【来源：廊坊市场监管】
肉制品常用国家标准
1、GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范
2、GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
3、GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品
4、GB/T 23586-2009 酱卤肉制品
5、GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
6、GB/T 31406-2015 肉脯
7、GB/T 31319-2014 风干禽肉制品
8、GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范
9、GB/T 26604-2011 肉制品分类
10、GB/T 23968-2009 肉松
11、GB/T 23586-2009 酱卤肉制品
12、GB/T 23969-2009 肉干
常见制品及分类
| 通用标准（不完全统计） | ||
| 序号 | 标准编号 | 标准名称 |
| 1 | GB 14880-2012 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
| 2 | GB 14881-2013 | 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 |
| 3 | GB 14882-1994 | 食品中放射性物质限制浓度标准 |
| 4 | GB 2760-2014 | 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 5 | GB 2761-2017 | 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 |
| 6 | GB 2762-2017 | 食品安全国家标准 食品中污染物限量 |
| 7 | GB 2763-2016 | 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 |
| 8 | GB 28050-2011 | 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 |
| 9 | GB 29921-2013 | 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 |
| 10 | GB 29924-2013 | 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 |
| 11 | GB 31621-2014 | 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 |
| 12 | GB 7718-2011 | 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 |
| 13 | GB 9685-2016 | 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 |
| 14 | 【专题】4789系列标准 | 食品卫生微生物学检验标准-4789 |
| 15 | 【专题】 | 清洗消毒剂标准 |
| 16 | 【专题】5009系列标准 | 食品卫生检验方法理化标准-5009 |
| 17 | 残留检测23200系列标准 | |
| 18 | 毒理实验15193系列标准 | |
| 产品标准（不完全统计） | ||
| 序号 | 标准编号 | 标准名称 |
| 1 | GB 2730-2015 | 食品安全国家标准 腌腊肉制品 |
| 2 | GB 2726-2016 | 食品安全国家标准 熟肉制品 |
| 3 | GB 2707-2016 | 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 |
| 4 | GB/T 9959.4-2019 | 鲜、冻猪肉及猪副产品 第4部分：猪副产品 |
| 5 | GB/T 9959.3-2019 | 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉 |
| 6 | GB/T 9959.1-2019 | 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉 |
| 7 | GB/T 13213-2017 | 猪肉糜类罐头 |
| 8 | GB/T 31406-2015 | 肉脯 |
| 9 | GB/T 31319-2014 | 风干禽肉制品 |
| 10 | GB/T 19676-2022 | 畜禽肉质量分级 鸡肉 |
| 11 | GB 16869-2005 | 鲜、冻禽产品 |
| 12 | GB/T 9961-2008 | 鲜、冻胴体羊肉 |
| 13 | GB/T 20558-2006 | 地理标志产品 符离集烧鸡 |
| 14 | GB/T 23969-2009 | 肉干 |
| 15 | GB 14891.7-1997 | 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准 |
| 16 | GB 14891.1-1997 | 辐照熟畜禽肉类卫生标准 |
| 17 | GB 14891.6-1994 | 辐照猪肉卫生标准 |
| 18 | GB/T 23492-2009 | 培根 |
| 19 | GB/T 23968-2009 | 肉松 |
| 20 | GB/T 9959.2-2008 | 分割鲜冻猪瘦肉 |
| 21 | GB/T 17239-2022 | 鲜、冻兔肉及副产品 |
| 22 | GB/T 23493-2009 | 中式香肠 |
| 23 | GB/T 20712-2006 | 火腿肠 |
| 24 | GB/T 20711-2006 | 熏煮火腿 |
| 25 | GB/T 19088-2008 | 地理标志产品 金华火腿 |
| 26 | GB/T 18357-2008 | 地理标志产品 宣威火腿 |
| 27 | GB/T 13515-2008 | 火腿罐头 |
| 28 | GB/T 23586-2009 | 酱卤肉制品 |
| 29 | GB/T 13214-2006 | 咸牛肉、咸羊肉罐头 |
| 30 | GB/T 9960-2008 | 鲜、冻四分体牛肉 |
| 31 | GB/T 41438-2022 | 牛肉追溯技术规程 |
| 32 | GB/T 19694-2008 | 地理标志产品 平遥牛肉 |
| 33 | GB/T 25734-2010 | 牦牛肉干 |
| 34 | GB/T 29392-2022 | 畜禽肉质量分级 牛肉 |
| 35 | GB/T 17238-2022 | 鲜、冻分割牛肉 |
| 36 | GB/T 41551-2022 | 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范 |
| 37 | GB/T 41366-2022 | 畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法 |
| 38 | GB/T 40463-2021 | 机械分离肉 |
| 39 | GB/T 40468-2021 | 羊副产品 |
| 40 | NY/T 3380-2018 | 猪肉分级 |
| 41 | NY/T 3379-2018 | 牛肉分级 |
| 42 | NY/T 3356-2018 | 牦牛肉 |
| 43 | NY/T 3355-2018 | 乳猪肉 |
| 44 | NY/T 3354-2018 | 猪大肠头 |
| 45 | NY/T 3353-2018 | 山羊原肠、半成品 |
| 46 | NY/T 3352-2018 | 绵羊原肠、半成品 |
| 47 | NY/T 3351-2018 | 猪原肠、半成品 |
| 48 | NY/T 1513-2017 | 绿色食品 畜禽可食用副产品 |
| 49 | SB/T 10279-2017 | 熏煮香肠 |
| 50 | SB/T 11093-2014 | 中央储备 冻卷羊肉 |
| 51 | QB/T 1351-2015 | 云腿罐头 |
| 52 | NY/T 2799-2015 | 绿色食品 畜肉 |
| 53 | NY/T 843-2015 | 绿色食品 畜禽肉制品 |
| 54 | NY/T 628-2002 | 板鸭 |
| 55 | NY 67-1988 | 鲜肥肝 |
| 56 | QB/T 1364-2014 | 禽类罐头 |
| 57 | QB/T 1361-2014 | 红烧猪肉类罐头 |
| 58 | QB/T 1360-2014 | 排骨罐头 |
| 59 | QB/T 1359-2014 | 五香肉丁罐头 |
| 60 | QB/T 1356-2014 | 猪肉蛋卷罐头 |
| 61 | QB/T 1355-2014 | 回锅肉罐头 |
| 62 | QB/T 1354-2014 | 卤猪杂罐头 |
| 63 | QB/T 4630-2014 | 香菇肉酱罐头 |
| 64 | NY/T 1760-2009 | 鸭肉等级规格 |
| 65 | SB/T 10294-2012 | 腌猪肉 |
| 66 | SB/T 10611-2011 | 扒鸡 |
| 67 | NY/T 753-2021 | 绿色食品 禽肉 |
| 68 | SB/T 10381-2012 | 真空软包装卤肉制品 |
| 69 | NY 1165-2006 | 羔羊肉 |
| 70 | QB/T 1352-1991 | 片装火腿罐头 |
| 71 | QB/T 1378-1991 | 四鲜烤夫罐头 |
| 72 | SB/T 10004-1992 | 中国火腿 |
| 73 | NY/T 633-2002 | 冷却羊肉 |
| 74 | NY/T 632-2002 | 冷却猪肉 |
| 75 | NY/T 630-2002 | 羊肉质量分级 |
| 76 | SB/T 10610-2011 | 肉丸 |
| 77 | QB/T 2788-2006 | 清蒸牛肉罐头 |
| 78 | QB/T 2787-2006 | 原汁猪肉罐头 |
| 79 | QB/T 2786-2006 | 清蒸猪肉罐头 |
| 80 | QB/T 1608-1992 | 红烧元蹄罐头 |
| 81 | QB/T 1358-1991 | 皱油猪蹄罐头 |
| 82 | QB/T 1357-1991 | 香菇猪脚腿罐头 |
| 83 | NY/T 1759-2009 | 猪肉等级规格 |
| 84 | QB/T 3603-1999 | 猪肉腊肠罐头 |
| 85 | QB/T 3602-1999 | 猪肉香肠罐头 |
| 86 | QB/T 1363-1991 | 红烧牛肉罐头 |
| 87 | NY/T 676-2010 | 牛肉等级规格 |
| 88 | NY/T 631-2002 | 鸡肉质量分级 |
| 89 | DBS32/ 015-2018 | 食品安全地方标准 鸡糕 |
| 90 | DBS45/ 056-2018 | 食品安全地方标准 柠檬鸭 |
| 91 | DBS54/ 2001-2017 | 食品安全地方标准 风干牛肉 |
| 92 | DBS61/ 0014-2016 | 食品安全地方标准 岐山臊子肉 |
| 93 | DBS41/ 011-2016 | 食品安全地方标准 食用畜禽血制品 |
| 94 | DBS44/ 005-2016 | 食品安全地方标准 汕头牛肉丸 |
| 95 | DBS45/ 028-2016 | 食品安全地方标准 肉粽 |
| 96 | DBS42/ 008-2015 | 食品安全地方标准 熟卤制品气调包装要求 |
| 97 | DBS52/ 003-2014 | 食品安全地方标准 贵州腊肉 |
| 98 | DBS52/ 001-2014 | 食品安全地方标准 贵州辣子鸡 |
| 99 | DBS53/ 018-2014 | 食品安全地方标准 牛干巴 |
| 100 | DBS50/ 017-2014 | 食品安全地方标准 食用畜禽血产品（血旺） |
| 101 | DBS50/ 004-2014 | 食品安全地方标准 泡椒肉制品 |
| 102 | DBS32/ 002-2014 | 食品安全地方标准 盐水鸭 |
| 103 | DB31/ 2020-2013 | 食品安全地方标准 食用干制肉皮 |
| 104 | DB31/ 2016-2013 | 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品 |
| 105 | T/SXSP 002-2022 | 一步法熟制肉制品 |
| 106 | T/KYFX 14-2022 | 开阳生态富硒猪肉 |
| 107 | T/STXX 0004-2022 | 石台富硒鸡 |
| 108 | T/STXX 0006-2022 | 石台富硒猪肉 |
| 109 | T/STXX 0009-2022 | 石台富硒腊肉 |
| 110 | T/SZBX 072-2022 | 速冻调制肉制品 |
| 111 | DB31/ 2016-2021 | 食品安全地方标准 调理肉制品 |
| 112 | DB31/ 2004-2012 | 食品安全地方标准 发酵肉制品 |
来源 ：追溯365
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更新时间：2025-11-12
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