6月21日夏至，这5种食物别忘了吃，顺应时节，清热解暑过夏天！

夏至到，这5样东西记得吃，简单好做身体舒服，老辈人传下的道理

转眼就到6月21日夏至了，天气热得跟蒸笼似的。小时候听老人说夏至一过，马上就要进三伏天了。现在想想，老一辈人确实有道理，这个时节吃啥都有讲究，不是乱吃的。前两天我妈又念叨着要去买点苦瓜、绿豆这些，说这是老祖宗传下来的经验。

苦瓜最让人头疼，小时候闻见味道就想吐。不过奶奶说得对，夏至吃苦瓜能解暑，还能少长痱子。现在明白了，可能是苦瓜真的清热。做法也简单，煮汤就行。买一根苦瓜，切成块，最好先用盐水泡会儿，不那么苦。抓把黄豆提前泡软，排骨焯完水扔锅里，再放姜片和蜜枣。煮上一个小时，最后放苦瓜煮熟就行。虽然味道还是苦，但喝下去身上凉快不少。

绿豆汤现在超市都有卖，但我总觉得不如老办法做的实在。拿绿豆泡两小时，陈皮掰碎一块。煮的时候要小火慢慢熬，直到绿豆开花烂掉。放点冰糖，不用太多，喝起来甜甜的。以前外婆都是吊井水冰镇，现在冰箱搞定。晚上出汗多喝了碗绿豆汤，睡觉都踏实。

黄鳝这东西不好处理，不过饭店很少做得比家里好吃。买现杀好的鳝丝，用料酒腌一下。炒锅烧热倒油，把鳝丝倒进去翻炒，变色了加调料。重点是最后淋热油，蒜末浇熟了特别香。以前我爸做这道菜，满屋子都是香味。现在自己试着做，虽然没他那味儿，但也算解馋。

生姜夏天吃确实有道理。我妈天天逼我早上吃几片姜，说是暖胃。开始受不了那个辣味，后来习惯了还能接受。仔姜炒鸭肉倒是挺下饭，鸭肉先焯水，炒到金黄再放姜片。豆瓣酱别放太多，咸了影响味道。炖到鸭肉软烂，配米饭够吃两碗。不过红辣椒太冲的人可以少放。

莲子现在当零食吃也能买，但煮汤更好。银耳泡发要耐心，撕小朵，和莲子百合一起炖。红枣枸杞最后放，不然煮久会散。炖到银耳粘稠，加冰糖调味。早上来一碗，比喝咖啡提神还管用。池塘里新鲜的莲蓬要是能买到，剥着吃当加餐也挺好。

这些吃食记下来了，按老人教的方法做，确实不难。夏天吃这些东西，虽然看着普通，但身体感觉舒服。现在网上那些网红饮品，喝多了反而闹肚子。老办法管用，就按老办法来吧。