花田织锦，酒香筑梦：三迤酒业第三届采花节纪实

“跟着边凡看世界”用镜头带你去参加花田织锦，酒香筑梦：三迤酒业第三届采花节。

2025 年 4 月 26日的阿子营玫瑰种植基地，十万株墨红玫瑰在晨露中绽放，宛如大地铺就的紫色锦缎。三迤酒业第三届采花节在此盛大启幕，这场以 “花酿时光，匠守非遗” 为主题的盛会，既是对自然馈赠的礼赞，更是对玫瑰老卤酒传统酿造技艺的深度致敬。

"2025年4月26日，三迤酒业邀您共赴阿子营玫瑰谷，见证非遗‘三重古法窖藏制卤’技艺与万亩玫瑰的浪漫邂逅。

沉浸式体验采花、制卤、封坛的古老仪式，品味玫瑰老卤盲盒调饮，触摸‘一坛老卤传三代’的家族情怀。这个春天，让我们在非遗的肌理中，共酿东方美学的醉人记忆。

当四月的春风拂过滇中大地，阿子营的万亩玫瑰正酝酿着一场盛大的绽放。

2025年4月26日，三迤酒业第三届“溯源非遗·花酿传香”制卤活动将在阿子营玫瑰谷启幕，邀您共赴一场花与酒的千年之约，见证非遗技艺与自然馈赠的浪漫邂逅。

阿子营，这片被高原阳光亲吻的土地，是云南食用玫瑰的核心产区。

2023年，这项承载匠人初心的技艺被列入省级非物质文化遗产名录，成为滇文化的一张馥郁名片。

三迤酒业作为技艺传承的践行者，连续三年举办制卤文化节，不仅是对非遗的活态保护，更是一次对传统美学的现代诠释。

百年间，彝族先民以智慧凝结出“三重古法窖藏制卤”技艺——晨露采花、陶缸发酵、地窖陈酿，让玫瑰的芬芳与岁月的沉淀化作琥珀色的琼浆。

活动当天，苗族姑娘们身着五彩斑斓的民族服饰，在花田中轻盈地穿梭，采摘着鲜艳欲滴的玫瑰。

穿越式实景演绎《花匠传奇》，跟随彝族酿酒师阿朵的脚步，亲历采花、制卤、封坛的古老仪式。

嘉宾们则在花田间漫步，亲自体验采摘玫瑰的乐趣，感受着大自然的馈赠。与此同时，现场还举办了丰富多彩的文艺表演，萨克斯演奏悠扬动听，民族歌舞热情奔放，小画家们描摹栩栩如生，为整个活动增添了浓厚的文化氛围。

从玫瑰纯露胭脂到古法造纸酒标，从彝族刺绣酒囊到窖藏年份酒衍生品，每一件文创都是可带走的“非遗记忆”。特别推出的“玫瑰老卤盲盒酒”，埋藏神秘年份酒芯，开启舌尖上的寻宝游戏。

今年，活动将以“溯源”为主题，通过沉浸式体验、技艺工坊、文化论坛等形式，带您探秘玫瑰老卤酒“三蒸三酿”的奥秘，感受“一坛老卤传三代”的家族情怀。

阿子营，这个位于昆明市盘龙区的美丽小镇，自古以来就与酒文化结下了不解之缘。这里地势起伏，山峦叠翠，清澈的溪流潺潺流过，为酿酒提供了得天独厚的自然条件。

而玫瑰老卤酒作为阿子营的传统名酒，更是承载着当地数百年的酿酒历史和文化记忆。它以优质的粮食为原料，结合独特的玫瑰花瓣发酵工艺，酿成的酒液色泽晶莹剔透，口感醇厚绵甜，散发着浓郁的玫瑰香气，被誉为 “舌尖上的非遗瑰宝”。

溯源非遗、花酿传香。花香美酒迎隹宾。

溯源非遗、花酿传香。花香美酒迎隹宾。

现场品尝了经典的烤牛肉及玫瑰老卤酒原浆，夹杂着玫瑰芬芳的酒入口，让饮者的味蕾得到了充分的享受，感受云南味道。

独特的酿造工艺，玫瑰老卤酒酿造工艺，已经成为了非物质文化遗产的一部分。

在启动仪式上，玫瑰老卤酒非遗传承人陶俊勇和爱徒黄德明共同将采摘下来的鲜花放入酒缸。

坚持纯手工、纯粮酿造，每一口都能感受到酒的醇厚和玫瑰的香气。这种独特的酿造方法，让我们的酒在口感和香气上都与众不同。

云南三迤酒业的玫瑰老卤酒采用独特工艺精心酿制而成，酒质优良，醇馥幽郁。玫瑰花香与酒的完美结合，让人在品尝时仿佛置身于花香四溢的花园中。在启动仪式上，玫瑰老卤酒非遗传承人陶俊勇和爱徒黄德明共同将采摘下来的鲜花放入酒缸。

在缸内进行首缸打耙，打耙完毕立即封缸，从封缸的这一刻开始标志着2025年三迤酒业采花制卤正式启动。

接下来，鲜花将从田间来到车间，入缸制卤，经98道工序，8个月时间沉淀开启漫长蜕变之旅。

自种食用玫瑰鲜花,从田间到酒厂，严控鲜花原料品质，鲜花芳魂精粹入酒，自然草本清香融入酒液，成就了三迤玫瑰老卤酒的高品质。

陶俊勇和爱徒黄德明共同完成首缸封缸仪式。

三迤酒业正是凭借着对传统酿造工艺的执着追求，才使得玫瑰老卤酒在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得了广大消费者的喜爱和认可。同时，企业还积极推广绿色工厂和环保产品理念，致力于实现可持续发展，为行业的繁荣与进步做出了积极贡献。

云南国际商会的授牌仪式，更是对三迤酒业传承与创新的高度认可。

之后，嘉宾们参观了酒厂，了解到玫瑰老卤酒是老昆明人的记忆，观看了瑰老卤酒的制作过程和非遗工艺，现场品尝了经典的玫瑰老卤酒原浆，夹杂着玫瑰芬芳的酒入口，让饮者的味蕾得到了充分的享受，感受云南味道。

轻嗅玫瑰香，细闻老酒浓。通过此次活动，嘉宾们了解了玫瑰老卤酒深厚历史、多元文化、传奇故事，更是一代人不可磨灭的记忆。这次活动不仅重温了昆明的记忆，也展示了三迤玫瑰老卤酒文化的独特魅力。

此次文化节有幸邀请到了众多非遗传承领域的专家学者、知名酒企代表以及文化界名人。他们的到来为文化节增添了浓厚的学术氛围和文化底蕴。在非遗传承与发展论坛上，专家学者们围绕玫瑰老卤酒的非遗保护、传承与创新等话题展开了深入的探讨。他们纷纷指出，非遗文化是中华民族的瑰宝，保护和传承非遗文化是我们每个人的责任和义务。对于玫瑰老卤酒而言，要在保持传统工艺精髓的基础上，结合现代市场需求，不断进行创新和发展，让更多的人了解和喜爱这一非遗瑰宝。

2025 年云南三迤酒业第三届阿子营玫瑰老卤酒文化节，是一场非遗文化与美酒的盛宴，是一次传统与现代的碰撞，是一回心灵与文化的对话。来自四面八方的游客们共同见证了玫瑰老卤酒的独特魅力，感受到了非遗文化的深厚底蕴。文化节虽然已经结束，但是那些精彩的瞬间、动人的画面、醉人的酒香却永远留在了人们的记忆中。