哈喽，大家好，杆哥这篇评论，主要来分析1968 年创立的味千拉面，国货运营遭抵制，产品守旧难扛市场竞争

2 月 24 日，“拉面之王味千拉面为何不香了” 强势登上头条热榜，这个曾火遍全国的日式拉面品牌，如今却被越来越多消费者抛弃，背后原因值得深究。

很多人一直对味千拉面的身份存在误解，其实它并非纯正日资品牌，当下的发展困境，也与品牌身份和产品硬伤息息相关。

品牌身份有误区，本土运营却遭无端抵制

味千拉面由日治时期台湾客家人重光孝治，在 1968 年于日本创立，其本人中文名是刘坛祥，品牌主打大蒜风味豚骨拉面，在日本由重光产业株式会社运营。

大陆与香港的门店，均由港资企业味千（中国）控股有限公司独家运营，和金拱门、星巴克中国的运营逻辑一致，属于国际品牌本土运营模式。

门店员工均为本地人，营收税收也归属本地，此前反日游行中部分门店遭攻击，本质是误伤本地商业与普通从业者，理性看待品牌才是正确选择。

产品体验太普通，40 元定价难匹配口感

当下消费者疏远味千，核心原因还是产品本身缺乏竞争力。店内面条并非现擀，汤底、配菜全是预制食材，到店仅需简单加热组合。

这份极致标准化让上餐速度极快，却彻底丢掉了现做拉面的锅气与新鲜度，口感平平毫无亮点。一碗拉面售价约 三十多元，食客体验后普遍觉得性价比过低，很难产生复购意愿。

核心卖点失优势，浓汤丑闻叠加市场内卷

曾让味千站稳脚跟的 “大骨熬汤”，早已失去独特性，还曾曝出相关丑闻，如今各类面馆都能打出骨汤现熬的招牌。

守旧无创新，跟不上餐饮市场新节奏

如今餐饮赛道竞争愈发激烈，各类面馆在产品、营销上不断推新，网红打卡、短视频推广已成行业标配，供应链与口味创新更是各显神通。

反观味千拉面，始终死守老一套运营模式，既无性价比优势，又失去消费者信任，更没有差异化的口味与场景创新。

门店环境普通无特色，无法契合年轻消费者

的就餐需求，在日新月异的市场中，自然慢慢失去了往日的吸引力。