中秋月饼销售腰斩 厦门台商推创意月饼

台商郭永宗介绍企业生产的糕点

大陆月饼市场因应法规调降礼盒售价、月饼销量也不复以往，使食品业迎来结构性的转变。据「新浪新闻」图数室监测，月饼在中秋前夕的销售额同比下降超45%，高价月饼近乎退出市场，传统食品业者转换策略，「创新型月饼」油然而生，吸引年轻消费族群。为顺应潮流，厦门台商郭永宗也推出具闽台文化符号的月饼产品，热销几十万盒，成功打入市场。

大陆自2022年实施多部门联合监管，针对500元（约新台币2100元）以上「天价」盒装月饼重点管控，使500元以上月饼礼盒占比从2023年的7.2%骤降至 1.8%。但1到8月的月饼销售额仍达426亿元，创新品类月饼占比达35.7%，大陆厂商针对地域特色与社交属性，推出臭豆腐、臭鳜鱼、豆橛子等高颜值、高口感、高互动性的创新品类月饼，成为吸引年轻消费者的市场增长主力。电商平台调查显示，超过半数消费者已将月饼视为「日常零食」而非节令礼品，这使得月饼消费趋于平常，而非集中于中秋。

在厦门深耕19年的台商郭永宗也深谙此道，他带领厦门宝岛太阳堂，依托月饼象征团圆美满的文化内涵，设计制作了两岸茶口味「团圆」系列月饼，直接火爆卖出几十万盒。这系列月饼过复刻闽南传统大饼形制，搭配台湾麻糬、奶黄馅，更融合两岸茶口味——包括台湾冻顶乌龙、阿里山高山茶，以及福建大红袍、茉莉花茶等，做成不一样的茶流心，让客户流连它的美味，今年月饼销售额更是同比去年增长了50%。

在郭永宗看来，茶与饼是绝配，他将闽台两地的茶口味融入饼中，也把茶与饼的销售模式推广至大陆各地，透过茶店专柜联营模式，在大陆发展出500多个经销商，让茶饼融合的创意深入人心。

对台商而言，如何在合规前提下平衡传统风味与现代消费需求，既守住中秋文化的仪式感，又满足年轻群体对轻量化、健康化的期待；如何在包装尺寸缩减、材料成本压缩的双重挑战下，透过工艺创新展现台湾特色风貌；如何将规定转化为产品迭代的动力，推动月饼从「面子经济」向「里子质量」转型，是突破同质化竞争的关键途径。