盐城乡村春席酒走红的背后：乡村大厨订单爆满！

上海讯（记者晓晨，通讯员杨楠）近年来，随着城市化进程加快，农村留守老人增多，而春节成为许多在外打拼的游子返乡团聚的重要时刻。这一背景下，乡村大厨上门做春席酒的服务悄然兴起，既解决了家庭宴请的操办难题，又保留了传统年味。

以盐城乡村的吴大厨为例，他的档期从正月初一已排到正月初六，每天至少承接两场宴席，订单爆满的背后是子女们希望让留守老家的父母省心，同时用丰盛的佳肴表达孝心。“提前两个月就有人预订，最远要跑到十公里外”吴大厨说平时生意不怎么好，主要就靠过年做点生意。

农家菜好味道

这类春席酒价格亲民，通常每桌在六百元左右，包含八个冷盘和十三道热菜，既符合传统“八冷十三热”的宴席规格，又能满足每桌十人左右的用餐需求。

这种服务的优势显而易见：一，传承手艺，大厨多采用柴火灶烹饪，保留乡土风味。二：解放劳力，免去采购，备菜，洗碗等繁琐流程。三性价比高，相比酒店节省百分之三十以上的费用。四情感联结：围聚在农家院落的团圆饭更具仪式感！

总编辑：晓晨

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