揭秘 || 风靡茶饮店的“羽衣甘蓝”，真的有减脂功效吗？

最近

“羽衣甘蓝瘦瘦瓶”

成了各大茶饮店的新宠

很多人宣称

这类饮品有减脂瘦身的功效

大家也叫它为

“纤体瓶”、“超模水”

备受年轻人以及减肥人士的青睐

“我刚才就买了这个产品，我觉得还是有一些减肥作用的，因为喝完之后上厕所会比较顺畅。”

“我喜欢喝，至于减脂的效果我目前觉得是没有，就喝个‘心理安慰’吧。”

“我觉得羽衣甘蓝跟减脂餐里面的包菜属于同一科，应该是有减肥功效吧。”

街头的年轻人们

对羽衣甘蓝饮品的减肥功效

看法不一

但是可以看到

大家对这款饮品

还是非常喜欢的

茶饮店的工作人员告诉记者：“羽衣甘蓝纤体瓶、瘦瘦瓶等产品，是由羽衣甘蓝鲜蔬菜榨汁而成的，搭配了苹果汁、葡萄汁、柠檬等水果配料。目前这款饮料销售很好，每天销售量在总杯数里占据30%左右。买这款饮料的人群主要是偏向于减肥人士、青少年。”

那么这款受欢迎的饮料到底有没有纤体减脂的“魔力”呢？长期饮用对身体有没有什么影响？

为了解开这些疑问，记者对接了宁夏大学食品与葡萄酒学院的吴素萍教授，请她为我们揭秘一下。

首先吴教授给我们科普了一下羽衣甘蓝特性。

羽衣甘蓝：十字花科芸苔属，野生甘蓝的变种，结构和形状与卷心菜非常相似，原产地中海沿岸至小亚西亚一带，现分布于温带地区。在英国、荷兰、德国、美国种植较多，近些年我国也开始引种栽培。

羽衣甘蓝的主要营养成份：核黄素0.18mg/100g、硫胺素0.07mg/100g、胡萝卜素4368μg/100g、维生素A 364μgRAE/100g、维生素K 450ug ／100 g，碳水化合物5.7g/100g、膳食纤维3.2g/100g、蛋白质5g/100g、能量69kcal/100g。

羽衣甘蓝主要特性：1、高膳食纤维‌：每100克含不可溶膳食纤维3.2克，是圆白菜的3倍，有助于增强饱腹感、促进肠道蠕动。‌‌‌2、维生素与矿物质‌：富含维生素C、B2、钙、钾、镁等，且叶绿素和叶黄素含量较高，具有抗氧化作用。‌‌3、低热量特性‌：每100克能量约69千卡，适合减脂饮食，但需注意市售饮品可能因添加糖分而增加热量。‌‌4、抗氧化、延缓衰老：羽衣甘蓝富含天然抗氧化成分，如Vc、叶黄素、玉米黄质，有助于清除自由基，保护细胞免于氧化损伤。

吴教授介绍道：“羽衣甘蓝的饮品实际上是榨汁之后的一种果蔬饮料，它的膳食纤维含量比较高，容易使人产生饱腹感进而减少摄入过多主食的意愿；膳食纤维还可刺激肠胃道蠕动，可快速吸收肠道内有害有毒的成分，有助于促进排便，同时它可以一定程度预防便秘以及直肠癌。”

羽衣甘蓝作为一种蔬菜，也同样具有不适宜过多食用的群体。

吴教授主要向市民介绍了四类不宜过多食用、饮用的人群：过敏者群体、体寒及脾胃虚寒人群、患肾脏疾病人群、甲状腺功能衰退人群

吴教授解释道：“羽衣甘蓝中含有5g/100g的蛋白质、类黄酮以及多糖物质，这些都是易导致过敏的过敏原；羽衣甘蓝性属寒凉，脾胃本身较弱及消化功能不全的人群，食用后易引起腹泻、腹胀、腹痛的情况；另外羽衣甘蓝中钾含量比较高，达到450μg/100g，而钾会给肾脏过滤会带来负担，患有肾脏疾病的人群不宜饮用或食用；羽衣甘蓝中还含有硫氰酸盐，对于碘的代谢吸收也会有一定影响，所以甲状腺功能衰退人群不宜过多食用、饮用。”

吴教授还提醒大家：“深绿色蔬菜中大部分都含有草酸，羽衣甘蓝也一样，草酸易与鸡蛋、牛奶等高钙食物以及动物内脏、瘦肉等高铁高锌食物结合，形成草酸钙、草酸锌、草酸盐等沉淀物质，不利于人体对于钙和锌的吸收。只有通过漂烫也就是焯水之后，90%以上的草酸才会被溶解。奶茶店的饮品一般都是生榨，所以难以避免草酸的含量。”

对于大家都很关心的纤体减脂功效，吴教授也进行了解答：“单一饮用这样的饮品当然不能解决减肥的问题，它主要还是达到刺激肠胃道排便以及增加饱腹感从而减少摄入主食能量来源这两个目的，并不是依靠蔬菜汁本身达到减肥目的。想要纤体减脂还是需要科学饮食、平衡营养，大家要调整嘴、迈开腿，加强体育锻炼，才能够达到科学减肥的目标。”

记者:辛佳雯 王昊辰

编辑:王瑜婧

审核:申亮

监制:孙磊

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