚损

“大寒至，冬尽临”，作为二十四节气中，最后一个节气，大寒时节天寒地冻，阳气内敛，人体易出现口干舌燥、咽喉不适、腰膝酸软等“阴虚”症状。

中医认为，“冬藏”重在滋阴补肾，此时若仍坚持鸡蛋牛奶，这类温热性早餐，反而可能加重体内虚火，引发燥热。

不如顺应时节，将早餐换成，温润滋补的滋阴汤品，便是绝佳之选，连喝7天，既能清火润燥，又能补虚损、固元气，为寒冬画上健康句号。

大寒滋阴，为何要避开鸡蛋牛奶？鸡蛋与牛奶虽营养丰富，但性温味甘，过量食用，易滋生内热。

尤其对于大寒时节，阴虚体质的人而言，可能加剧“燥邪”侵袭，导致皮肤干燥、便秘等问题。

而汤品通过慢炖，将食材营养融入汤汁，质地温润，更易被人体吸收，且三款汤品，均选用滋阴润燥、补益脾肾的食材，恰好契合大寒“滋阴补虚”的养生核心。

1.口蘑牛肉汤

滋阴润燥的快手之选，食材简单，却功效不凡。牛肉性温而不燥，能补脾胃、强筋骨，为寒冬提供充足能量；

口蘑味甘性平，富含多糖与膳食纤维，既能滋阴清热，又能缓解口干舌燥。

烹饪时，需将牛肉焯水去血沫，与切片的口蘑一同放入砂锅，加姜片小火，慢炖40分钟，加盐调味即可。

汤汁清澈鲜香，牛肉软烂不柴，口蘑吸饱肉汁，晨起喝一碗，暖身又润燥，比蛋奶更能唤醒身体活力。

2.红枣黑豆排骨汤

是补虚损的佳品，尤其适合大寒时节气血不足的人群。黑豆被誉为“滋阴补肾第一豆”，性平味甘，能滋养肝肾、补血润燥；

红枣补中益气、养血安神，中和黑豆的微寒；排骨滋阴润燥、补充钙质，三者搭配，堪称“滋阴补血黄金组合”。

制作时，需将黑豆提前浸泡2小时，排骨焯水后与红枣、黑豆、姜片一同炖1.5小时，出锅前加少许盐调味。

汤汁浓郁醇厚，入口回甘，长期饮用，能改善手脚冰凉、面色暗沉，让身体由内而外，焕发暖意。

3.黑豆莲藕汤

以清润见长，适合内热较重的人群。莲藕性寒味甘，能清热生津、凉血止血，搭配滋阴的黑豆，既能缓解大寒时节的干燥，又能清除体内虚火。

做法简便，将莲藕去皮切块，与黑豆、去核红枣一同放入锅中，加水煮沸后，转小火慢炖1小时，无需过多调味，仅用少许盐提鲜即可。

汤汁清甜爽口，莲藕粉糯，黑豆绵软，晨起饮用能清热润燥、健脾养胃，让肠胃在寒冬也能轻松运转。

大寒养生，重在“滋阴补虚”，早餐换对食物，便能为健康打下坚实基础。

这三款汤品，食材常见、做法简单，兼顾营养与口感，连喝7天，既能替代鸡蛋牛奶的营养供给，又能针对性解决，大寒时节的阴虚问题。

顺应时节调养，方能在寒冬养护脏腑、积蓄能量，待春来时焕发出更强的生命力。