从洪剑涛吐槽西湖醋鱼所引起的联想

影视演员洪劍涛在西湖又被一道名菜打脸了，前日在杭州西湖茶叶店询问茶价，遭遇态度不友好的接待，视频一曝光引起网络热议，事件也引起杭州有关部门的重视园滿地得到解决。

茶叶店引起的不悦刚结束，居然在杭州被一道名菜“打脸”了！他带着86岁的老母亲品尝杭州名菜西湖醋鱼，本是一场温馨又充满期待的美食之旅，结果却变成了大型吐槽现场，母子俩一致给出差评，直呼“难吃”。

西湖醋鱼真的难吃吗，其实不仅是洪劍涛吐槽，连我老友尝过之后也向我报怨，今年六月我西湖之旅已经到了饭店门口，本想来都来了品尝当年受到周恩来总理高度评价的西湖醋鱼也不失是饱尝美味之旅，刚想跨步进入饭店又想起老友的忠告，最终打消了已升起的美食欲望。

各路游客纷纷吐槽西湖醋鱼，都是被当年周恩来总理对西湖醋鱼的高度评价慕名而来，年龄稍长的老龄朋友应该都有这样的记忆。那么名声响亮的西湖醋鱼为什么多年以后味道发生这么大的变化，其实问题就在鱼本身上，你试想一下当今西湖醋鱼都是在西湖池塘里养殖，池塘多淤泥这样的水质养殖出来的鱼本身就有泥腥味，加之醋鱼的做法又以清蒸后勾醋汁的传统技艺，想要盖住泥腥味是不可能的。我在西湖遛弯看见不少钓者，不大一会功夫就钓上一条大鱼，问了问钓鱼并不收费，西湖东西南北四通八达没人守门，相信此话有一定的可信度，而且有不少钓友把钓上来大鱼直接又放回湖中，方猜中其中的奥密，如果味道鲜美一般人也不会轻易放回，我随口说了一句是放生，此钓者回答我不是放生，只是追求鱼儿咬勾钓上来的乐趣。俗话说活水养鱼，主要是水质清澈，养殖出来的鱼儿味道才鲜美。

在西湖没尝到美味，在武昌户部巷却尝到了正宗武昌鱼，了却了旅游的一段遗憾。毛泽东主席当年视察武汉，写下豪气澎湃的《水调歌头》，有才饮长沙水，又食武昌鱼的句子，给我留下深刻印象，于是在专做武昌鱼的老店，点上一份清蒸武昌鱼，果然名不虚传确实肉质味道鲜美正宗。

北方地区多淤泥湿地，当地人称水泡子过去小鱼多了去，就因为有泥腥味一般都成了喂猫的鱼，谁还会把它当做珍馐美味呢。