“饼叔”来肇庆了，还有央媒省媒报道……这个端午，肇庆人气口碑拉满了！

这个端午，

肇庆的关注度拉满了！

5月31日晚，

广东文旅“粤式新龙舟 绽放大湾区”系列活动

之肇庆端午节民俗文化展演活动

亮相人民日报直播。

央视新闻直播

“肇庆粽子有特色 馅料量足味道好”，

推介肇庆裹蒸。

5月30日，广东广播电视台

大型文化融媒报道

《不辞长作岭南人——寻找广东的文化印记》

第四季也向观众讲述裹蒸的身世，

探究古老岭南关于饮食和民俗的独特记忆。

除此之外，

入围B站百大的博主“食贫道”

也来肇庆吃裹蒸啦~

截至今天10时，

视频已有超40万播放量。

评论区不仅有肇庆人表示

“终于到我老家肇庆了”，

还有“广东文旅”账号推介肇庆！

“食贫道”主理人饼叔

曾是一名战地记者，

也是美食博主，

如今更为人熟知的身份

是硬核纪录片UP主。

在这个短视频流量为王的时代，

他的长视频以质量上乘著称。

他认为美食是非常重要的元素，

可以连接社会、文化、人文各个方面。

这次他来到肇庆，

发掘了什么样的故事呢？

他以“肇庆十二时辰”为纵轴，

肇庆人的故事为横轴，

展现了肇庆的

美食、人文、生活故事。

说到吃，肇庆人讲究的就是一个“鲜”。

蔬菜、肉类、鱼虾都是最新鲜的。

子时开始，

饼叔从一碗鲜香十足的杏花鸡粥

开启了肇庆的一天。

鸡肉的香和香浓的粥结合，

油香味和入口爽脆的鸡皮，

征服了饼叔的胃。

为了每天供应这样新鲜的美食，

这家餐馆老板娘

每天的采购从丑时便开始了，

夜幕中的菜市场，最有烟火气。

每天凌晨，得益于“菜篮子”配送，

肇庆各大市场灯火通明，

车辆的轰隆声、货物的碰撞声、

奔走的脚步声此起彼伏。

到了辰时，

肇庆人开始忙碌起来，

在沸腾的烟火气中，

唤醒大家味蕾的早餐店始终如一。

饼叔对于肇庆早餐的评价是丰俭由人，

既可以吃得“简单”，也可以“饕餮”。

猪红粥、肠粉，搭配上蒸菜，

构成了看似平凡的早餐，

却有着驱散困倦治愈疲惫的魔力。

汲取早餐碳水的能量之后，

饼叔还来到了肇庆七星岩，

这里的摩崖石刻让他感叹：

肇庆的人和肇庆的山，

都沉淀了一种看似平常的厚积薄发的气质。

肇庆七星岩摩崖石刻，

古往今来文人骚客在这里留下足迹。

唐朝以来的石刻共531题，

志书有记载而至今仍未发现的31题。

石室岩内外，留下了历代

文人墨客的诗词歌赋、题字、碑名等，

与星岩湖光峰影相得益彰，

是我国南方保存最多、最集中的一处石刻群，

被誉为“千年诗廊”“石刻书法艺术的宫殿”。

肇庆历史文化悠久，

既是岭南文化和广府文化的发祥地，

也是中原文化与岭南文化、

中国传统文明与

西方文明交汇最早的地区之一，

有文字记载的历史2200多年。

这也不由得让饼叔感叹：

肇庆自古以来已是“大湾区C位”。

进入午时，

饼叔终于吃上了这次的重头戏，

肇庆特色美食——裹蒸。

饼叔选择在端午时节来到肇庆，

为的就是那一口传统美食裹蒸。

可以看出饼叔是在鼎湖山下的

一家日常商铺，

点了一份裹蒸和一碗山泉水豆花。

“没吃过裹蒸，不算真正到过肇庆”，

裹蒸就是这座

岭南古都最亮丽的名片。

国内各地制作的粽子

一般呈长条状或者三角形，

采用用芦苇叶与竹叶包裹。

可肇庆裹蒸却自成一格，

用来包裹糯米的是

肇庆西江流域特有的冬叶（又名柊叶），

这种叶片宽大，最宽处可达30厘米，

厚实且带清香，

特别适合包裹大份量的食材

并延长保存时间。

裹蒸的另一个独特性

还在于它的手工制作与蒸煮工艺：

以糯米、脱衣绿豆、半肥猪肉

按5：3：2的黄金比例搭配，

再用冬叶包裹成形。

蒸煮时先猛火煮开水，

再用温火慢煮8小时以上，

直至糯米、绿豆、肥猪肉

相互交融以致入口即化。

打开清香冬叶的包裹，

那浓香的五花肉、沙绵的绿豆和软糯的糯米，

赋予了肇庆裹蒸甘香软滑、

微咸顺口、齿颊留香的独特风味。

饼叔还拍摄了产自肇庆的端砚。

端砚为四大名砚之首，

自唐初已闻名全国，

备受历代文人墨客的推崇和珍爱。

“呵气成墨，滑如肌肤”

是端砚有别于他砚的绝顶品质。

1300多年前就以砚为耕的白石村，

也出现在人们的视野。

△学生们学习端砚雕刻技艺。图源 新华社

如今，以白石村为依托的

“国家文化产业示范基地”，

设有端砚博物馆、展览馆、

艺术馆、文房四宝街区、

大师工作室、旅游商业区等板块，

文商旅业态不断丰富。

到了晚饭时间的酉时，

当然要品尝肇庆的特色水产。

肇庆的罗氏虾，

具有膏多、肉香、肥大的特质，

不仅美味可口，更是一座营养宝库。

肇庆高要是“中国罗氏沼虾之乡”，

拥有超12万亩罗氏沼虾养殖面积，

年产量4.3万吨，产值32亿元，

产量及综合产值均

占全省70%、全国50%以上，

品牌价值达7.6亿元。

高要“万亩虾塘”。陈彦成 摄

肇庆高要是“中国罗氏沼虾之乡”，

拥有超12万亩罗氏沼虾养殖面积，

产量4.3万吨，产值32亿元，

产量及综合产值均

占全省70%、全国50%以上，

品牌价值达7.6亿元。

在这个假期，

肇庆通过电视、广播、新媒体等形式，

向全国乃至全世界的游客

展示肇庆这座城市的独特魅力。

△古城墙灯火璀璨。肇庆发布特约摄影师聂伟健 摄

△紫荆西堤民俗表演。肇庆发布特约摄影师梁亮 摄

△肇庆七星岩。肇庆发布廖文奕 摄

当前，肇庆正把握机遇、

乘势而上、擦亮名片，

坚持以文塑旅、以旅彰文，

全力打造全国知名山水旅游胜地、

岭南气派历史文化名城、

粤港澳大湾区休闲度假后花园。

大家端午假期去哪里玩呢？

快来肇庆打卡吧！

文中图片除标注外来源视频《广东人的粽子有多豪横？一斤一个直接吃懵了》

部分资料来源：多彩肇庆

编 辑：廖文奕