中国百年粮油战争始末：消失的猪油，死于外国资本的联合绞杀？

清末那会儿，中国植物油出口还风头正劲，桐油茶油这些玩意儿源源不断往外走，占了全球大头。岳州关的记录显示，出口税里植物油是主力，矿砂五金什么的都比不过。

汉口土货出口值从民国七年的一万多万两，涨到十四年的万五千多万两，虽然输入贸易涨得更快，但植物油这块儿稳稳的。

当时西方人先拿中国油当煤油灯燃料，后来发现能润滑机器，订单就哗哗来。

滨下武志的研究指出，传统中国内地关税不细分产品，厘金税却精细到让个别征收成可能，这让出口商有点喘不过气，但整体上中国油坊还吃得开。

谁知好日子没多久，1890年代美国工厂主开始闹腾，抱怨本土油价高，游说国会加关税。1922年，美国国会通过福特尼-麦康伯关税法，对中国植物油进口税高达40%。

英法德意立马跟进，伦敦马赛汉堡海关一关，中国油价就崩了。乡村油坊关张，出口商的订单缩水，这关税壁垒直接断了中国人对外卖油的路。

民国时期，局面更糟。一战后国际资本重组供应链，美国华尔街银行家注资欧洲油企，中国份额直线下滑。 南京国民政府关税自主后，财政部搞出口免税退税政策想护着国内产业，但歧视国货的毛病没改，各种附加税还是拖后腿。

外资渗入内地，美国商人收购山东花生田，控制产地到加工。 抗战前，华北根据地搞抵制仇货运动，就是冲着这些外资来的，规模虽小，但成了反帝爱国的一部分。

猪油那时是动物油的王牌，商周古籍里就记载膳膏用猪油，地位高着呢。 老百姓厨房离不开它，炒菜拌饭都靠这股油腻劲儿撑着。可外资开始推氢化植物油，宣传“现代不腻”，报纸广告铺天盖地，本土猪油作坊原料涨价，勉强续命。

新中国成立后，粮油加工厂林立，猪油供应稳了，城市食堂大锅里油光闪闪。可改革开放一开闸，1978年后外资又回来了。

1980年代末，美国ADM公司高管带提案进北京，谈合资建厂。 1991年，ADM开始布局中国市场，次年在沿海试水大豆加工。

1995年，他们在大连收购饲料预混厂，主打动物营养，同年在山海关买下大豆压榨厂。

ADM和中国粮油食品集团签协议，建八家合资厂，独揽中国食用油供应近四分之一。 ADM1905年在美国伊利诺伊州成立，是全球最大玉米小麦油籽加工企业，收入三分之二靠大豆油。 他们瞄准中国十亿人口市场。

1996年，金龙鱼央视首播广告，打出“1:1:1调和油”口号，拉开食用油革命序幕。 金龙鱼是新加坡企业，1991年进中国，以小包装油改变散装习惯。

广告片《金光神州闪》让它走进千家万户，主妇们开始试新油。 金龙鱼抓中国人致富后追求升级心理，把油和健康绑一起。

2017-2019年金龙鱼市场占有率39.5%到38.4%。 这革命表面健康升级，实际让传统猪油山茶油没落，本土猪油企业倒一片。 人均用油从1979年3公斤到1999年14公斤，植物油占大头。

ABCD四大粮商——ADM邦基嘉吉路易达孚——就是这场仗的主力。它们百年历史，控制全球粮油链。

2001年中国开放大豆市场，它们涌入。 邦基南京建厂，嘉吉天津扩展，路易达孚上海仓库堆棕榈油。 表面互竞，实际联手压本土价，芝加哥交易所期货它们说了算。

猪油产业遭殃，广告宣传饱和脂肪高，超市植物油上位，猪油份额从1990年七成跌到2000年两成。 东北屠宰场脂块少切，厨房主妇改用植物油，锅沿油迹清澈了，但家常味儿淡了。

2003年中国大豆进口超本土产量，东北豆农卖豆难，运费高积极性低。 巴西美国阿根廷转基因大豆占进口97%，巴西64.1%美国25.8%。

2004年大豆危机爆发，国际基金炒价，从每吨两千到四千，一千多家榨油厂破产，80%被ABCD收购。 130万豆农弃种，工人失业连锁反应。

ADM一家控股13家企业，控制85%加工能力。 美国农业部数据被指误导，拉涨后空头清仓砸盘，中国买家接盘。 外资建厂选沿海，内陆豆运费吃利润，豆农改种玉米，产量越低越依赖进口。

这仗打到这儿，中国人饭碗掐在别人手里了。外资不是慈善家，来就是挣钱的，定价权在美国巴西手里。 从种植到销售，本土企业喘不过气。

中粮集团开始反击，2004年后，他们进南美，2006年首笔阿根廷投资。 2014年并购Nidera五成股权，2015年全拿Noble Agri，七亿五千万美元。

巴西桑托斯港项目动工，中粮仓库拔起。 政策收紧进口配额，补贴东北大豆，黑龙江田广机耕。 2016年ABCD巴西份额降，中粮直采。 2017年中粮全控Nidera，南美种子田扩。 2018年巴西soy出口中粮领跑，收购地块续。

到2025年，中粮在巴西建巨型码头，耗资2.85亿美元，是中国以外最大出口码头，处理玉米糖大豆。

5月，中粮国际6.9万吨巴西可持续大豆启航，承诺2025年全球消除大豆玉米供应链毁林，在南美止植被破坏。 7月，向泰国发运可持续大豆，建绿色供应链。

中国大豆进口7331万吨，巴西71.6%美国22.8%，转向明显。 美国中西部粮仓爆满，中国采购新豆20年最晚，7月24日仅售300万吨，同比减12%。 中粮在南美黑海建粮食走廊，投资仓储港口。

外资份额松动，本土油企喘息，东北豆田绿浪滚滚。

这场仗没完，粮油安全得一步步守。

参考资料

“两大粮仓”争斗,搅动全球“油瓶子”!我国食用油涨价了吗? 农视网