这个周末，赴一场美食文化之约

金陵烟火藏文脉，一食一味见初心。

南京，这座兼具“世界文学之都”底蕴与市井烟火气的城市，美食从来都是文化最生动的载体——从袁枚《随园食单》的雅致食韵，到街头巷尾的市井风味，每一道佳肴都承载着千年文脉，每一口滋味都诉说着石城故事。1月31日，南京国展中心将迎来“我是厨神”美食嘉年华，活动现场将开展“书香品金陵·食韵传古今”美食主题直播，邀请南京大学文学院教授，《南京味道》作者余斌和南京广电主持人刘峣、吴江，以书为媒、以食为桥，共品南京美食，共读金陵文脉，逛遍苏味市集，见证厨神风采。

书香伴食韵

解锁南京美食的文化密码

本场直播的三位嘉宾都是地道南京人，除了南京广电《标点美食》主持人刘峣和《听我韶韶》主持人吴江之外，第三位嘉宾，更是重量级——南京大学文学院教授、《南京味道》作者余斌。

作为深耕南京文化研究多年的学者，他跳出“吃货”视角，以文化为切入点，将南京美食与金陵文脉深度绑定，著有《南京味道》一书，更凭借此书的英文版斩获“美食界的奥斯卡奖”世界美食家大奖图书奖。在他眼中，南京美食从来不止是舌尖上的滋味，更是南京历史文化的载体，是南京人性格的缩影，南京饮食“不南不北、也南也北”的包容特质，正是这座城市文化底蕴的生动体现。直播中，余斌教授将从历史文化角度，解读南京美食的起源与演变，聊聊袁枚《随园食单》与南京美食的渊源，剖析南京味道背后的城市精神，让你明白，每一道南京美食，都藏着一段金陵往事，每一口滋味，都承载着千年文脉。

在直播间里，刘峣带你“品味道”，吴江带你“懂烟火”，余斌教授带你“读文化”。三位嘉宾还将现场探访“我是厨神”嘉年华美食市集，品尝《南京味道》书中提到的南京美食。

无论你身在何处，只要锁定直播间，就能足不出户，与三位大咖一起，沉浸式感受南京美食的魅力，读懂南京这座城市的烟火与诗意。

直播时间：1月31日 12点45分——14点15分

直播平台：牛咔视频APP，南京广播电视台、南京新闻微信视频号

苏味市集来逛吃

一站式解锁全省地道美味

囤货赏味两不误

除了“书香品金陵·食韵传古今”美食主题直播外，现场“我是厨神”美食嘉年华 “不止苏超，还有苏味”主题市集更是不容错过。市集分为苏味集、苏鲜集、苏礼集三大区域，把江苏十三市的烟火气全搬进南京国展中心，200+商户齐聚国展，逛一天都不重样，满足市民逛吃、采购需求；

苏味集聚焦从烟火小吃到大型餐饮的各种江苏特色美食。

南京味道一马当先，盐水鸭、汤包、皮肚面等你打卡；苏州、无锡、扬州等十二市带来当地特色美食，松鼠桂鱼、无锡酱排骨、扬州狮子头等，一口解锁金陵烟火与苏乡滋味；

除此之外，现场还特意邀请了来自湘超冠军永州的特产摊位，果干、果汁、瑶珍香米、四明山鸡蛋、香柚、脐橙、永州血鸭、酒糟肉……带来“十五弟”的湘南风味，这波“苏湘联动”必须打卡！

苏礼集主打各种新春伴手礼，让您一站式办齐各类年货。

各种茶叶、干货、坚果、零食应有尽有，任君挑选；金陵金箔、春联、福字、灯笼年味满满。

苏鲜集主打源头生鲜，由江苏省绿色食品协会汇聚全省113家优质企业、65个特色展位，带来280余款绿色优质农产品，从田间到舌尖，一站集齐“苏味”年货！

此外市集还设立了特展区，江苏银行、洋河集团、南京大牌档、小厨娘、古南都等10余家重磅商户齐聚，不仅有专属优惠，还能体验特色服务。红山动物园的文创周边、中亚特色美食、玄武区的漂亮饭和咖啡三巨头……每一家都藏着惊喜，等你来解锁。

在苏礼区1号摊位，牛咔严选给大家提供了真金白银的活动消费券，现场抽，现场用~

活动现场集齐苏味集、苏礼集、苏鲜集三个区域的3枚活动印章，即可在礼物兑换处兑换活动限定款徽章一枚。留言墙处还有隐藏款等您探索！数量有限，先到先得。

厨艺比拼添风采，厨神对决

见证舌尖上的竞技风采

现场同步举办精彩厨艺比拼，尽显竞技魅力与烟火气息。比拼分为江苏省厨师竞赛与民间厨艺比拼两大板块：专业组中，全省13个城市的顶尖厨师组成“厨神战队”，围绕“新春团圆宴”“百县千味”主题同台竞技，展示精湛厨艺与菜品创新；民间组中，经过预选赛选拔的厨艺高手，带来拿手家常菜，比拼家常风味与创意巧思。

两场比拼均同步直播，无论是现场观看还是线上围观，都能感受烹饪的魅力，见证“厨神”诞生。

书香润心，美食暖胃。1月31日南京国展中心，直播传文脉，市集聚烟火，厨神竞风采，诚邀各位市民、美食爱好者、文化研究者，共赴这场美食与文化的约会，品金陵风味，赏苏乡风华，在烟火气中读懂南京的独特魅力！

（“我是厨神”美食嘉年华市集将持续至2月1日）

为方便市民前往，我们为大家整理了多种便捷交通方式，精准定位南京国展中心（南京市玄武区龙蟠路88号）：

1. 地铁：乘坐地铁3号线、4号线至南京林业大学·新庄站下车，从1号口出站，步行约5分钟即可到达场馆入口；

2. 公交：乘坐2路、10路、17路、22路、24路、36路、40路、44路至新庄广场东站下车，步行3分钟可达；

3. 自驾：导航至“南京国展中心（玄武区龙蟠路88号）”，场馆周边设有专属停车场，方便市民停车（建议绿色出行，避免拥堵）。

南京广电·牛咔视频记者：刘峣

南京广电·牛咔视频编辑：李文婷

南京广电·牛咔视频责任编辑：缪露

主编：丁凌、顾青

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