千味央厨发布2024年报，营收18.68亿净利润8369万

头条君 冻品头条 2025年04月26日 17:17

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千味央厨2024年报核心数据

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千味央厨2024年营收18.68亿，净利润8369.29万

4月26日，千味央厨发布2024年报。报告期内，受市场竞争环境影响，千味央厨经营业绩承压。

2024年，千味央厨实现营业收入18.68亿元，同比下降1.71%；实现归母净利润8369.29万元，同比下降37.67%。不考虑股权激励的影响，公司 2024 年归母净利润为 1 亿元，同比下降31.99%。

从产品上看，报告期内，下游客户为积极应对市场竞争调整产品及采购策略，同时受产品生命周期影响，部分传统产品更新迭代，而新品处于上市初期，市占率尚不及传统产品。受此影响，公司油炸类核心单品主食油条、芝麻球、春卷以及烘焙类单品蛋挞皮均出现销售收入下滑情况，因该等单品在各自品类中占比较大，导致油炸类产品和烘焙类产品销售收入同比出现下滑；

蒸煮类产品销售收入同比有所上升，主要原因是公司咸包产品在报告期内增幅较大，同时子公司味宝食品自 2023年 4 月起纳入公司合并报表范围，而 2024 年完整纳入合并报表，因计算周期差异等导致上期基数较低；

菜肴类以及其他销售收入增幅较大，主要是公司在预制菜产品上通过优化选品、加大新品研发，在市场上快速放量带来的积极影响。

从销售模式看，千味央厨作为国内知名的餐饮速冻面米制品供应商，主要为连锁餐饮企业、团餐、酒店、宴席及新零售自有品牌提供定制化和标准化的速冻面米制品，公司主要采取直营和经销两种模式进行销售。公司对经销客户主要销售通用品，对直营客户主要销售定制品。

报告期内受经济形势变化及餐饮市场竞争结构变化的影响，千味央厨经销商模式同比有所下滑，直营模式增速也有所放缓。

2024年，千味央厨四大措施应对餐饮降价

千味央厨在年报中表示，2024年，餐饮消费整体更趋于理性，消费者对性价比追求愈发强烈，为了迎合消费者对性价比的追求，导致诸多餐饮企业纷纷选择降价以吸引顾客，同时逐步向供应链压价以谋求利润，这对以餐饮为核心业务的公司形成较大压力。

面临激烈的市场竞争，千味央厨采取了积极的应对措施。

首先，千味央厨增加了销售市场的人员投入，持续推行厂商联合项目制服务模式，合力出击，协助经销商拓展当地的各类渠道用户，开拓网点，推广新品，增加销量。以项目制为契机，协助经销商提升内部管理水平，提高组织力，充分调动经销商团队成员的积极性；

其次，推行全国大单品策略，千味央厨在区域试销成功的产品中选择有市场潜力、区域局限小、适销场景广、有制造优势和品牌优势的产品予以全国推广，设定清晰目标，公司团队联合经销商团队，首选向当地优势渠道推介议入，动销支持，全力打造大单品；

第三，通过组织经销商参与重点行业展会、专业奖项申报评选、样板点用户建设、广宣氛围营造、旺季市场攻坚活动、试吃推广活动等各种措施，助力渠道深耕，助推战略产品的推广与销售。电商渠道以旗舰店为引领，采取组合推广模式，探索线上爆品打造，利用线上的流量增加品牌及品类曝光，实现产品的线上爆量、线下同步联动的互相赋能的销售模式；

同时，千味央厨在原来的优势渠道餐饮类 B 端客户的基础上，结合 KA 商超调改的行业趋势，协助经销商扩充商超熟食区的产品销售。

值得一提的是，2024年千味央厨加大对大客户的服务力度，截至 2024 年 12 月底，公司大客户（合并关联方后）数量为 173 家，2023 年底同口径大客户数量为 159 家，同比增加 8.81%。

千味央厨的核心竞争力

年报中，千味央厨将其核心竞争力总结为以下五点。

1、产品定制化优势

千味央厨是国内较早针对餐饮 B 端提供定制化研发和生产的企业之一，拥有较强的产品研发创新能力，能够根据客户类型不同、需求不同开展定制化、专属化的产品研发。

中国餐饮业态繁多、形式各异，不同消费场景下食材需求存在差异，下游餐厅对菜单更新、新品推出速度要求较高。公司在郑州、上海分别建有产品研发基地，拥有多名高技术研发人才，一方面能够根据客户厨房设备情况与出餐要求定制专属产品，通过解决产品在不同餐饮场景中的应用痛点，推进产品不断创新迭代；另一方面，研发团队也充分吸收各地美食精华，结合公司现有产品线的技术平台优势，应对不同餐饮场景，推出创意产品。

2、服务专属化优势

千味央厨深耕餐饮供应链，是国内头部餐饮企业如百胜中国、海底捞、华莱士、老乡鸡等的优质供应商。在合作过程中，公司并非简单地向这些客户提供半成品，而是针对不同客户类型和不同需求，提供专属的服务。

中国的连锁餐饮业态较为丰富，大类上可以分为西式快餐、中式快餐、火锅、小吃麻辣烫等不同品类，而且每种品类都有较大的连锁企业占据头部位置，不同品类的头部企业对于供应链的要求不尽相同，有的品牌要求供应链的响应速度，能够及时地回应品牌的要求，主动提供产品解决方案；有的品牌要求供应链的研发实力，能够提供有创新型的产品研发思路；也有品牌更侧重要求供应链供应的稳定性。

千味央厨合作的大客户几近横跨所有品类，因此能够针对不同品类的头部企业开展专属化的服务，提供符合不同客户需要的售前、售中、售后贴身服务。综上，公司能够针对不同的客户，提供专属化的产品解决方案和服务。

3、创新优先化优势

作为一家以创新求发展的企业，千味央厨秉承创新优先的企业管理思想，建立鼓励创新发展的制度与组织管理机制，支持千味央厨品牌在市场战略、产品技术、服务体系、生产管理等全领域，勇开行业先河，引领餐饮供应链行业的前瞻方向。截至目前，公司已经拥有发明专利、实用新型专利共计 85 项。

公司从 2012 年就开始对油条细分场景下的市场研究，逐步推出外卖油条、火锅油条、安心油条、香脆油条、麻辣烫油条、茴香小油条、蛋芯油条、墨鱼汁油条等多种油条类产品，涵盖了火锅、快餐、自助餐、宴席、早餐、外卖六大场景，基本覆盖了餐饮油条消费的主流场景。

4、品质标杆化优势

千味央厨主要业务是根据连锁餐饮企业、团餐、酒店、宴席等客户的需求提供预制半成品的研发和生产。多年来，公司始终坚守严格的质量管理体系不放松，是各领域头部连锁餐饮企业的核心供应商。

公司内部执行严格的质量管控机制，并建立了完善的质量管理体系，从原材料的采购、产品生产、产成品检验、运输等各个环节严格控制。公司制订并执行的产品质量检验标准，高于行业平均水平，在行业内起到树立标杆的引领作用。公司已通过 ISO9001 质量管理体系、FSSC22000 国际食品体系安全认证、危害分析与关键控制点（HACCP）认证、诚信管理体系认证、BRCGS 认证、国家级实验室 CNAS 认证，并按照公司制定的标准每年对供应商进行审核评估，生产过程实现全程可追溯。

5、价值最大化优势

所谓价值最大化是从客户的视角看，千味央厨拥有优化成本的竞争能力，能够扩展客户的产品价值空间。公司在产品设计过程中，坚持总成本最低的产品设计理念，对成本的精准控制体系覆盖采购、研发、生产、运营、客户使用、消费者体验全过程，为客户创造最大价值，与合作伙伴实现共赢。

与此同时，对产品不断创新，同时坚守产品品质，提高产品的标准化程度，确保客户的客诉率不断降低，通过这些方式为客户提供最大价值，以“与客户在一起”的经营理念，实现与客户间“共赢生态”的构筑。

千味央厨披露未来三大发展要务

在年报中，千味央厨从主营业务、渠道建设和产品策略三个角度，详细披露了公司未来的发展要务和方法。

1、主营业务：核心目标是保持主营业务的稳定健康发展

展望未来，千味央厨的核心目标是主营业务持续、稳定、健康发展。主要考虑如下：

首先，千味央厨所处行业目前虽增速有所放缓，但整体规模及发展趋势仍处于增长期，市场空间依然很大，公司希望抓住这一行业机遇，迅速做强做大。公司行业定位为餐饮供应链行业，随着餐饮连锁化率的提升，以及餐厅后厨食材原料预制半成品替代手工的大趋势，餐饮供应链行业本身已经进入快速增长期，公司作为国内较早从事餐饮供应链的企业之一，在客户、研发和产品上都具有较强的先发优势，公司应该牢牢抓住这一行业机遇，快速做强做大。

其次，千味央厨坚定聚焦主营业务，抓住新的传统商超增加自有品牌建设及定制化产品的零售市场机会，通过加强内部各经营环节的管理，提升运营效率；严格把控原材料采购、生产、运输等过程中的产品质量控制，优化产品结构，加强品牌建设；继续加大研发投入，提升客户服务质量，避免无谓的价格竞争，以保证公司的健康、稳定、高质量发展。

最后，行业竞争不断加剧也决定了快速发展才具有核心竞争力。随着餐饮供应链行业的蓬勃发展，不少以传统 C 端消费为主的速冻食品企业开始进入 B 端市场，这些企业在规模上和渠道上都具有一定优势，相比之下公司体量较小，在未来的市场竞争中，市场规模是很重要的竞争力，公司希望在保证发展质量的前提下，扩大销售规模。

2、渠道建设：深耕大客户，聚焦核心经销商，积极拓展新渠道

在销售渠道建设上，千味央厨围绕直营和经销两种销售模式，有针对性地开展渠道建设。

在直营大客户层面，要深耕细作，围绕客户需求，开发更多产品。百胜中国是公司开发相对比较成熟的客户，是公司深耕大客户的样板，未来公司将围绕海底捞、华莱士、老乡鸡等大客户，不断提升服务能力，满足客户多种需求，有针对性地研发、上新各类产品，拓宽产品线。在服务好现有大客户的同时，逐步开拓地方特色连锁餐饮、咖啡茶饮、新零售等客户。目前公司和主要客户长期合作，对客户的运营情况和需求把握比较准确，在现有产品的基础上，努力拓展供应的品类，除了速冻面米制品以外，围绕消费发展新趋势，增加烘焙类产品、预制菜肴类产品的占比。同时，以大客户市场下沉策略为导向，调整公司产品开发方向，以更具有质价比的产品来更好地支持连锁客户的发展战略。

在经销商渠道上，要继续服务和支持核心经销商做优做强，开发餐饮渠道商。在策略上，主要通过三种模式为核心经销商“赋能”：一是提升对核心经销商的支持力度，在销售政策和销售策略上进行倾斜；二是为核心经销商开发餐饮终端客户赋能，对于一些规模较小的连锁餐饮企业，公司开发后直接交给经销商进行日常服务，对于区域性的团餐市场、KA 熟食区，也由公司协助经销商一起开发，待产生销售后交予经销商日常维护和管理；第三是助力经销商朝着“专业化、市场化”方向转型，加大对经销商的培训力度，组织各类的经验交流会、学习会等活动，组织核心经销商之间的学习交流，提高经销商的专业化水平。

在电商渠道上，电商实质上是餐饮零售化的转化，公司主要围绕适合于家庭便捷加工、1-3 人食用的规格，聚焦于营养健康早餐和年节产品的开发，通过趋于稳定的线上销售渠道，拓展 C 端业务，提升品牌认知；在 KA 自有品牌定制渠道上，公司要努力抓住线下 KA 品牌转型的机会，即从选购商品变为定制产品、联合研发，积极发挥公司多年积累的大客户服务经验、强大的研发能力、快速响应能力等优势，拓宽销售渠道。

3、产品策略：在保持传统优势产品稳定发展的基础上，着力拓展烘焙类及冷冻调理菜肴类产品

在产品策略上，千味央厨针对近年速冻食品市场结构的变化，积极把握冷冻调理菜肴类市场的迅猛发展、餐饮业连锁化趋势的快速推进对标准化餐饮食材的需求显著增长、烘焙甜品类市场持续扩容带来的市场机遇，围绕主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他四大优势产品线，稳固自身在油条、蒸煎饺等产品上的领先地位，同时加大烘焙类及冷冻调理菜肴类产品的开发和推广力度，争取在未来 3-5 年内培育新的亿元品类。

千味央厨采取聚焦核心品类策略，优化产品结构，积极推动产品迭代升级，提升产品价值，主要围绕冷冻调理菜肴类、烘焙类产品，针对不同的餐饮消费场景，结合餐饮后厨的设备特征，不断进行工艺精进、生产精进，同时扩大销售规模，争取通过全链条的升级和创新，打造产品线的综合优势。

分场景看，千味央厨将围绕早餐、团餐、中快、西快、泛火锅、宴席、商超便利店的熟食区等核心场景打造产品解决方案。为早餐场景提供油条、蒸饺、包子、芝麻球、卡通包、粗粮糕等多款新品；为团餐场景提供米糕、蒸煎饺、香脆藕盒、鸡肉调理类、猪肉调理类等产品；为宴席提供蛋挞、米糕、炸蔬菜、藕制品、鸡肉调理类、猪肉调理类等各类新式菜品，提供产品的同时还提供宴席菜单和菜品指导等综合服务；为外卖场景提供外卖油条、潼关饼等多种产品和服务；为商超便利店的熟食区提供全熟蛋挞、丹麦类（可颂、丹麦酥、脆脆酥）等产品。

2025 年千味央厨将加大冷冻调理菜肴类和烘焙甜品类的研发、生产和销售力度，烘焙甜品类主要通过增加生产资源的投资，加强研发投入，通过自研自产快速响应客户需求；冷冻调理菜肴类则通过设立专门的研发和生产团队，以自研自产加供应链协同的模式，扩充品类，拓展销售渠道。

同时，千味央厨将稳步探索 C 端业务，利用自身的研发优势，紧跟线上电商业务及线下商超会员店、折扣店及传统商超调改等销售多元化的行业趋势，开发出具有一定差异化和竞争力的产品，通过新型销售渠道给公司业绩增长贡献更多力量。