明天正月初四有讲究，吃3样做2事，年年有余聚福气

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明天就是正月初四了，作为春节里极具讲究的迎神吉日，老辈人常说“初四迎对神，全年都顺心”。千百年传下来的民俗规矩里，最核心的就是吃3样、做2事。看似简单的讲究，藏着老祖宗对阖家平安、年年有余的美好期盼，老传统可不能随便丢。

正月初四吃对这3样 口纳吉祥年年有余

饺子 · 招财纳福封是非

老话说“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四饺子捏福边”。正月初四是迎灶神的关键日子，饺子形如元宝，沸水之中滚滚翻腾，自带财源滚滚、招财进宝的好彩头。饺子捏合封口的做法，也有封住口舌是非的寓意，祈愿新的一年全家和和睦睦，不惹闲气、不招是非。

1. 选用白菜、香菇、豆腐等清淡素馅，搭配少量葱姜调味，不添加重口荤腥，契合供奉灶神的清净讲究。
2. 和面擀皮后，包入馅料捏紧封口，捏出整齐的褶边，对应“捏福边、封是非”的民俗寓意。
3. 沸水入锅煮至饺子全部浮起，捞出后先盛出一碗用于供奉，余下的全家分食，纳福入腹。

折箩合菜 · 勤俭持家年年有余

正月初四吃折箩，是刻在中国人骨子里的传统。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜，整理后烩成一锅热乎的合菜，不浪费一粒米、一口菜。这不仅是老辈人勤俭持家的家风传承，更藏着年年有余、家底丰厚的美好寓意，一锅热乎合菜，全家围坐同吃，也象征着阖家同心、福气不散。

1. 把剩余的荤素菜品分类筛选，剔除变质、口感变差的部分，保留新鲜完好的食材，切成大小均匀的块或段。
2. 锅中放少量底油，先下葱姜爆香，加入耐煮的食材翻炒，再添入少量清水或骨汤，放入易熟的食材慢炖。
3. 出锅前加少量盐、生抽调味，无需过多调料，保留食材本身的香味，盛出后全家趁热同食。

年糕 · 日子年年步步高

正月初四迎神纳福，年糕是必不可少的吉祥食。年糕谐音年高，核心寓意就是一年更比一年高。不管是软糯香甜的糯米年糕，还是咸香入味的炒年糕，都带着满满的好彩头，供奉灶神祈求护佑，全家同吃祈愿日子节节攀升。

1. 选用现成的糯米年糕，用清水冲洗干净，切成厚薄均匀的片，避免过厚不易入味、过薄容易碎烂。
2. 甜口做法可将年糕片摆入盘中，撒上少量红枣、枸杞、红糖，上锅隔水蒸10分钟，软糯香甜。
3. 咸口做法可搭配白菜、肉丝翻炒，加少量生抽调味，炒至年糕软糯入味，即可出锅食用。

正月初四做好这2事 迎福扔穷聚气纳祥

恭迎灶神回宅 · 接福纳祥保平安

民间自古就有“腊月二十三送灶，正月初四迎灶”的规矩。传说灶王爷在腊月二十三上天庭禀报家事，正月初四便要下凡回到各家各户，查点人口、守护家宅烟火，是新年里最重要的迎神仪式之一。诚心礼敬，既能祈求三餐温饱、衣食无忧，也能祈愿家宅平安、阖家顺遂。

1. 提前把厨房灶台、橱柜、墙面擦拭干净，做到窗明几净，给灶王爷一个整洁清净的归处。
2. 在灶台旁摆上饺子、年糕、鲜果、糖水等供品，摆放整齐，不随意堆放杂物。
3. 焚香祈福，诚心恭迎灶王爷回宅，也可同步礼敬五路财神，祈愿新的一年四方来财、财运亨通。

扫尘扔穷清晦气 · 辞旧迎新迎好运

正月初四，是民间公认的扔穷日。按照老规矩，春节前三天有不扫地、不倒垃圾的讲究，怕扫走新年的福气财气，到了正月初四，就要彻底完成全屋大扫除，清走晦气穷气，迎接新年好运。

1. 从屋内到屋外，依次清扫地面、擦拭家具，把前三天积攒的果皮、纸屑等垃圾全部收拢，不遗漏边边角角。
2. 整理家中闲置不用的旧物、杂物，筛选出没有用处的物品，和收拢的垃圾一起清理出门。
3. 清扫完成后，开窗通风，让屋内空气流通，寓意把旧年的穷气、霉运、不顺全部送走，腾出空间迎接福气财气。

老祖宗传下来的春节习俗，从来都不是繁琐的条条框框，而是藏在烟火气里的美好期盼，是刻在中国人骨子里的仪式感。正月初四，照着老传统吃好这3样、做好这2事，就能把福气、财气、平安气都接进家门。

祝大家新的一年，阖家安康，万事顺遂，年年有余，福气满满一整年！