开海季丨您的海“鲜”已到港，请速来提货！

在蓬莱人的餐桌上

海鲜是永远的主角

一年四季，一日三餐

一道道海鲜

饱含了人们对大海最深的情怀

本周蓬莱正式开海

渔船满载而归，码头再现“人从众”

螃蟹、爬虾、海蛎子、毛蛤、扇贝

……

当第一网渔获满载着海洋的慷慨

与渔人辛劳的汗水归来

山东人对“鲜”的执念被彻底唤醒

01 推荐菜品

01.清蒸赤甲红

蓬莱产出的赤甲红肉质饱满，蟹黄丰腴。清蒸的做法最大程度保留了蟹的原汁原味，蘸上姜醋汁，鲜甜嫩滑的蟹肉在口中融化，每一口都是极致的享受。

02.韭菜炒海肠

蓬莱本地传统做法大都配以韭菜，用旺火急炒。海肠爽脆，韭菜清香，透着韭菜绿的海肠，咬一口，脆口鲜美，香味四溢。咽一口，鲜劲直抵肺腑，韭菜炒海肠堪称完美绝配！

03.鲅鱼水饺

烟台鲅鱼水饺以“大”闻名。鱼肉馅料细腻洁白，口感滑嫩紧实，加入少许韭菜提鲜，咬开一口，满满都是鲜美的汁水，仿佛把大海的滋味都吃进了肚子里！

04.椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾虾是蓬莱人最爱的下酒菜之一。爬虾外壳酥香，肉质鲜嫩入味，椒麻鲜香的调味让人欲罢不能，一边剥壳一边吃，越吃越上瘾~

05.油焖大虾

油焖大虾是蓬莱人宴客的招牌菜。大虾经油焖后色泽红亮诱人，虾壳酥脆，虾肉紧实Q弹。咸甜交融的酱汁完全渗入虾肉中，咬上一口，鲜味十足，让人忍不住连虾壳都要嗦个干净！

06.海胆蒸蛋

别看它其貌不扬，看上去像刺猬一样，却是很难得的美味。海胆原壳上席，形态独特，水蛋与海胆膏相辅相成，嫩滑鲜美！

07.温拌八蛸

八爪鱼，又被称为“八蛸”。秋天的八蛸，嚼起来鲜嫩弹牙，比Q更Q，更兼咯吱咯吱的伴奏~辣炒，刺身，温拌，酱爆、烧烤，一个都不能少！

08.油爆海螺

油爆海螺讲究火候，口感脆嫩弹牙。螺肉切片，快速爆炒，最大程度保留了其鲜美的本味。

02新鲜海鲜怎么买？

日落西山，可以来到市场、码头挑选一些你喜爱的海鲜，拿到店里加工烹饪，让你“鲜”掉眉毛！

蓬莱海鲜市场/码头推荐

「 西山渔港 」

蓬莱区吴德亮水产东北侧

「 新农贸市场 」

蓬莱区南关路和港南路交汇处

「 登州市场 」

蓬莱区登州路

「 抹直口市场 」

蓬莱区蓬泉路与兴海路交叉口东南80米

蓬莱旅游度假区管委

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