建议早餐多吃这2样，脾胃好、消化好，家人入夏少生病

第一道：菌菇

菌菇类食材钾含量丰富，如杏鲍菇、口蘑等，每100克含钾量可达300-500毫克。其低脂高纤维的特性，尤其适合中老年调节血脂、增强免疫力。

推荐做法：香菇鸡蛋饼

制作步骤：

1. 食材预处理

香菇洗净，切成小丁。锅中加水烧开，放入香菇丁焯水煮熟，捞出沥干水分。葱花洗净，切成细末备用。

2. 调制蛋液

将焯熟的香菇丁和葱花放入碗中，打入3个鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀。加入1勺面粉、少许黑胡椒粉和盐，继续搅拌至无颗粒、均匀顺滑的蛋液。

3. 煎制蛋饼

平底锅烧热，倒入少量食用油，转最小火。倒入调制好的蛋液，用铲子轻轻摊平，使蛋液均匀铺满锅底。煎3-5分钟，待蛋液边缘凝固、表面微干时，用铲子小心翻面。继续煎另一面至金黄色，即可出锅。

这道香菇鸡蛋饼做法简单，口感鲜美，营养丰富，早餐或下午茶时间来一份，都是不错的选择！

第二道：黄豆

黄豆与蘑菇类似，也是低钠高钾食物，每100克黄豆中钾的含量高达1503mg，比糙米等谷物高3倍以上。

推荐做法：打豆浆

• 清水 800毫升

操作流程：

1. 食材准备

将黄豆、大米、小米和花生分别洗净，确保无杂质。黄豆可提前浸泡4-6小时，这样打出的豆浆更加细腻，但若时间紧张，也可直接使用干豆。

2. 食材投放

将洗净的黄豆、大米、小米和花生全部投入破壁机中。加入800毫升清水，注意水量不要超过破壁机的最大刻度线。

3. 模式设定

选择破壁机的豆浆模式，按下启动键。等待破壁机自动完成打磨、煮沸等过程，期间无需看管。

4. 调味享用

豆浆制作完成后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，将豆浆倒入杯中，稍凉后即可享用。

这款豆浆融合了黄豆的醇厚、大米的软糯、小米的香甜和花生的浓郁，口感丰富，营养均衡。早晨来一杯，暖身又暖心，适合全家大小共同品尝。无论是搭配早餐面包，还是作为下午茶的饮品，都是极佳的选择。快来试试吧，让这款美味豆浆开启你美好的一天！

来源：大强美食记