在川大学做菜！？学生：太有生活了，真香！

在川大读书

好吃的川菜真让人着迷！

假期回家

真想把蜀中美味与亲朋好友分享！

你的小心愿

川！大！来！满！足！

本学期

学校劳动实践课程全面升级！

学工部与后勤保障部联合推出

「匠心蜀味・厨艺学堂」

在川大，不仅学知识、学科研

还能学做菜！

让你成为全面的“生活家”！

4月12日

「匠心蜀味・厨艺学堂」如约而至

第一期课堂上，30位学子

走进川味飘香的“教室”

——江安校区东园食堂

一堂别开生面的烹饪实践课

在这里“火热”开讲啦！

戴好厨师帽、系上围裙

新手“厨师”像模像样

后勤保障部饮食中心开发部主任、

中式烹调技师

杨胜容老师化身“劳动导师”

为同学们细细讲解：

“川菜的精髓是‘急火短炒，一锅成菜’”

“凉拌三丝刀工很重要”

“五花肉要肥瘦相间，层次分明”

……

凉拌三丝的教学率先拉开帷幕

指导老师边示范“刀光剑影”

边讲解不同食材的刀功技巧

“丝细才够入味儿！”

案板上响起密集的“哒哒哒”声

莴笋、胡萝卜、粉丝

焯水过凉

调配酱汁，一拌一搅

麻辣爽口！

接下来是川菜扛把子——回锅肉！

“五花肉要肥瘦相间，层次分明，

那是回锅肉‘灯盏窝’成型的关键”

杨胜容细细讲解菜肴制作要点

同学们围在操作台前

眼神专注，认真学习

只看老师操作不够过瘾

实操环节才是“舌尖上的练兵场”

同学们分组行动

迫不及待动手体验

烧一道好菜，备菜是第一步

同学们在老师的指导下

做好“回锅”前的准备

大家一起相互学习，相互帮助

老师也时刻给予耐心的指导

课堂氛围认真又不失轻松活跃

点火起锅，热油“滋滋”作响

“注意火候，肉片要炒到微卷才够香！”

大厨在旁精准指导翻炒技巧

同学们从最初的小心翼翼到渐入佳境

同学们加入提前备好的“秘制调料”

认真翻炒锅中美味

不消片刻，香气四溢

盛出热菜，再精心装盘一番

同学们忍不住举着筷子互相“串门”

品尝、分享自己亲手制作的美味川菜

同学们满怀期待地等着老师点评

指导老师微笑着赞许大家的厨艺

“巴适！太巴适咯！”

“饭，还是自己做的香”！

同学们满心喜悦

脸上溢出幸福的表情

崇尚劳动 热爱劳动

投身劳动 尊重劳动

“匠心蜀味・厨艺学堂”劳动实践课程

受到同学们的热烈欢迎和一致好评！

下一站，解锁更多川味密码

本学期的“匠心蜀味・厨艺学堂”

还将持续！

让我们在翻炒炖煮中感受劳动创造幸福

在分享美食时传递温暖的情谊

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把地道、巴适的佳肴学到手！