汇集超220个餐饮品牌，第三届“广州精品美食周”开幕

10月11日，第三届“广州精品美食周”在海心沙亚运公园拉开帷幕。 本届精品美食周由广州市商务局、天河区商务局支持，广东烹饪协会主办，深度链接第138届广交会和第十五届全运会两大盛事，首次将活动时间延长至9天（10月11日-19日），打造“美食+展会+体育”多元消费生态。主办方预计，活动将吸引超50万人次参与，带动相关消费超2亿元。市民游客可通过“GGW广州精品美食周”微信小程序预约免费门票、领取消费券。

多元场景融合，解锁沉浸式美食体验

本届精品美食周以“精品好味+特色体验”“匠心传承+时代新生”为核心脉络，汇集超220个餐饮品牌，从高端味觉盛宴到传统非遗风味，从潮流互动空间到文旅联动，构建覆盖全客群、全场景的美食生态，让市民与客商解锁沉浸式体验。

星厨领衔：高端味觉盛宴惊艳开场

开幕式当晚，八位黑珍珠与米其林餐厅星厨联袂打造“星厨联名晚宴”。

跃·Yue现代粤菜料理陈晓东师傅带来的“鱼子酱卤水鹅肝”，将法式奢华与粤式卤味完美融合；花城苑广府菜梁健宇师傅的“花雕醉香海参”，以陈年花雕酒提升海参的鲜美层次；炳胜私厨曹嗣全师傅的“鲟龙鱼头佛跳墙”，选用珍贵鲟龙鱼头，延续传统佛跳墙的烹饪精髓；广州瑰丽酒店·广御轩冯永彪师傅的“真味白切葵花鸡”，选用优质葵花鸡，展现粤菜白切技法的至高境界；岁集院子-拾月餐厅黄景辉师傅的“潮式梅汁咸菜煮东海黄鱼”，融合潮汕风味与东海鲜物；好酒好蔡餐厅蔡昊师傅的“龙筋发酵酸汤”，以创新发酵技艺呈现独特酸香风味；宋·川菜曾怀君师傅的“龙虾钟水饺”，将川味钟水饺与龙虾完美结合；客.AKEN’KITCHEN私房菜陈智健师傅的“冲击波切的豆腐花”，运用现代科技重新诠释传统甜品。八大特色菜品不仅惊艳现场，更面向市民与客商开放品鉴，展现顶尖餐饮水准。活动期间，市民可莅临“食神厨房”专区品尝城中主厨推出的“一日套餐”美味。

主题街区：全维度覆盖多元需求

精致餐饮专区：“黑珍珠大道”集结大董、甬府、跃·现代粤菜料理等近20家全国知名黑珍珠餐厅，提供一站式高端餐饮体验；“星光大道”聚焦本土创意，椰林海鲜码头以500平方米的“生猛渔港风情”快闪店引爆话题，乡下饭庄的叉烧饭、鹅肉丸等菜品展现粤菜守正创新的魅力。

非遗传承专区：“非遗小吃街”邀请10多家非遗品牌及传承人坐镇，复原广府传统味道；“老字号嘉年华”汇聚广州酒家、陶陶居等品牌，推出融合创新菜品，焕新经典魅力；“食神厨房”链接优质设备与食材供应商，为从业者提供进阶学习平台，赋能产业发展。

特色体验专区：“中国精品葡萄酒节”设立经典产区、新兴产区及特色品种品鉴区，系统展示中国葡萄酒的魅力；“潮流食玩ZONE”融合5J火腿凤梨酥、尊巴舞蹈与挞柠果蔬茶跨界合作等组合，打造年轻人喜爱的“动吃”空间；“微醺街区”网罗全城人气精酿与特调鸡尾酒，营造轻松社交氛围。

文旅融合专区：本届活动引入英迪格酒店、东呈青猫等酒店集团合作方，通过“美食+住宿”联动套餐设计，拓展消费场景，开创精品餐饮与城市文旅深度融合的新模式，助力“流量”变“留量”。

创新赋能强品牌，擦亮“食在广州”名片

本届美食周从“产品创新、氛围营造、服务升级、消费惠民”四大维度发力，全方位提升活动影响力，持续擦亮“食在广州”国际品牌。

产品创新：首发菜品激活创新活力

为响应广州“首发经济”发展战略，本届精品美食周鼓励商家推出“首发菜式”。酉木直火料理的“臭海鲜”，采用特殊发酵工艺赋予海鲜独特风味，打破传统味觉认知；喜粤·赏心粤味的“叉烧手卷”，创新融合广式叉烧与烤鸭手卷形态；“星跃”的“酥炸薄壳韭菜蟹盒”，以本地海鲜为原料，口感酥脆创新。这些首发菜式彰显了广州餐饮的创新活力，为“首发经济”注入新动力。

氛围营造：9天狂欢点燃全城热情

美食周期间，海心沙打造“多层次演艺矩阵”，举办首届为期9天的高品质音乐狂欢派对。开幕式上，大舞台呈现《美食派对》主题曲现场演唱、舞蹈秀等节目，正式拉开活动序幕。后续还将举办“黑白杯第四届湾区奶茶大赛”“食在广州”“中国精品葡萄酒节论坛”等多元主题活动，以及“可口可乐之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜。备受家庭游客青睐的长隆巡游盛典将连续九日精彩上演，所到之处掀起欢乐风暴，带来深度沉浸的梦幻嘉年华体验；特别设置“运动夸夸区”：开展百人尊巴活力热舞，组织潮流跑团打卡，推出滑板动感柠檬茶献技，将潮流滑板文化与特色饮品巧妙结合。小舞台全天安排小乐队驻场演出，以轻松惬意音乐烘托用餐氛围。

服务升级：打造国际化体验环境

为迎接全球宾客，尤其是第138届广交会国际客商，主办方组建多语种志愿者服务团队。活动现场中的全流程指引、菜单及商品介绍均配备双语标识，确保国际友人无障碍体验美食背后的匠心故事，尽显广州作为国际大都市的开放姿态与服务水准。

消费惠民：多方联动释放消费潜力

为提升市民与客商的消费体验，美食周联合中国银联（云闪付）、中国建设银行推出多重优惠活动。云闪付推出满1000减200元、满500减100元、满200减50元等额度的精品美食周专场餐饮消费券，还可0.1元购5折立减券（最高减10元）、购指定U券享8折；建行推出银联信用卡满100减16元优惠；同时，云闪付延续“一码通享”服务，配备外币POS机，为境外客商提供便捷支付体验。三方合力构建“便捷+优惠”的消费生态，预计带动餐饮消费规模超亿元。

银联广东相关负责人表示，GGW广州精品美食周作为广州城市美食新IP，是金融机构展示自身品牌和产品的重要窗口，也是金融机构支持提振和扩大消费，参与培育建设广州国际消费中心城市的重要活动载体。在本届精品美食周活动中，中国银联持续普及支付便利化服务，串联线上线下消费场景，助力带动美食消费热潮。

“自2023年创办以来，广州精品美食周凭借抖音平台超1亿次的播放量，已然成为具有广泛影响力的现象级城市IP。”广东烹饪协会常务副会长、精品美食周总策划魏旭翔介绍道，“本届活动将进一步丰富‘美食+’内涵，为市民、客商及行业带来多重价值。”

广州广播记者谢彩雯，通讯员穗商务宣报道。