爱吃这3样食物，滋阴润燥

推荐食谱一：凉拌银耳

今天用银耳做一道开胃凉菜。银耳放入碗中，倒入温水浸泡15分钟，把银耳泡发泡软，15分钟银耳可以泡软，然后控干水分，把银耳用手撕成小朵，银耳根部容易有杂质，需要清除干净。

烧一些开水，下入银耳焯水30秒，这样银耳不会煮的太软，既能断生也能去除杂质。焯水完成，控水捞到凉白开内，在凉水中浸泡一会儿，让银耳冷却，等到银耳冷却后，用力挤干水分，水分越少，银耳越容易入味。

把挤干水分的银耳放入大碗中，准备一把小葱，切成葱段，西红柿一个，去蒂后切成小块。切好的西红柿和葱段一起放入银耳中。准备一些红辣椒，用剪刀剪成辣椒段，红辣椒用清水浸泡一下。这样可以防止炸胡

烧一些热油，放入红辣椒炸出香味，再把做好的辣椒油浇在碗中，加入两克食盐，加入两克白糖，加入五克香醋，加入三克生抽，再加入少许香油，把银耳和调料搅拌均匀，这样一道凉拌银耳即可完成。

推荐食谱二：西蓝花炒胡萝卜

将西兰花改刀切成小朵，胡萝卜切成薄片。将泡好的木耳切成小，切好的西兰花用水清洗。西兰花不易清洗，最好用水浸泡十分钟，洗去西兰花上的杂质和灰尘。

取一个空碗，打入一到两个鸡蛋，放入一小勺盐，搅拌均匀。锅热烧油，放入蛋液划散，炒熟捞出。锅中烧水，放入一小勺盐，盐可以使菜更容易入味，再滴入几滴食用油焯水，加食用油可以使菜颜色更鲜艳。

水开，加入洗净的西兰花，焯水一分钟后捞出。继续将切好的木耳焯水30秒，捞出，控干水分。热锅烧油，放入蒜末炒香，放入胡萝卜翻炒一分钟，加入西兰花和末尾，加入鸡蛋。

生抽、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，收汁装盘。一道营养美味的小炒西蓝花制作完成了，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。

推荐食谱三：小炒山药

一把黑木耳提前用清水泡发，山药用波浪刀切成薄片，这样切出来好看又入味。切好后放入清水中，加入些白醋，这样可以防止它氧化变黑。半根胡萝卜用波浪刀也切成薄平，再搭配一个青椒，斜刀切成小块。小料切上一些葱花和蒜片。

下面调个料汁，碗中加入食盐、鸡精、少许的白糖，再加入清水，一小勺玉米淀粉，然后将它们搅拌均匀备用。

锅中烧水，加入些食盐和食用油，水开后下入山药、胡萝卜和木耳炒汤。将它们翻拌一下，使其受热均匀，再次水开后将它们焯上一分钟即可捞出控水备用。

锅中的油烧热，加入葱花和蒜片爆香，炒出香味后，将焯烫好的食材加入锅中翻炒。翻炒两下后加入青椒。大火翻炒均匀。

炒匀后，我们来下入调好的料汁。继续大火和他们翻炒均匀。最后再淋入些香油，在它们翻炒几下即可出锅装盘。

来源：大强美食记