热量仅为普通月饼一半！张家港推出药膳月饼

中秋佳节将至，象征团圆的月饼再度成为人们关注的焦点。今年，张家港市中医医院秉持中医养生理念，创新推出系列养生药膳月饼，将传统节日美食与健康养生相结合，为市民的中秋餐桌增添了一份独具匠心的健康选择。

此次推出的药膳月饼，精选山药、枸杞、芡实、薏仁、茯苓等多种“药食同源”的中药材入馅，旨在以食为养，以养促康。医院充分挖掘中医药宝库，将草本精华融入糕点制作，使月饼在保留传统风味的同时，赋予了其现代健康内涵。

张家港中医医院推出药膳月饼 张家港中医医院供图

据介绍，本系列养生月饼共开发六款特色口味，包括玫瑰豆沙、紫薯金桔枇杷、枸杞枣仁泥、南瓜薏米芡实、茯苓百合红豆以及五黑芝麻核桃。每一款月饼的配方均依据中药材的特性精心配伍而成。例如，玫瑰豆沙月饼馅料中的玫瑰花具有行气解郁之效；紫薯金桔枇杷月饼则选取枇杷、金桔，发挥润肺止咳功能；枸杞枣仁泥月饼融合了枸杞的益精明目与红枣的补中益气；南瓜薏米芡实月饼则侧重芡实的健脾止泻与薏仁的健脾祛湿；茯苓百合红豆月饼蕴含茯苓的健脾利湿与百合的养阴润肺之功；五黑芝麻核桃月饼则集芝麻、桑葚、枸杞、核桃等多种食材，兼顾补肾温肺等养生效果。

玫瑰豆沙月饼 张家港中医医院供图

为确保月饼兼具美味与健康，医院组织了专业中药师与面点师共同参与研发。团队在配方比例上反复沟通、调配与尝试，对传统月饼配方进行了优化改良。相较于普通月饼，此系列药膳月饼显著降低了糖分、油脂及盐分的含量，采用代糖替代白砂糖，并控制整体热量，使其热量仅为普通月饼的一半左右。制作过程层层把关，力求在满足味蕾享受的同时，传递科学养生的理念。

南瓜薏米芡实月饼 张家港中医医院供图

院方特别提醒，养生需理性，应因人而异。虽然此类药膳月饼选用的多为“药食同源”食材，适合大多数人群，但个体体质存在差异。例如，血糖偏高者需注意控制含天然糖分产品的摄入量，存在特殊健康状况的消费者，建议在医师或专业药师指导下进行选择。此外，因产品不含添加剂与防腐剂，保质期较短，常温下可保存3天，冷藏条件下可保存5天，消费者购买后需留意并及时食用。

（苏报融媒记者 陈梦娇/文）

编辑：金然