周末休息在家，不用出门外食也能吃好喝好，分享6道新手也能轻松驾驭的家常菜，做法简单还鲜香下饭，做完家人都夸香，新手跟着做零翻车，喜欢做饭的朋友可以收藏试试，关注我后续还会分享更多家常美味食谱~

第一道家常菜美食食谱：辣炒鱿鱼须

鱿鱼须处理干净切小段，冷水下锅加姜片、料酒煮1分钟捞出沥干。锅中放油，放蒜末、干辣椒、葱段爆香，倒入鱿鱼须大火翻炒，加生抽、少许蚝油调味，翻炒2分钟入味就能出锅，鲜辣过瘾超下饭。

第二道家常菜美食食谱：爆炒猪肝

猪肝切薄片，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。锅中放油烧至六成热，下猪肝大火快速翻炒至变色盛出，留底油放蒜末、葱段、青椒片炒香，倒回猪肝，加少许盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅，嫩滑不柴。

第三道家常菜美食食谱：香煎豆腐

豆腐切成厚片，表面擦干水分，锅中放少许油，油温升高后放入豆腐片，中小火慢煎，煎至两面金黄，加少许生抽、蒜末、少许清水，盖上锅盖焖1分钟，开盖收汁，撒上葱花就能吃，外香里嫩超入味。

第四道家常菜美食食谱：儿菜炒腊肉

腊肉提前蒸熟切薄片，儿菜洗净切厚片，锅中放少许油，下腊肉翻炒出油脂，加蒜末爆香，倒入儿菜片大火翻炒，炒至儿菜变软，加少许盐、少许生抽调味，翻炒均匀就能出锅，咸香爽口超解腻。

第五道家常菜美食食谱：芹菜炒牛肉

牛肉切薄片，加少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，芹菜洗净切段。锅中放油，下牛肉大火快速翻炒至变色盛出，留底油放葱段、姜片爆香，倒入芹菜段翻炒，加少许盐调味，炒至芹菜断生，倒回牛肉翻炒均匀即可，鲜嫩入味不塞牙。

第六道家常菜美食食谱：韭菜炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，锅中放适量油，油热后倒入蛋液，煎至定型凝固盛出。锅中留少许底油，下韭菜段大火翻炒，炒至韭菜变软，加少许盐调味，倒回煎好的鸡蛋，翻炒均匀就能出锅，鲜香味美做法超简单。

这6道家常菜做法都不复杂，新手也能轻松学会，鲜香下饭还省事，周末在家做给家人吃超合适，吃完家人都夸香。喜欢这些家常食谱的朋友，记得关注我，后续还会分享更多简单又好吃的家常美食，