小暑将至，三伏天记得用此馅包饺子，清热去火，家人解馋又爱吃

三伏天没胃口啃西瓜？

小暑节气撞上高温预警，主妇们翻着养生食谱发愁。

黄瓜虾仁鸡蛋饺子突然火了，就因为专家说它专克暑湿。

这馅料才是真·祛湿利器。

天热得喘不上气，厨房根本待不住。

黄瓜饺子能翻身当主角，靠的是实打实的本事。

含水量超90%的黄瓜丝，挤干水拌馅还带脆劲儿，比啃冰棍解暑。

虾仁补蛋白不提腥味，鸡蛋碎吸满汤汁，三伏天吃它脾胃没负担。

有人算过账，四根黄瓜加半斤虾仁成本不到二十块，包八十个够全家吃两顿。

比点外卖划算多了。

关键在控水。

黄瓜盐腌后必须狠命挤干，水份残留煮饺子准破皮。

老厨娘都懂：挤三次再拿纱布拧，馅料才能又抱团又清爽。

虾仁别剁太碎，小颗粒咬下去爆鲜汁才叫过瘾。

蘸汁？

根本多余，食材本味足够鲜。

伏天吃饺子上热搜不稀奇。这款清爽得能当凉菜吃的饺子，活该被夸上天。

试过了。

挤干黄瓜手都酸。

值！

比肉馅爽口十倍。

家里挑食崽居然主动添碗。

养生食谱总算有个能下咽的。

鲜得不用蘸醋。

专家没忽悠人。