破局！新餐饮掌门人真情分享生意经

4月24日，以“新生不息”为主题的“2025新餐饮掌门人G200峰会”在重庆国际会议展览中心（南坪）举行。本次峰会吸引了全国餐饮行业领军企业创始人、品牌操盘手及产业链上下游代表200余人参会，围绕餐饮生态重构、品牌破局、IP引流、全球化战略等核心议题展开深度探讨，为行业注入创新动能。

峰会伊始，一系列主题分享精彩纷呈。

重庆市烹饪协会会长、五斗米餐饮集团董事长王顺海率先登台，深度剖析“共享工厂”模式如何通过标准化供应链整合、中央厨房资源共享，助力中小餐饮企业降本增效，推动行业生态升级。

张崇会火锅创始人范顺强结合品牌出海实战经验，分享社区餐饮品牌从本土深耕到国际化扩张的路径，强调团队里直营、加盟和督导缺一不可。

老甘家联合创始人游灿揭秘现象级品牌“排队”背后的运营逻辑，从产品差异化、场景体验设计到社交媒体裂变，拆解流量持续引爆的核心策略。

杨记隆府传承人、罗妈砂锅品牌创始人杨勇提出“性价比升级”理念，通过优化成本结构、强化情感联结与场景创新，打造高复购率的韧性品牌。

谭三娘鲜切牛肉自助火锅创始人刘强以多品牌矩阵实践为例，强调“极致产品+精准营销”的双轮驱动模式，分享如何从产品差异化去做品牌。

在圆桌论坛环节，“[大 V 面对面] 如何发挥‘餐饮创始人 IP’的杠杆效应” 引发热烈讨论。在美食节目主持人均均的主持下，金牌干溜重庆老字号传承人李俊熹、藤哥烈火牛肉创始人杨龙、黔江鸡杂非物质美食文化传承人蔡光江、七哥民间菜主理人肖富兵等嘉宾，分别就“账号如何从0-1冷启动”、“如何打造差异化人设”、“如何通过ip打造实现流量转化”等命题展开探讨，为想要打造创始人ip的餐饮同行们提供极具价值的实践方向。

此次峰会聚合了行业新思维，新智慧，助力餐饮从业者把握趋势、创新突破，推动重庆乃至全国餐饮行业在新时代背景下实现高质量发展，为“新生不息”的行业愿景注入强劲动力，引领餐饮产业迈向更广阔的未来。