终极配方！卡仕达酱与面的黄金比例，平底锅10分钟搞定

引言：金黄酥脆的外皮下藏着会“流心”的卡仕达酱，每一口都甜到心尖！不用烤箱、无需复杂工具，平底锅就能复刻网红蛋仔面包。新手也能零失败，学会再也不用排队买！

食材准备与制作方法

食材准备

卡仕达酱：牛奶250g、黄油20g、蛋黄3个、糖45g、玉米淀粉20g

面包体：普通面粉200g、牛奶100g、蛋黄1个、糖25g、干酵母3g、黄油20g

【制作方法】

① 灵魂卡仕达酱

小奶锅倒入牛奶+黄油，小火融化后关火。另取碗将蛋黄+糖搅至发白，加玉米淀粉搅匀。边倒牛奶边搅拌，倒回锅中开小火，用硅胶铲不停画圈至浓稠酸奶状，隔冷水降温备用。

② 揉面塑形

面粉+牛奶+蛋黄+糖+酵母混合揉成团，加黄油揉至光滑。无需发酵，直接切八等份搓圆。擀成牛舌状，包入2勺卡仕达酱，对折捏紧收口（像包饺子），整理成胖椭圆。

③ 发酵煎烤

盖保鲜膜发酵45分钟（1.5倍大）。平底锅刷薄油，最小火放入面包胚，加盖煎5分钟翻面，再煎5分钟至双面焦糖色，侧边立起煎10秒更酥脆！

小贴士：

1. 卡仕达酱全程小火+快速搅拌防结块

2. 平底锅可垫烘焙纸防粘，加盖锁住水汽

3. 趁热吃爆浆效果最佳，冷藏后酱心会凝固

结尾：咬开酥皮的瞬间，奶香卡仕达酱直接涌出！快晒出你的专属面包，评论区等你交作业～点击关注，每日更新治愈系甜品教程！