入伏后“身体无病三分虚”，建议多吃3种食材，清热解暑全家受益

第一种：莲藕——水中人参，清补兼备

莲藕被古人称为“水中人参”，这个比喻太贴切了！它生在淤泥里却纯洁无瑕，既能清热又能补虚，简直是为夏天量身定做的。

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素及矿物质，是夏季最佳的保健食品之一。

最关键的是，莲藕不像苦瓜那样苦寒伤胃，它性质温和，老人孩子都能吃。

推荐吃法：

• 莲藕排骨汤：选粉藕和排骨慢炖，汤色清甜，补而不燥，特别适合体虚乏力的朋友们。
• 凉拌藕片：脆藕切片焯水，加点姜丝米醋，酸甜开胃，一吃就有食欲
• 藕粉羹：纯藕粉冲个热羹，加点枸杞，当早餐或夜宵都不错

第二种：鸭肉——伏天第一肉，滋阴不燥

俗话说“大暑老鸭胜补药”，鸭肉可以说是夏天最好的肉类选择了。

鸭肉性凉，具有滋阴降火的作用，尤其适合阴虚火旺、口干舌燥的人群。莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，能润肺生津，缓解干燥环境引起的皮肤干痒、咽喉不适。

别的肉类在夏天吃容易上火，但鸭肉恰恰相反，越热的时候吃越舒服。而且鸭肉蛋白质含量高，能补充出汗流失的营养，这对于夏季体力消耗大的朋友们来说，简直是雪中送炭。

推荐吃法：

• 冬瓜薏米老鸭汤：老鸭配冬瓜薏米，清热利湿，对付暑湿最有效
• 盐水鸭：低温煮熟浸泡盐水，肉质紧实清淡，当凉菜吃特别爽口
• 啤酒鸭：用啤酒焖烧，加点紫苏叶，既去腥又增加解暑效果

第三种：丝瓜——天然清热通道，全身是宝

丝瓜被誉为“夏天的人参菜”，这个称号可不是白来的！

丝瓜性凉味甘，最厉害的是它能“通络”——就像给身体开了个天然的“清热通道”，让体内的热邪有个出路。而且丝瓜跟其他寒凉蔬菜不一样，它通络而不伤正气，温和得很。

现代研究发现，丝瓜里的特殊成分能促进排汗，帮助体温调节。夏天吃丝瓜，就像给身体装了个天然的“空调”。

推荐吃法：

• 丝瓜蛤蜊汤：丝瓜切块配蛤蜊，汤汁鲜甜，还能补锌增强免疫力
• 蒜蓉蒸丝瓜：切段蒸熟淋生抽，口感嫩滑，老人孩子都爱吃
• 丝瓜炒鸡蛋：经典搭配，鸡蛋的温和中和丝瓜的凉性，营养均衡

小贴士：记得要选嫩的丝瓜，发苦的千万别吃，可能有毒。

伏天饮食三个小原则

最后给大家分享三个小原则：

清补结合：既要清热，又要补虚。像莲藕、鸭肉这样的食材最合适。

照顾脾胃：暑湿最伤脾胃，烹饪时可以加点山药、茯苓这些健脾的。

因人制宜：孩子可以多喝藕粉、丝瓜蛋汤；体力劳动者多吃点鸭肉；天天吹空调的朋友多用丝瓜通络。

伏天养生就像“细雨润物”，不用刻意进补，选对食材，全家人都能在这个湿热的夏天里吃得舒服，过得健康。