民间“驻汉办”的美食，还是太权威了！

热干面的江湖，

正被一群“外地狠角儿”强势入侵！
别误会，不是踢馆，是来“驻汉办”上班的！

东北菜扛着铁锅哐当登场，
来自江浙沪的烧饼悄悄施展“温柔刀”，

广西螺蛳粉更是个“狠角色”，

酸笋味儿就是它的“生化武器”
陕西面条师傅？人家根本不废话，

一碗油泼面诠释啥叫“碳水即正义”！

走，去会会这些被“汉漂”高度认可的店，

看谁最能拿捏你的胃！

在武汉想找东北菜？导航直接到这家开了快20年的“黑龙江饺子馆·东北菜铁锅炖（长江日报路店）”。

进店别问“有啥”，得问“啥没有”。锅包肉穿着金黄战袍咔咔上桌，醋香直冲天灵盖，咬下去的“咔嚓”声自带脆而不油的特效；刚出锅的炸蘑菇配上干辣椒的蘸料，咸香鲜辣都在口腔炸开；来自东北的鸭脖，自带焦香风味，不愧是三两好友咵天闲聊的必备单品。

丰盛的肉食拼盘是熟客的心头好：油润光亮的红肠带着独特的烟熏香气，颤巍巍的肘子肉饱含丰腴的胶质，块块分明的牛骨头软烂入味，齐齐码在盘中，是肉食爱好者无法抗拒的诱惑。

更添趣味的是那京酱肉丝的地道吃法——薄薄的东北豆皮铺开，夹上脆生的黄瓜丝、葱段，再豪迈地裹入冒着热气的京酱肉丝，一卷一塞，鼓鼓囊囊地送入口中。

这满桌热气腾腾、豪迈实在的东北滋味，便是这家老店扎根江城二十年的底气。

本次篇幅有限，镇店的铁锅炖、胖乎乎的手工饺、酸辣醒神的冷面、黑不溜秋的冻梨等美味这次未能上桌，下次给大家都安排上！

黑龙江饺子馆▪东北菜铁锅炖（长江日报路店）

地址：江汉区唐家墩街街道长江日报路19号

当江城的水汽遇上黄土高原的粗犷，便化作了“味华秦味”案板上那一声声扎实的摔打。

只见师傅双臂舒展，将面片抻开、甩动，再重重地摔在案板上，发出“啪！啪！”的脆响。顷刻间，宽窄均匀、筋性十足的面条便跃然眼前。

煮好的宽面盛入厚实的海碗，铺上葱花、蒜末、辣椒面等各色调料。最关键的仪式来了——一勺滚烫的辣椒油，带着特有的浓郁脂香，被师傅稳准狠地泼向碗中！“滋啦——”一声，热油瞬间激发出调料的辛香与羊油的醇厚，混合着面香，霸道地弥漫开来。趁热拌匀，让每一根裹满油润辣子的面条，入口都是筋道的口感与热烈奔放的复合香气，酣畅淋漓。

同样手工制作的白吉馍正被烙得两面金黄，它们不仅是肉夹馍的载体，更是羊肉泡馍的灵魂基础。

炖煮得酥烂入味的腊汁肉，肥瘦相间。师傅手起刀落，将肉细细剁碎，趁热塞进刚出炉、还烫手的白吉馍里。丰腴的肉汁瞬间浸润了馍的内壁，一口咬下去，腊汁肉的咸香醇厚与面馍的麦香在口中交融。

慰藉身心的羊肉泡馍里，奶白色的羊肉汤才是灵魂，经过长时间熬煮，汤头醇厚浓郁，带着羊肉特有的鲜香却毫无膻气。大块的羊肉炖得酥烂软糯，份量实在。滚烫的羊汤浇在掰好的馍粒上，瞬间将其浸润软化，再佐以粉丝、木耳、葱花、香菜，一碗下肚，暖意便从胃里升腾至全身。

在这里吃面、吃饼，讲究的是大口，一碗油泼面配上一只肉夹馍，感受面条的豪迈热烈与肉夹馍的丰腴实在，吃饱后等待碳水上头，仿佛能听见秦岭的风在耳边呼啸。

味华秦味

地址：江汉区唐家墩街街阳光城央座

在江城的美食版图上，有一处弥漫着独特“气息”的角落。

精心熬煮的螺蛳汤底是这碗粉的根基，色泽深浓，味道醇厚鲜辣，带着一丝不易察觉的螺蛳鲜甜。滚烫的汤头浇在爽滑的米粉上，辅以腐竹、酸豆角、木耳丝、花生米等经典配料，最后再慷慨地铺上一勺酸笋，让人一边“嫌弃”其气味，一边又忍不住大口吸溜。

但单嗦一碗粉，在老饕眼里可不算圆满。店里的“嗦粉伴侣”阵容强大：吸饱汤汁、绵软多孔的炸蛋是必点；卤得软烂入味的鸡爪、鸭爪一吮脱骨；胶质满满的猪蹄更是解馋利器。

酣畅淋漓之后，一碗冰凉的广西木薯糖水是绝佳收尾。软糯微韧的木薯块浸润清甜糖水，瞬间化解舌尖的麻辣燥热。

空气中弥漫的酸笋味，碗中翻滚的螺蛳汤，案板上堆叠的卤味，冰柜里镇着的木薯糖水，共同构成了江城深处一道浓郁的广西风景线。

覃肥叔桂林米粉螺蛳粉（江汉路店）

地址：江汉区花楼街198号宝利国际公馆商铺2座1层12室

烟火缭绕的江城街角，这家只做四种口味的缙云烧饼店，低调地吸引着远道而来的顾客们。

店里没有繁复的菜单，唯有对经典的执着。梅菜瘦肉馅是当家花旦，梅干菜的独特醇香与瘦肉的鲜美在高温烘烤下交融，咸香适口，是记忆里最踏实的江南味道。

甜口爱好者自有心头好。蜂蜜枣泥馅甜度温润，枣泥的细腻香甜中透着一丝蜂蜜的清香，是恰到好处的温柔抚慰。

而五香牛肉馅则带来一丝创新与咸香冲击，五香料的馥郁渗透进紧实的牛肉粒里，风味独特而饱满。

每一只烧饼都经过精心揉面、醒发、包馅、烘烤，出炉时色泽金黄，外皮酥脆得掉渣，内里馅料饱满温热。这四种口味，咸甜兼备，经典与新意并存，虽简单却道尽了实在。

缙云烧饼（台北路店）

地址：江汉区台北路216附2号

四方风味，汇聚一城。

这些扎根于武汉街头的“驻汉办”美食，

用最地道的滋味，

在方寸餐桌间展开了

一幅活色生香的中国味觉地图。

无需远行，舌尖已阅尽千里。

走，一起去尝尝！

来源：江汉文化