肝脏很爱的一种菜叶，一周吃2次，肝舒服了，排便更通畅！

哎，这段时间门诊上，我常常听到阿姨们说起一样菜——“芹菜叶是不是该吃点？”这问题问得好！很多人买菜回家，芹菜杆留着炒肉，**芹菜叶倒好，嫌它柴、嫌它硬，全进了垃圾桶。**殊不知啊，真正养肝护身子，可就在那一抹绿里藏着。中医讲“青色入肝”不是没道理，芹菜叶护肝、通便、降火、补气，只吃茎不吃叶，是可惜了一半的好处。

芹菜叶藏着的养肝“小秘方”

❶ 芹菜叶通肝气，肝“通”，人才轻松

人老了，气堵是常事，尤其肝气不舒——早晨起来没劲儿，心烦易怒，腹胀便秘，那都跟这肝有点难过脱不了干系。芹菜叶这种“青入肝经”的食物，能顺一顺肝气，润一润血脉。

像我自己这年纪，春天湿热多、情绪起伏大，我就爱熬点芹菜叶粥喝，一碗下肚，气顺、人安，也不那么烦躁了。

说句老话，“肝为将军之官，谋虑出焉”，管的是全身的调度安排，一旦郁结，整个人都会像没拧开的瓶盖，堵得慌！

你是不是也有气上不来、易暴躁、食欲不振的情况？不妨下一次做菜慢点，想想有没有把叶子一块下锅？

芹菜叶对肠道有一套

❷ 润肠通便，胜过不少补药

我看不少老友60岁以后，最爱问：大夫，我便秘、我怎么排不干净？有时也真难说，十有八九是“火郁便结”。

芹菜叶纤维够足，它不像香蕉那么甜腻，也没番泻叶那般猛劲。它就是那种细水长流的“温柔派”食疗。

想试试？我平常就用鸡蛋加芹菜叶一起煮点稠粥，饭后喝一点，不油不腻，不寒不燥，早上一觉醒来，大号轻松——嘿，这感觉你体验过吗？

芹菜叶吃法，别再只拿来喂鸡了

有的朋友说：“叶子那么碎，怎么弄得下口？”我告诉你，有几样法子，既顺口又管用。

❶ 芹菜叶鸡蛋汤：**一把嫩叶、一枚土鸡蛋、お点盐、来点葱花，告诉你，这碗汤清清爽爽，饭前来一碗，开胃润肠。

❷ 芹菜叶粥：**米煮至六成熟，下切碎的芹菜叶，搁点香油提香。脾胃虚的喝这个正合适，不寒不热，肝喜欢。

❸ 芹菜叶煎蛋：**叶挑干净、切碎、拌鸡蛋、煎至两面金黄，外香内嫩比煎韭菜蛋还解馋。

你看，是不是也好做？咱动动手，就能把以前扔掉的宝，变成照顾身体的小方子。

那你家，芹菜叶现在吃了吗？还能想到哪些搭配吃法？欢迎读者底下聊聊。

吃得对，也要吃得“合”身体

❶ 体寒怕冷的，记得搭点温热食材

芹菜叶偏凉，怕冷、手脚冰、容易胃疼的朋友，建议加生姜或枸杞一起煮，能中和这份凉性，不至于吃完闹肚子。

❷ 消化不良、有虚寒腹泻的人，别空腹吃

尤其清晨空腹一碗凉芹菜汤，看着健康，其实对虚胃是个挑战。可以夹在馒头中一块吃，或做成烫饭，温和点更养胃。

❸ 离“药补”远点，离“食养”近点

咱常说“药补不如食补”，芹菜叶不是灵丹妙药，它是日子里的润物细无声，靠的就是坚持。“一周吃两次”，看似少，常年不停，就是积功累德。

有些事啊，不是马上见效，是悄悄变化。你信不信，咱吃了三个月的芹菜叶，肝火少、气色好、便通畅，这些“隐症”就都收敛了。

为什么不是芹菜杆，而是专挑这绿叶？

讲真，你看芹菜杆，水多粗壮，是脾胃能受的；芹菜叶呢？色泽深青，香气足，它入肝的性子强些，对肝气不调、火气冲头的人更有帮助。

中医上说：“叶厚者性缓，叶薄者性迅。”你看芹菜叶薄得快能透光，一入口就能清“刚烈之气”，快得很。

杆子有杆子的长处，叶子也有自己独门的用处。就好比一个家，不能光靠“顶梁柱”，也得有“知冷知热”的小细节来调和生活，芹菜叶就是那细水长流里的好搭档。

你现在是不是也开始想试试留着芹菜叶，不再扔了呢？

来源：健康养生常识。

民间方法非替代医疗治疗，如有不适请及时就医。