“小牧谷”亮相深圳，圣吗哪切入功能性咖啡乳品赛道

12月16日至18日，HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会期间，圣吗哪乳业携咖啡专用乳饮品牌“小牧谷”亮相，并正式发布MLCT（中长链甘油三酯）新品，以“风味拿铁专家”定位切入功能性咖啡乳品新赛道。

现制饮品行业正从“口感满足”迈向“健康功能”，直面变革，小牧谷首创MLCT全新酶法技术，将MLCT创新应用于咖啡场景，实现快速供能与加速代谢，在保留醇厚顺滑口感的同时，达到健康与美味的平衡。

“这不是简单的成分替换，而是通过精准酶法重构脂质结构，让拿铁兼具功能价值与风味表现。”圣吗哪乳业联合创始人、首席战略官陈恩曦表示。

在添加MLCT成分的基础上，两款新品展现出多元应用亮点：MLCT牛乳甄选阿尔卑斯山脉进口优质奶源，适配奶咖、Dirty、茶咖等饮用场景，让咖香与奶香深度融合；MLCT扁桃仁乳选材澳洲进口扁桃仁，实现0乳糖、0反式脂肪酸、0麸质，适配乳糖不耐受人群，更具备轻松打泡拉花的实操性，可广泛应用于咖啡、茶饮、烘焙等多领域。

展会现场，小牧谷特邀咖啡大师林东源、2025世界拉花艺术大赛冠军陈卓豪、2025世界咖啡师大赛全球亚军孙磊、2023CCIGS世界咖啡烈酒大赛中国区总决赛冠军铅笔（李惟沁）联袂演绎创意特调。除创意展示外，小牧谷同步推出“柚见春天”“重瓣・玫瑰山酪”等四款应用方案，为行业提供即用型产品升级路径。

在小牧谷品牌孵化过程中，研发团队联合江南大学、中国农业大学等国内高校构建开放的产研合作网络，最终实现MLCT酶法技术的全新突破，在产品创新上建立起先发优势。

小牧谷依托圣吗哪乳业位于中国、马来西亚的3大自有工厂，已经通过GMP、ISO22000、HACCP等多项国际认证，并具备美国、加拿大、新加坡等十余个国家和地区的出口资质。

南方+记者 郜小平

【作者】 郜小平

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端