八大菜系烹饪大师共同启动“减盐不减味，守护健康中国味”倡议

在刚刚于苏州落幕的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会上，雪天盐业集团携手中国烹饪协会名厨专业委员会及八大菜系代表大师共同启动“减盐不减味，守护健康中国味”倡议，推动健康用盐理念落地有声。这一活动也让本届中国厨师节成为健康理念与智能科技融合的产业风向标。

这八位大师分别为浙菜李林生、鲁菜王子峰、川菜蒋礼中、粤菜麦永安、苏菜段峰、闽菜吴明超、湘菜张竣生、徽菜张秀君，他们结合本菜系的特色，阐释了在保持传统风味基础上推进科学控钠的实践路径。

展会上，雪天盐业以“科技、健康、传承”为理念，打造融合绿植景观与现代设计的专业展区，集中展示“三餐四季”以及生态井矿盐、生态湖盐、海藻碘盐等系列产品，针对不同季节、人群与场景提供科学配盐方案，为家庭、餐饮及食品行业提供“减盐不减味”的实践支持。现场还设置生态盐开袋品鉴，推出Ai智能体“盐知晓”——通过扫码测评即可获取个性化减盐方案与科学膳食建议，吸引了大量观众前来体验。

本届厨师节共有七大专业赛事，作为中国烹饪协会的赛事指定用盐，雪天盐业获得选手们的高度评价。其中，“2025智能机器人烹饪大赛”集结20余款烹饪机器人，覆盖中厨、快餐、夜宵全场景，雪天盐业为这一特殊的比赛提供了咸味纯正、溶解迅速的标准调味品，保障了机器人的出品稳定性与风味一致性，体现了“科技创新+匠心技艺”的行业价值。展会期间，雪天未加碘生态盐、低钠盐、海藻碘盐等产品持续热销，多家高端食品加工企业与餐饮品牌现场达成集采意向。

湖南盐业集团党委书记、董事长，雪天盐业集团董事长马天毅表示：“我们推进的从来不是一场单纯的减盐行动，而是回应‘国民健康’需求的‘暖心实践’。中国品牌的价值，也从来不止于市场份额，更在于对‘人的需求’的精准回应。”

（文/王者嵩）