来源：狗子美食日记

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立冬，这是冬季的第一个节气，随着寒风渐起，万物冬藏，人体也需要适应这个自然规律，可以通过饮食调整来积蓄能量，抵御严寒，老一辈经常说：“立冬补冬”，正是强调此时进补的重要性。遵循“吃3种、喝3汤、忌3样”的传统饮食智慧，不仅能增强体质，还能为整个冬季的健康打下坚实基础。

吃3种：根茎蔬菜、温补肉类、坚果干果

冬季是“藏”的季节，饮食应以温补、滋养为主，多吃富含能量和营养的食物，帮助身体蓄积热量。

1. 根茎蔬菜——积蓄大地能量

根茎类蔬菜生长于土壤深处，吸收了土地的精华，富含碳水化合物、膳食纤维和矿物质，能有效补充体力，增强耐寒能力。

推荐食材：萝卜、红薯、山药、土豆、胡萝卜。

经典菜谱：萝卜炖牛腩

2. 温补肉类——增强身体御寒力

肉类是冬季补充蛋白质和脂肪的重要来源，尤其是红肉和禽类，能补气养血，改善手脚冰凉。

推荐食材：羊肉、牛肉、鸡肉。

经典菜谱：红枣枸杞蒸鸡

3. 坚果干果——滋养肾气润燥

坚果和干果富含不饱和脂肪酸、维生素E和微量元素，能补肾益精，缓解皮肤干燥。

推荐食材：核桃、板栗、花生、桂圆。

经典菜谱：板栗烧鸡

喝3汤：御寒滋补汤、健脾养胃汤、润燥养生汤

汤羹是冬季饮食的灵魂，既能补充水分，又能温养脾胃，促进营养吸收。

1. 御寒滋补汤：羊肉汤

羊肉性温，补血益气,是立冬驱寒的首选。

2. 健脾养胃汤：山药莲子排骨汤

山药健脾益肺，排骨补充钙质，此汤温和滋润，适合脾胃虚弱者。

3. 润燥养生汤：银耳雪梨汤

冬季室内干燥，银耳和雪梨滋阴润肺，预防呼吸道不适。

忌3样：生冷寒凉、辛辣燥热、油腻黏滞

立冬时节，人体阳气内敛，脾胃功能减弱，需避免三类食物，以防损伤身体。

1. 忌生冷寒凉

冬季应减少生食、冷饮及寒性食物（如西瓜、螃蟹），以免损伤脾胃，引发腹痛腹泻。

2. 忌辛辣燥热

过度辛辣（如辣椒、花椒）虽能短暂暖身，但易导致上火、口干舌燥，与冬季“藏养”原则相悖。

3. 忌油腻黏滞

大量油炸、粘腻食物（如年糕、肥肉）会加重肠胃负担，影响气血运行。

小贴士：

立冬后可适当早睡晚起，搭配适度室内运动，如太极拳、瑜伽，以助阳气潜藏。饮食需因人而异，体质偏热者应减少温补食材