“霜降补，冬不苦”，推荐5道家常菜，荤素搭配营养足，为入冬打基础！后天我们即将迎来二十四节气的霜降时节，霜降是秋天最后一个节气，霜降不是表示会“降霜”，而是表示气温下降，昼夜温差大，霜降的到来，意味深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁，白天和夜晚的温差也变得越来越大。

老祖宗对于二十四节气都很重视，不仅仅在农事生产，饮食也有不少讲究，当然作为秋冬过渡的霜降时节，合理调整饮食尤为重要，俗话说，补冬不如补霜降，霜降过后，气温会持续降低，人体需要更多的能理才能抵御寒冷的冬天，霜降正是进补的最佳时节，推荐5道适合霜降的家常菜，营养滋补，增强抵抗力，更好的抵御冬季的寒冷。

1、素炒山药

【材料】：山药1根，胡萝卜半根，黑木耳1把，荷兰豆50克，盐少许，油适量

【做法】：1、黑木耳提前泡发，山药去皮后清洗干净，胡萝卜去皮洗净，荷兰豆撕去豆茎洗净。

2、锅中倒入适量水，水开后加入少许盐和几滴食用油放入荷兰豆焯下水后捞出，放入黑木耳煮2分钟捞出，再把山药放入锅中，焯下水后捞出。

3、锅中热油，放入切片的胡萝卜煸炒一下后，依次把黑木耳，山药一起放入锅中翻炒均匀后加适量盐调味，最后把荷兰豆放入，一起翻炒均匀即可关火，盛出。

2、莲藕花生排骨汤

【材料】：排骨600克，莲藕2节，花生60克，盐适量，料酒适量，姜1小块

【做法】：1、排骨清洗干净，浸泡出血水，冷水下锅，加料酒，姜片焯水后撇去浮沫。

2、莲藕清洗掉外面污泥，去皮后切片，花生用清水冲洗下。

3、把处理好的排骨，莲藕，花生一起放入炖锅，加足量清水，料酒姜片，大火煮开转小火炖煮90分钟，加适量盐调味煮开即可。

3、南瓜豆豉蒸排骨

【材料】：排骨250克，南瓜250克，豆豉10克，盐适量，生抽2勺，糖少许，油适量，葱姜

【做法】：1、排骨剁成小块，浸泡出血水，加盐，生抽，豆豉，胡椒粉，姜片，少许淀粉抓捏均匀后淋入油腌制1小时以上。

2、南瓜去皮去籽清洗干净切厚块，码入盘中。

3、把腌制好的排骨铺在南瓜上，放入蒸锅，蒸30分钟左右，出锅撒葱花即可。

4、胡萝卜炖羊肉

【材料】：羊肉200克，胡萝卜1根，麦冬6粒，海底椰2片，盐适量，料酒适量，生姜1块，枸杞8粒，蜜枣1个，雪梨片2片

【做法】：羊肉切成小块，冲洗干净，冷水下锅，加姜片，料酒焯水后撇去浮沫，捞出。

2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块，蜜枣，麦冬冲先干净。

3、把处理好的羊肉，蜜枣，海底椰，雪梨片，麦冬一起放入锅中，倒入足量水，加姜片，料酒大火煮开转小火，炖煮90分钟，放入胡萝卜，煮10分钟，加入盐调味，再放入枸杞，煮开即可关火。

5、红枣菌菇炖乌鸡

【材料】：乌鸡半只，红枣8颗，干菌菇包1包，枸杞几粒，盐适量，料酒1勺，姜1小块

【做法】：1、乌鸡处理干净，用清水洗净后剁成小块，冷水下锅，加料酒，姜片焯水撇去浮沫后捞出沥水备用。

2、红枣冲洗干净，用温水浸泡一下，干菌菇清水冲洗下后浸泡15分钟。

3、把处理好的乌鸡，菌菇，戏枣一起放入砂锅中，加入足量清水，放入料酒，姜片大火煮开转小火炖煮90分钟，加适量盐调味，再把枸杞一起放入煮开即可，出锅可撒些葱花。#头条创作嘉年华##秋日生活打卡季##万能生活指南#

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