夏飨烟涛 鱼跃山海｜烟台金海湾酒店厨师长张永超：传统不守旧 创新不忘本

海报新闻记者 展宝蕊 韩旸 汤淼 见习记者 邢德蕊 烟台报道

7月3日下午，“烟台三文鱼美食展”暨2025齐鲁名厨交流大会举办。烟台金海湾酒店带来“跃浪寻鲜 臻味盛宴”三文鱼主题宴，厨师长张永超介绍，他们把特色美食烟台扒贝福、胶东炸酱面、烟台焖子等在传统鲁菜的基础上进行创新融合，将传统工艺用现代时尚的表现形式进行呈现，传统不守旧，创新不忘本。