台南人老胡的糕点情缘——跨越台湾海峡 来泉筑梦安家

□融媒体记者 杜婉琼 张雯 实习生 洪韦诗 （受访者供图）

“乔迁大吉”“祝胡师傅和师母在新家的日子红火美满”……台湾籍糕点手艺人胡丙乙夫妇搬进位于鲤城的新家一个多星期，在直播间里还不时收到网友的真诚祝福。

1990年，年轻的胡丙乙许下了“做中国人自己的好食品”的心愿。2014年，他孤身来到大陆追梦。10年后的今天，他不仅在泉州拥有了自己的甜蜜事业，更有了属于自己的家。从宝岛台湾到福建泉州，这位满怀匠心的手艺人，用半生时光，完成了一场跨越海峡的梦想接力。

老胡和妻子一起做糕点

老胡夫妇在新家做直播

结识合作伙伴 留在泉州创业

昨日晚上10时许，记者打开“台湾老胡的幸福烘焙”直播间，看到老胡和妻子一人讲解凤梨酥的制作工艺，另一人负责回答网友和粉丝的问题，配合得相当默契。没有哗众取宠的套路，这个小小的直播间仿佛是家门口的“古早”糕点店，两位手艺人透过镜头，耐心真诚地与乡亲们分享食品知识。这样简单日常的直播风格很快吸引了网友们的注意，直播间内涌进了2.3万人。

今年63岁的胡丙乙更习惯大家喊他“胡师傅”或者“老胡”，因为听起来更加亲切。他出身台湾省台南市的糕点世家，在长辈的耳濡目染下，从小对食品的选材有近乎严苛的标准。1990年，老胡第一次随台湾食品企业到大陆交流时，便暗自许下心愿：“要做出中国人自己的好食品，让无添加的中华传统点心被更多人看见。”

2014年，机缘巧合下，老胡孤身来到大陆做糕点师，后来在厦门结识了如今的合作伙伴杨吉毅，因彼此在食品上有相同理念，2019年，二人一拍即合，在泉州晋江建厂，做健康无添加的糕点。“选择在晋江建厂的原因很简单，”老胡笑着向记者透露，“因为这里的食品产业链很完善，基础条件和营商环境都很不错，办厂的成本也相对更有优势。”

坚守匠人初心 直播意外走红

创业之路并非一帆风顺。工厂刚起步就遭遇特殊时期，困难接踵而至。但老胡和团队没有放弃，每天清晨不到8点，他就在教学台前“捏饼”，一站就是10多个小时。他坚持手工制作糕点，从选材到制作工艺，每个环节都精益求精，“糕点有手心的温度，才会好吃。”这份匠心精神，很快赢得了学徒们的尊敬。

2023年，老胡尝试通过社交媒体直播带货，一边销售糕点，一边分享糕点制作过程。有天晚上，闲来无事的妻子黄凤微走进直播间，意外让“台湾老胡的幸福烘焙”账号一夜走红。对于突如其来的巨大流量，夫妻俩也说不清楚其中的门道，觉得“可能只是两个人在一起的感觉对了”。从那时起，二人开启了每天雷打不动的直播生活。两年多以来，账号已积累超过40万粉丝。

夫妻俩在泉州的生活忙碌且充实。休息期间，他们一起逛遍祖国大好河山，并将旅行的点点滴滴通过社交媒体发出，“以前在教科书里看到的内容，现在都亲眼见到了，感觉很美很亲切”。有时，他们会在视频里介绍一些台湾与祖国大陆的生活习俗和文化差异，将社交媒体当做两岸沟通交流的桥梁。

老胡深知，自己事业的发展，离不开妻子黄凤微的默默支持。因时常追随丈夫在各地奔波，她的工作经常发生变动。两年前直播间里的意外走红，让她逐渐在工作中找到了成就感。“很多网友购买糕点后，会特地回来分享品尝的感受，给我们正反馈，让我很感动。”她有点不好意思地提到，自己的泪点很低，常常会因为这些真诚的留言而热泪盈眶。为了不辜负网友的喜欢，她在直播时会把网友的姓名、留言和问题抄在笔记本里。两年多以来，记录的笔记本超过20本。

泉州买房安家 开启幸福生活

今年，老胡在泉州买了房。结束了11年的租房生活，夫妻俩终于在大陆有了属于自己的家。“泉州很像台南，文化习俗差不多，东西好吃，人们友善，很适合我们生活。”老胡笑着说。

闲暇时，夫妻俩最喜欢手牵手在西街走走逛逛。他们常常一边走，一边品尝满煎糕、芋头饼、麻糬等地道小吃，因为“这是‘最台湾’的逛街方式，有家的感觉”。泉州的烟火气与人情味，也被他们记录在视频中，通过社交媒体分享给粉丝们。

“9月3日阅兵那天，我们特意停播一天，准时全程观看，看到祖国发展得这么好，真的很感动。”老胡说，在泉州安家后，他计划明年春节邀请两个女儿从台湾到泉州一起过年。“给她们准备好了房间，如果她们想到祖国各地旅游，费用我全包了！”他说，希望孩子们亲眼看看祖国的大好河山，相信她们也会把这些美好通过社交媒体分享给台湾的年轻人。

责任编辑：黄冬虹