时间过得真块，明天就是大年初五了。

老话讲，“破五”。

破的啥？破的是年前年后的诸多忌讳，破的也是那五种缠人的“穷气”。

智穷、学穷、文穷、命穷、交穷。

听着玄乎，说白了，就是想把过去一年里，那些不顺心、不如意、绕不开的霉运，一股脑儿“送”出门。

这就是 “赶五穷”。

怎么赶？光靠想可不行。

咱们的老祖宗，早就安排得明明白白，全藏在生活的细节里。

记住这六个字：“1吃、2扔、3不空”。

照着做，心里踏实，日子也仿佛有了靠山。

先说这最要紧的“1吃”：吃饺子，而且是韭菜鸡蛋虾仁馅

初五这天，全中国几乎家家户户的厨房，都会响起剁馅儿声。

为啥非得是饺子？

你看它，形似元宝。

初五迎财神，吃元宝，不就是把财气吃进肚里，稳稳接住嘛！

而且，包饺子这个动作，本身就带着“捏住小人嘴”的寓意。把饺子边捏得紧紧的，让那些搬弄是非的“小人”，没法开口打扰咱家的清净。

今天，咱就专说这韭菜鸡蛋虾仁馅。

它可是初五饺子的“顶配”，寓意一层叠一层，好得不得了。

韭菜，谐音“久财”，求的是财源绵长。

鸡蛋，圆滚滚，象征日子圆满。

虾仁，通体透亮，代表生活鲜活、有滋有味。

但问题来了：韭菜馅，十有八九要出水。馅儿一汪汤，饺子皮就软塌、易破，煮出来一包水，鲜味跑光光。

关键细节（让韭菜不出水、虾仁不腥气）：

韭菜处理，先别洗！
买回来的韭菜，别急着碰水。
放在通风处晾一两个小时，让表面的潮气散掉。
然后再摘洗，用厨房纸巾彻底揩干。
切成细末后，立刻淋上香油拌匀，锁住水分。

鸡蛋要“碎”而“蓬松”。
碗里打几个鸡蛋，加一丢丢盐和两勺温水搅散。
锅烧热，多倒点油，油温升高后倒入蛋液。
用筷子快速划炒，炒得碎碎的，像桂花一样。
这样蓬松的蛋碎才能吸饱韭菜汁。

虾仁处理有讲究。
用新鲜虾仁或品质好的冷冻虾仁。去掉虾线，用刀稍微拍一下，切成小段。
加一点点料酒和白胡椒粉抓匀，静置5分钟去腥。
不用焯水，直接生拌，口感才Q弹。

混合顺序是灵魂。
临包之前，再把香油封过的韭菜、放凉的鸡蛋碎、腌好的虾仁段倒在一起。
加盐、少许白糖提鲜。
轻轻拌匀，馅料就完成了。
你看，韭菜碧绿，虾仁透亮，鸡蛋金黄。

煮出来，韭菜的冲劲儿还在，但汁水被鸡蛋吸走了。
虾仁脆甜，点睛之笔。
真鲜灵！

这口“久财”，吃得明明白白。

别忘了“2扔”：给家里，也给自己，腾地方

吃是“纳福”，扔则是“除旧”。这“2扔”，扔的不是东西，是一种心境。

第一扔：扔掉家里的垃圾。
这个最简单，也最直观。
初五一大早，把角角落落的垃圾都扫净、打包，干干净净送出门。
这叫“送穷土”。
把残留的晦气、陈旧的气息，物理清空。看着清清爽爽的家，心里也跟着亮堂了。

第二扔：扔掉破损的、不用的旧物。
这个需要点狠心。
那双穿着不舒服的鞋，那只缺了口的碗，那件再也穿不下的衣服。
别心疼，别想着“万一以后还能用”。
它们占着地方，也占着心里的“地方”。
初五，是个绝好的借口。和这些“食之无味、弃之可惜”的旧物，好好告个别。
给新的、好的东西，腾出进来的位置。
这扔掉的，其实是拖累你的旧习惯和牵绊。

扔完了，家空了，心也静了。

更要讲究“3不空”：把福气，稳稳接住

送走了“穷”，就得把“富”请进来，稳稳留住。这“3不空”，就是接福的“容器”。

第一不空：米缸不空。
米缸、面袋，是家里的“粮仓”。
初五这天，记得把它们填得满满的。哪怕只是象征性地添上一碗新米。
这寓意着家底殷实，仓廪充足，一年到头都不愁吃穿。
是种最朴素的安心。

第二不空：冰箱不空。
这是老传统在现代的延伸。
冰箱，就是咱们现在的“粮仓”。
把新鲜的蔬菜、鱼肉、水果，适当储存一些。
不是让你囤积，而是营造一种丰盈、富足的感觉。
看着满满当当的冰箱，心里那份应对日常的底气，足足的。

第三不空：钱包不空。
这个最直接。
初五这天，在自己的钱包、手机壳里，放上几张崭新的钞票。
钱不在多，在于“新”和“满”。
寓意着财源不断，钱包鼓鼓。
这是一种积极的心理暗示，告诉自己：新的一年，我准备好迎接财富了。

把日子，过成想要的样子

你看，“赶五穷”的习俗，

“1吃”，是一家人的团聚和期盼，在烟火气里把福气包牢。

“2扔”，是断舍离的勇气，轻装上阵才能走得更远。

“3不空”，是未雨绸缪的智慧，把安全感牢牢握在自己手里。

让我们在特定的日子里，停下来，认真对待一餐饭、一个家、一份心情。

做完这一切。

你会感觉，过去真的翻篇了。

新的一年，从里到外，都准备好了。

小人不敢扰，财神自然到。

这日子，想不红火都难。

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