“宫廷玉液酒一百八一杯，这就怎么样啊？你听我给你吹......”

曾经这是春晚舞台上爆火的小品台词，它主要是讽刺了个别商家的虚假宣传。

可现如今，假酒的情况竟然屡见不鲜，不仅有几块钱勾兑的酒精酒，转手贴上几百元的价格，还有打着“纯粮酿造”“十年窖藏”的高端白酒，竟然是用几滴色素调出来的色泽。

那么，这些从里到外、从年份到包装都“假”的酒，究竟是怎么骗过消费者的？

从酒精到“老酒”的“魔法”

在贵州仁怀的某个偏僻酒厂里，记者曾发现工人们会将一种透明液体注入酒坛，而这些液体并非传统工艺酿造的酱香酒，而是廉价的食用酒精兑水，再掺入少量碎沙酒以模仿粮食香。

但这仅仅是“老酒”造假的第一步。

为了让新酒看起来像“陈年老酒”，工人会在酒里滴入几滴深褐色的调色剂，那原本清澈的酒液瞬间变成琥珀色，仿佛历经数十年窖藏。

调色剂的用量决定了“年份”，滴得越多，年份就越久，所以外面贴得“20年陈酿”、“10年窖藏”，也只不过是一种随心所欲的虚假标签。

包装车间里，另一批工人正用砂纸打磨酒坛，刻意制造出斑驳的磨损痕迹，酒瓶上贴着“祖传秘方”、“茅台镇传统工艺”的标签，甚至伪造了“1999年生产”的喷码。

为了让消费者信服，商家还在包装盒上印上自制二维码，扫码后显示“官方零售价899元”，而实际成本不过几十元一箱。

然而，早在2023年，仁怀市就出台《酱香型白酒管理办法》，明令禁止添加食用酒精，并要求年份酒如实标注基酒比例，可在暴利之下仍有企业铤而走险。

当这些假酒被包装好之后，就会被送到网络平台的直播间，主播激情吆喝着：“家人们，今天亏本甩卖！20年坤沙老酒，只要40块一瓶！”

引得消费者们疯狂下单，却不知这些酒的实际成本低得惊人，每瓶原料成本仅3.8元，加上包装也不超过4.5元。

更讽刺的是，部分商家甚至保留少量真老酒，专门用于应付监管部门检查，而市面上流通的，几乎全是“科技与狠活”的产物。

当消费者满怀期待地打开酒瓶，品尝到的却是刺喉的酒精味和虚假的“陈香”。

在北方某三甲医院的急诊室里，54岁的张建军正躺在病床上接受血液透析治疗。

三天前，这位有着30年酒龄的老酒友在朋友聚会上喝了两杯新买的"陈年酱香酒"，随后就出现了剧烈头痛、视力模糊的症状。

化验报告显示，他血液中的甲醇含量超标20倍，肝功能指标是正常值的15倍。

类似的病例在各地医院并不罕见，去年贵州省人民医院收治的酒精中毒患者中，有17%与饮用劣质勾兑酒有关，这些假酒中，最危险的是用工业酒精勾兑的产品。

某检测机构对市面查获的假酒抽样发现，部分样本的甲醇含量超过国家标准限值46倍，重金属铅含量超标的也不在少数。

长期饮用这类假酒带来的危害更为隐蔽，45岁的出租车司机王保国习惯每天喝二两"廉价纯粮酒"，五年后体检时发现肝硬化早期。

医生在他的肝穿刺活检组织中检测出异常的化学物质残留，这些很可能来自劣质酒中的添加剂和杂质。

面对如此严重的健康威胁，为什么这些假酒还能在市场上大行其道？消费者又该如何保护自己远离这些"隐形杀手"？

辨别假酒的4招

第一招是观察酒瓶标签上的配料表。正规纯粮酒的配料只有高粱、小麦和水，如果出现食用酒精、液态法白酒或者薯类原料，就要提高警惕了。

值得注意的是，2025年6月实施的新国标要求，酱香型白酒必须标注GB/T26760标准号，没有这个标识的很可能有问题。

第二招是简单的加水测试。将两杯酒分别倒入清水，如果立即变得浑浊，那就是真的纯粮酒；可如果依旧保持清澈，那就是酒精勾兑酒。

因为纯粮酒中的高级脂肪酸乙酯遇水会析出，所以会变浑浊，而酒精勾兑的酒则不会。

第三招是查看价格。就比如这款号称20年陈酿的坤沙酒只卖49元，但按照正常工艺，光粮食成本就要30元一斤，再加上窖藏成本，所以根本不可能卖的这么便宜。

最后一招是检查包装细节。正规厂家的瓶盖做工精细，防伪标识清晰可查，而假酒的包装往往比较粗糙。

同时，还可以通过官方渠道查询防伪码，很多假酒的防伪查询系统都是伪造的。

严惩不贷

当2025年6月22日晚，央视《财经调查》揭露贵州仁怀部分酒厂以酒精勾兑冒充“陈年老酒”后，贵州省市场监督管理局、遵义市政府紧急成立专项工作组，连夜赶赴仁怀市展开核查。

执法人员兵分多路，对涉事的12家酒类企业突击检查，包括6家生产企业、5家销售企业和1家包材企业。

仁怀市政府迅速出台《酱香型白酒市场秩序专项整治工作方案》，采取“六个一批”措施。

同时，当地强化溯源管理，要求酒企建立酒精来源管控机制，并推行“一瓶一码”区块链溯源系统，确保消费者扫码即可查询基酒存储时间、勾调比例等信息。

虽然随着区块链溯源和光谱检测技术的普及，造假企业的生存空间正被不断压缩，但造假的手段也会随着科技的进步而提升，所以在买酒的时候一定要擦亮眼睛。

参考资料：