肥西县柿树岗乡中心学校开展非遗美食传承活动

4月22日，肥西县柿树岗乡中心学校开展了一场别开生面的非遗文化体验活动，同学们在大队辅导员张同心带领下，深入参与传统民间美食蒿子粑粑的制作过程。从蒿子采摘到亲手学习制作，让同学们沉浸式感受非遗项目——蒿子粑粑的独特魅力。

活动开始，老师组织同学们来到学校劳动实践基地进行蒿子的采摘。在老师的指导下，同学们认识了蒿子的特征，学习采摘蒿子的技巧。大家穿梭于田间地头，仔细寻找着鲜嫩的蒿子，欢声笑语回荡在整个采摘现场。

采摘结束后，同学们回到学校，现场观看学习蒿子粑粑制作过程。师傅们熟练的手法和精湛的技艺让他们惊叹不已。从蒿子的清洗、切碎，到与糯米粉、大米粉的混合，再到揉面、成型、蒸煮，每一个步骤都蕴含着传统的智慧和工艺。同学们目不转睛地看着，不时提出自己的疑问，师傅们耐心地进行解答。

最令人期待的环节——亲手制作蒿子粑粑终于到来。同学们分成小组，在师傅和老师的指导下，纷纷动手尝试。大家有模有样地揉着面团，将其搓成圆球，再压成饼状。虽然手法略显稚嫩，但每个人都充满了热情与专注。当一个个蒿子粑粑成型后，被送进蒸笼清蒸，活动现场弥漫着蒿子的原始清香。经过一段时间的蒸煮，热气腾腾的蒿子粑粑新鲜出炉。同学们品尝着自己亲手制作的美食，脸上洋溢着幸福的笑容。他们纷纷表示，通过这次活动，不仅学到了蒿子粑粑的制作方法，更深刻地体会到了民间非遗文化的独特魅力。

柿树岗乡中心学校此次开展的蒿子粑粑制作体验活动，是对非遗文化传承与保护的一次有益尝试。通过让学生们亲身参与，激发了他们对传统文化的兴趣和热爱，也让非遗文化在校园中焕发出新的活力。

供稿：张同心

编辑：郭　庆

一审：何本发

二审：解　农

三审：董光毕