“便宜到不像美国！”蜜雪冰城价格暴击北美市场，星巴克怎么办？

洛杉矶也能喝上蜜雪冰城了。12月20日，蜜雪冰城正式进驻洛杉矶好莱坞，将甜蜜带到美国市场。这一场景让人想起此前瑞幸闯美时紧邻星巴克开店的举动，当时就有网友调侃，瑞幸都来了，雪王不会远了。

果然，时隔两个月，雪王就顺利落地美国。瑞幸或许会觉得，国内竞争已然激烈，蜜雪还要跨国追击。

但雪王此番闯美绝非盲目行动，而是有备而来，最终效果如何，不妨看实际表现。

当国内市场的马太效应日益凸显，价格战与渠道博弈将企业的增长空间极限压缩时，将视线投向拥有高客单价和巨大连锁化空间的北美，几乎成为了头部品牌的共同选择。

据不完全统计，今年已有超过10个国内新茶饮品牌抢滩这片土地，纽约的王子街、洛杉矶的商业地标，正逐渐被来自东方的茶饮品牌占据。

然而，将这一杯奶茶卖到大洋彼岸，绝不仅是把店开过去那么简单。表面的排队喧嚣之下，隐藏着复杂的商业算计与残酷的生存逻辑。

这笔账其实并不好算。虽然蜜雪冰城以星巴克为参照系，宣称是“中国第一、全球第二”的现制饮品企业，并且拥有庞大的全球门店基数，但将国内或者东南亚的成功模式照搬到美国，无疑是一场巨大的赌博。

美国商业地产的高昂租金与国内截然不同，叠加人力、物流与合规成本，让这种极致低价模式面临着严苛的单店模型考验。

业内对此有着更为理性的数据模型测算：如果要覆盖店铺的高折旧率并维持合规经营，美国当地加盟商的月营业额起码要达到12万至15万美元这一门槛。

在诸如好莱坞或纽约这样寸土寸金的地段，如果按照目前这种“地板级”的定价，一家门店每天至少要卖出700到800杯饮品才能勉强实现小赚。

对于依赖高人流量选址的蜜雪冰城而言，这种通过极致低价换取的高频流转，在短期内或许能依靠新店效应和营销活动——如IP街头快闪、走红毯和洗脑神曲——制造声浪，但这种声浪能维持多久，是个巨大的问号。

正如一位熟悉北美餐饮市场的观察人士所言，好莱坞星光大道这类选址，更多时候属于“游客生意”，它带来的是短期的话题性曝光，而非生活社区内那种稳定的、高复购的本地客群。

在国内，在北京三里屯或成都春熙路开店能迅速辐射全国，但在美国，缺乏周围3到5英里生活圈的稳定复购，仅仅依靠远道而来的打卡流量，难以支撑一个品牌的长期生存。

若按照目前的低价逻辑放开加盟，在缺乏足够这类超高流量点位的情况下，加盟商恐怕很难赚到钱。

为了在这片陌生的土地上扎根，中国品牌不得不进行“基因”层面的自我改造，尤其是在迎合当地人口味这道必答题上。

美国人的饮食习惯中对糖分的依赖度极高，数据显示其人均年摄入添加糖约26公斤，这一数值远超世卫组织的建议。针对这一痛点，“雪王”不得不对菜单进行了深度的本土化“改良”。

不同于国内追求低糖、健康的趋势，在北美的菜单选项中，出现了专门的加糖服务，消费者甚至可以选择150%、200%的糖度。

这种看似激进的调整，实际上是对当年士力架进入中国时降糖策略的一次反向复刻——只有真正顺应了当地人的“多巴胺需求”，产品才有可能突破华人圈层，进入主流视野。

但仅仅调整口味只是第一步，真正的底气在于供应链的全球化铺设。

没有强大的供应链支撑，所谓的极致性价比就是空中楼阁。从东南亚市场的越南、印尼到如今的美洲，蜜雪冰城超过5.3万家的全球门店网络背后，是庞大的采购与物流体系在运转。

早在数年前，其就在越南河内迈出了海外第一步，并逐步建立起辐射周边国家的供应链优势。

今年5月与巴西签下的40亿元农产品意向采购大单，以及在当地规划的供应链工厂，显然是为进军美洲市场铺垫已久的“粮草”。

这使得品牌能够将咖啡豆、果酱等核心原料的成本压缩到极致，从而支撑前端那令人咋舌的低价。

不过，供应链的完善并不能完全抵消运营端的挑战。

特别是对于像喜茶、奈雪的茶等同样渴望分一杯羹的同行来说，局面显得更为胶着。

虽然喜茶宣称在海外特别是美国市场门店增长迅速，门店数翻倍，甚至把店开到了硅谷苹果总部旁边，成为首个进驻该区域的中国茶饮，但在光鲜的扩张数据背后，供应链的品控难题始终如影随形。

新茶饮涉及的茶叶、椰乳、鲜果等原料，不仅需要规模化生产，更严格控制长途运输中的风味波动。这对于刚刚在海外起步、尚未形成绝对规模效应的品牌来说，是一笔不菲的隐性成本。

早前甚至有消息传出，部分品牌因前期步子迈得太大，未实行区域保护且运营跟不上，导致海外加盟业务遭遇阻碍，部分门店陷入亏损泥潭。

此外，比起已经深入欧美骨髓的咖啡文化，茶饮要想真正占据西方消费者的心智，仍有一段漫长的路要走。

尽管目前在王子街附近，或是洛杉矶的街头，我们能看到越来越多的中国茶饮招牌，甚至有国际明星为之驻足，但这是否意味着中国茶饮已经成功“出海”？

在战略品牌专家看来，这或许只是一种错觉。新茶饮企业在港股上市、资本层面的运作，并不能直接等同于品牌的国际化。

一个真正的国际化品牌，需要的不仅仅是把店开出去，或是通过低价吸引眼球，而是具备在陌生的法律、文化、监管环境中从容应对的综合运营能力。

它意味着要建立起真正覆盖本地人的销售渠道，拥有针对在地文化的营销智慧，以及一支专业的本地化市场与售后团队。

用一位餐饮协会负责人的话来形容，美国市场就像是一片已经形成了亿万年生态平衡的原始森林，各种商业规则和消费习性如同参天大树般根深蒂固。

你不能指望把一株适应了温带气候的植物直接搬到热带雨林里，还强求它按照原来的方式生长。

尊重本地商业生态，不仅仅是一句口号，更是生死攸关的生存法则。从某种意义上说，目前的“北美开店热”才刚刚拉开序幕，随着更多头部品牌的加入，未来甚至可能出现跟风开店的泡沫。

而在这场“甜蜜”的远征中，无论是一杯3.99美元的套餐，还是一次关于糖度的妥协，亦或是巴西农场的一纸合约，都是中国品牌试图解开全球化这道复杂谜题的尝试。

结局如何，不在于开店首日的长队有多长，而在于当喧嚣散去，能否在异国他乡的街角，真正成为当地人生活中不可或缺的一部分。