花高价买的哈密瓜却不甜？学会这几招，甜度飙升！

哈密瓜是甜瓜的一个品种，它的特点就是汁水多，味道香甜，主要产于新疆的吐鲁番盆地和哈密盆地，瓜肉肥厚，清脆爽口，含糖量高达21%，营养十分丰富。

它为什么叫哈密瓜？是因为甜如蜜吗？非也。

清朝时，新疆哈密王把此瓜作为贡品献给康熙皇帝，康熙非常喜爱，就赐其名为“哈密瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，除了糖分高，还含有多种维生素、矿物质、纤维素等，其中铁含量比鸡肉多3倍，比牛奶高17倍；维生素含量比西瓜、苹果高出数倍。

营养价值

保护心脏

哈密瓜有益于心血管健康，因为其富含维生素C和B族，有抗凝作用，因此其可以降低血液粘稠度，防止血液凝集的形成，同时其含有钾元素，有助于输送氧气到心脏，以调节体内的水液平衡。

润肠通便

哈密瓜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时还能增加饱腹感。

保护视力

哈密瓜富含维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力。

食用注意项

哈密瓜在食用时也需要注意以下几点：

1、搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮，受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。

2、 哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。虚寒体质的也最好不要吃。

3、哈密瓜含糖较多，血糖高的人应慎食。

4、挑选哈密瓜，一是可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中。如果太硬则不太熟，太软就是成熟过度；二是可用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡薄的，是成熟度较差的，可以放些时候再吃。

5. 孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜，在产后就不宜食用。

哈密瓜怎么挑才甜

挑选瓜皮

首先，我们可以通过观察哈密瓜的瓜皮来挑选哈密瓜，好的哈密瓜瓜皮应该呈现出浅黄色或者浅绿色，颜色均匀；而不好的哈密瓜瓜皮可能会呈现出浅黑色、发暗或者出现穿伤等瑕疵。

闻瓜蒂

其次，我们还可以用闻瓜蒂的方式来选择哈密瓜，好的哈密瓜瓜蒂应该散发出浓郁的香气，而不好的哈密瓜瓜蒂有可能会散发出一些不令人愉悦的味道。

弹性

接下来我们可以通过用手轻轻按压哈密瓜来挑选，好的哈密瓜弹性良好，并且略微有一点软感，而不好的哈密瓜可能会感觉太硬或者太软。

重量

最后可以通过哈密瓜的重量来选择，好的哈密瓜重量应该比较重，并且比较均匀，不好的哈密瓜可能会在某些部分出现空洞，重量轻。

编辑：王浩宇

责编：王润楠

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来源：舌尖美食地图

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