星巴克扔出了个重磅消息以130亿美元的估值，把中国业务最多60%的股权卖给了博裕资本，之后改成品牌授权模式，和对方成立合资公司运营国内的8000家门店。

这波操作一出来，网友们立刻炸开了锅，纷纷猜测新公司会不会像当年麦当劳那样改名，"绿人鱼""绿海妖"的调侃刷了屏。

作为一个天天靠咖啡续命的打工人，我盯着手里的星巴克杯子，忍不住琢磨：当年的咖啡界顶流，怎么就走到"卖身"这一步了？

昔日荣光：从试水小店到咖啡巨头

星巴克刚进中国的时候，那可是妥妥的高端象征。

1999年北京国贸开出第一家店，一杯卡布奇诺卖19块，这在当时相当于北京白领一天的工资。

那会儿大家喝咖啡还以雀巢速溶为主，星巴克带着满满的异国情调，简直是新鲜事物的代表。

一开始星巴克也没敢大举进军，采取的是区域合作模式。

华南跟美心集团合资，华东牵手统一集团，而且在这两家公司里只占5%的股份，华北地区更是单纯的授权经营。

现在回头看，这种谨慎的布局反而帮它避开了初期的市场风险。

没想到市场反响出奇的好，一线城市的白领们迅速被这个洋品牌吸引。

2000年上海首店开业，第二年就实现了盈利。

2004年一篇《我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡》的文章爆火，更是让星巴克成了社交身份的象征，能在星巴克里谈事情、办公，成了一种潮流。

看到这么大的市场潜力，星巴克开始逐步收回股权。

2007年起扩张速度明显加快，2012年还在云南普洱建了亚洲首个咖啡种植者支持中心，深耕供应链。

2017年，它花13亿美元买断了统一集团手里的股份，终于实现了中国业务的全面直营。

那时候它的门店将近3000家，在咖啡市场里的占比高得吓人，说是中国咖啡市场的启蒙者，一点都不为过。

今时困境：本土围剿下的增长难题

可谁能想到，曾经的行业标杆，后来会被本土品牌打得节节败退。

2017年瑞幸咖啡在北京开了第一家店，凭借APP点单的便捷性、低价优惠券和层出不穷的爆款产品，迅速抢占市场。

即便中间经历了不少波折，现在瑞幸的门店数量已经突破2万家，不管是营收还是规模，都稳稳超过了星巴克。

除了瑞幸这个强劲对手，Manner、MStand这类精品咖啡品牌也分流了不少追求品质的客群。

更关键的是，9.9元一杯的平价咖啡越来越多，星巴克的价格优势彻底消失了。

这几年中国人喝咖啡的次数越来越多，可星巴克的市场份额却一路往下掉，到2025年二季度，它的营收还不到瑞幸的一半。

全面直营虽然让星巴克掌控力变强，但也为后来的成本压力埋下了隐患。

门店扩张到8000家，几乎覆盖了近千个县城，可品牌的稀缺感也被稀释了。

以前大家追捧的"第三空间"，因为部分门店管理不到位，越来越难满足消费者对私密性和体验感的需求。

更头疼的是，商场不再给它提供租金优惠，未来几年大量租约到期，成本压力只会更大。

产品和营销方面，星巴克也显得有些滞后。

2024年它推出了78款新品，远不如瑞幸的119款多，也没出过什么现象级的联名活动。

它那套全球标准化的运营模式，在变化飞快的中国市场里，实在显得不够灵活。

其实这也不是个例，从家乐福退出中国市场，到ZARA的关店潮，不少外资品牌都因为没能适应本土市场的节奏，陷入了增长放缓的困境。

如此看来，星巴克选择引入本土合作伙伴，也是无奈之下的必然选择。

而能从众多追求者中脱颖而出的博裕资本，实力确实不容小觑。

这家机构背后有新加坡GIC、淡马锡以及李嘉诚基金会等重量级投资方，今年不仅拿下了全球电网、北京SKP和金科物业等大项目，还参与过蜜雪冰城IPO这类消费领域的投资，在资源整合方面的能力，正是星巴克目前急需的。

说到这里，就不得不提麦当劳当年的转型案例。

2017年麦当劳把中国业务80%的股权卖给了中信和凯雷，还改名为"金拱门"。

之后通过推出鸡肉卷、肉夹馍等本土风味产品，拓展外卖渠道，搞本土化加盟，不仅实现了门店数量翻倍，利润率也提上去了。

现在星巴克走了类似的路，希望能复制这样的成功。

最新的数据显示，星巴克中国近两个季度的同店销售额和总营收已经恢复增长，这说明合资模式确实带来了一些新转机。

但未来的挑战依然不少，它能不能真正放下身段，推出更贴合本土需求的产品和服务，甚至加入平价咖啡的竞争？

作为消费者，我其实挺期待看到一个更敏捷、更本土化的星巴克。

毕竟市场竞争越激烈，我们能享受到的产品和服务就越优质。

至于星巴克会不会推出9.9元的产品，我猜不准，但我很想听听大家的看法，欢迎在评论区留言讨论。

毫无疑问，星巴克的"卖身"不是败退，而是适应中国市场的战略转身。

在本土品牌强势崛起的当下，外资巨头想要站稳脚跟，就必须学会借助本土伙伴的力量。

未来的中国咖啡江湖，将会是一场更加精彩的多元博弈，而最终受益的，终将是我们这些普通消费者。